Скопировать ссылку

Грузинский салат

351

Одной из самых разнообразных, насыщенных яркими вкусами и ароматами национальных кухонь по праву можно считать грузинскую. Отличительной кулинарной особенностью этой страны является обилие всевозможных трав, приправ и пикантных заправок, которые придают особый колорит и изысканный вкус даже самым обычным овощам.

Большая часть традиционных грузинских блюд достаточно проста по составу входящих в них ингредиентов и при этом легка в приготовлении. Не исключением является и рецепт грузинского салата, который принято подавать в качестве гарнира к шашлыку или мясным блюдам. Современная грузинская кухня насчитывает огромное число вариаций этого салата — в него можно добавлять и ветчину, и грибы, и брынзу — однако, базовый вариант этого блюда обязательно включает помидоры, огурцы, лук и зелень. А главным компонентом грузинского салата, безусловно, является орехово-чесночная заправка с зеленью, которая готовится на основе растительного масла. Именно пикантная и оригинальная заправка делает этот салат визитной карточкой национальной кухни Грузии наравне с хинкали и хачапури. Предлагаем и вам приготовить этот вкусный и полезный для здоровья салат, который, способен стать достойной альтернативой классической закуске их овощей с маслом.

Ингредиенты:

  • Розовые сладкие помидоры — 700 г;
  • Короткоплодные огурцы — 500-600 г.;
  • Красный сладкий лук — 2 головки;
  • Петрушка, укроп, кинза, базилик, мята — по 2-3 веточки;
  • Оливковое масло — 2 ст. л.;
  • Винный уксус — 3 ст. л.;
  • Грецкие орехи — 100 г.;
  • Острый перец чили — 1/2 шт.;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Вода — 100 мл.;
  • Хмели-сунели — ½ ч. л.;
  • Соль — по вкусу.

Приготовление:

  • Для приготовления заправки необходимо пропустить очищенный чесночный зубчик через пресс. В блендер добавить орехи, чеснок, перец чили, из которого предварительно следует удалить все семена, оливковое масло, уксус, зелень, приправы, соль и измельчить всё до однородного состояния, при необходимости разводя заправку водой.
  • Лук очистить, нарезать полукольцами и замариновать на 15 минут в уксусе, чтобы избавиться от горечи.
  • Помидоры и огурцы тщательно вымыть, обсушить бумажным полотенцем и довольно крупно нарезать.
  • В салатнике соединить нарезанные овощи с заправкой и аккуратно перемешать. Подавать такой салат сразу же после приготовления, пока помидоры не пустили сок.
Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Рецепты здорового питания
Полезно ли пить кефир на ночь?
Многие люди, прежде чем отправиться в постель, выпивают стакан кефира. Конечно, это намного лучше, ч...
Рецепты здорового питания
Пророщенная пшеница: польза и вред
Молодые пшеничные ростки содержат почти все витамины и другие ценные элементы. При регулярном употре...
Рецепты здорового питания
Каши для печени
Человеческая печень – один из самых нагружаемых органов организма. Работа этого органа напрямую влия...
Рецепты здорового питания
Томатный сок: польза и вред для организма
Говоря о пользе и вреде томатного сока, следует отметить, что положительных свойств у него больше, ч...

Еще статьи

Хочу еще материалов