Готовим вкусно: чем можно заменить майонез?

Соус из кефира

Необходимо взять:

• кефир (40 г);
• сметану (30 г)
• дольку чеснока;
• зелень.

Посолить или поперчить – как пожелаете.

Зелень измельчить, затем все перемешать. Соус готов!

Апельсиновая «радость»

Для ее приготовления возьмите:

• 250 г йогурта;
• две чайные ложки жидкого меда;
• столовую ложку апельсинового сока;
• чайную ложку горчицы;
• половину чайной ложки цедры фрукта.

Воспользуйтесь блендером. Если нужно, добавьте соль.

Йогуртово-творожный соус

Возьмите:

• 100 г обычного йогурта без добавок;
• 100 г творога (в зерне);
• чайную ложку горчицы и лимонного сока;
• желток (сварить);
• соль с перцем – по вкусу.

Желток, йогурт с творогом пропустить через сито. Затем добавляются прочие ингредиенты и смесь тщательно перемешивается.

Томатно-творожный эксперимент

Необходимо следующее:

• 100 г творога (мягкого);
• 100 г простого йогурта;
• столовая ложка томатной пасты.

Соль с перцем добавляются по вкусу. Составляющие перемешиваются блендером. Заправка хороша для бутербродов и домашней пиццы.

Мятно-огуречная приправа

Потребуется:

• 250 мл йогурта;
• половина огурца;
• мята (немного);
• чайная ложка растительного масла;
• половина чайной ложки сока лимона.

Соль и перец добавляются по желанию.

Овощ натирается на терке либо измельчается в блендере. Все ингредиенты смешиваются, добавляется измельченная мята.

Заправка по-французски

Для этого лакомства возьмите:

• 250 г сметаны;
• столовую ложку дижонской горчицы;
• половину чайной ложки лимонного сока;
• мед (подойдет 1 ч.л.).

Соль – по вкусу. Остается перемешать ингредиенты.

Тартар

Соус подают к рыбным блюдам.

• два желтка (сварить);
• 120 мл оливкового масла;
• сок лимона (взять половину);
• огурец, лучше соленый;
• пять маслин;
• лук;
• 2 дольки чеснока.

Желтки размять и сдобрить цитрусовым соком. Все перемешивается блендером. Масло вливается постепенно. Когда смесь загустеет, внести остальное, предварительно измельчив.

Приятного аппетита!