Два идеальных десерта для клубничного сезона

В связи с началом сезона клубники предлагаем приготовить несколько десертов, чтобы максимально насладиться этой яркой и сочной ягодой.

Овсяное печенье с клубникой

Ингредиенты:

• замороженная клубника – 2 ст.;
• овсяные хлопья – 1,5 ст.;
• мука – 1,25 ст.;
• тростниковый сахар – 0,75 ст.;
• сахарный песок – 0,25 ст.;
• яблочное пюре – 0,5 ст.;
• яйцо;
• сливочное масло – 4 ст.л.;
• экстракт ванили – 1 ст.л.;
• пищевая сода – ½ ч.л.;
• соль – ½ ч.л.;
• разрыхлитель – ¼ ч.л.

Смешиваем овсяные хлопья, муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль. В отдельной емкости до воздушной массы следует смешать масло и сахар, для этого лучше использовать миксер. Далее в смесь добавляется яйцо, затем следуют яблочное пюре и ваниль.

Ранее приготовленную сухую смесь следует вливать в получившуюся массу небольшими порциями, хорошо размешивая. В последнюю очередь в тесто идет клубника.

Из получившегося теста формируем шарики, выкладываем их на противень, для того, чтобы в процессе приготовления печенье не слиплось, рекомендуется, чтобы между заготовками было расстояние около пяти сантиметров. Готовим печенье в духовке, разогретой до 175°C, в течение 12-16 минут.

Готовое печенье следует оставить на пять минут, чтобы оно остыло перед подачей.

Клубничная панна-котта

Ингредиенты:

• клубника – 450 г;
• молоко – 1,5 ст.;
• сливки – 1 ст.;
• вода – ¼ ст.;
• неароматизированный желатин – 1 пачка;
• сахар – 1 ст.л.;
• экстракт ванили – ½ ч.л.

Сделать из клубники с сахаром пюре, которое следует процедить через сито. В получившуюся массу добавляем экстракт ванили.

Одну чашку приготовленного пюре стоит отложить для соуса.

Соединяем желатин и воду, в течение пяти минут ждем реакции. После помещаем емкость в небольшую кастрюлю с кипящей водой, перемешиваем до полного растворения желатина.

В кастрюле кипятим молоко, снимаем его с огня и смешиваем с желатином. После добавляем клубничное пюре и сливки, хорошо перемешиваем и разливаем по формочкам.

Охлаждаем десерт минимум четыре часа до полного затвердения. Также формочку рекомендуется укрыть пленкой или накрыть крышкой.

Украшаем панна-котту оставшимся соусом и свежей клубникой.