Гречневая каша с лисичками: рецепт приготовления

В любое время года это блюдо доступно благодаря возможности использовать замороженные или сушеные грибы. Однако осенью, когда начинается грибной сезон, лучше всего использовать именно лесные грибы.

Сегодня мы предлагаем вам вариацию традиционной гречневой каши с грибами, где вкусовую основу будут составлять ароматные молодые лисички. Напомним, что эти грибы не культивируются, так что лишь непродолжительное время с конца лета до середины осени можно побаловать себя блюдами, основе которых будут лисички.

Несомненным преимуществом каши, приготовленной по данному рецепту, является то, что на готовку уйдет не больше 30 минут. Результат же наверняка превзойдет все ваши ожидания, ведь каша с лисичками очень сытна и вкусна.

Для приготовления этого блюда лучше всего использовать лисички небольшого размера, чтобы их не пришлось резать на части.

Ингредиенты:

• Лисички свежие – 300 г;
• Крупа гречневая — 250 г;
• Репчатый лук — 1 головка среднего размера;
• Растительное масло — 2-3 ст. л.;
• Соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

• Лисички перебрать, тщательно промыть и обсушить с помощью бумажного полотенца. Лук очистить и довольно мелко нарезать.
• В сковороде с толстым дном разогреть растительное масло и обжаривать лисички с луком в течение 10-12 минут, посолив и поперчив в конце жарки.
• Гречневую крупу разделить на две части и высыпать в порционные жаропрочные формы, а сверху выложить обжаренные грибы с луком.
• В каждую форму налить кипяток так, чтобы вода на 1-1,5 см была выше уровня продуктов. Посолить, поперчить заготовку для каши и поставить формы в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.
• Готовую кашу можно подавать со сметаной и присыпав сверху свежей зеленью.