Что такое боул и как его готовить?

Когда человек впервые слышит слово «боул», на ум ему приходит мысль о каком-нибудь сложном экзотическом блюде, которое могут приготовить только повара-профессионалы в дорогом ресторане. Так ли это на самом деле?

Боул: что это, еда?

В переводе с английского языка слово «боул» означает «тарелка», большая, широкая и глубокая. Без сомнения, боул — это еда, причём, состоящая из разных полезных ингредиентов, красиво выложенных на тарелке. Главная идея состоит в том, чтобы не перемешивать составные части блюда. Если есть желание, вы можете оформить его в виде интересной и причудливой картинки.

Мода на боулы была «изобретена» блогерами-инстаграмерами. Они очень хотели, чтобы пища, которую они демонстрируют своим подписчикам, выглядела аппетитно и привлекательно. Именно из-за разновидности посуды весь широкий спектр полезных блюд из овощей, фруктов и других ингредиентов стали называть боулами.

В любом боуле все составные части сбалансированы так, что они всегда приносят пользу организму. Больше всего боулы понравились обитателям больших городов, заботящихся о том, чтобы их питание было не только вкусным, но и здоровым.

Можно выделить основные преимущества боулов:

• они всегда полезны;
• любое блюдо вы можете брать с собой;
• еда выглядит аппетитно.

Иными словами, боул — это полезный и питательный микс, в который входят продукты, тщательно сбалансированные между собой.

Боул с креветками

Любители риса и морепродуктов могут побаловать себя боулом с креветками. Для его приготовления вам понадобятся:

• стакан риса;
• ¼ стакана любого мёда;
• 2 ст.л. соевого соуса;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 300 г. креветок;
• 150-200 г. томатов черри;
• один спелый авокадо;
• 2 ст.л. оливкового масла;
• немного кукурузы (можно купить готовый початок, в вакуумной упаковке).

Чеснок нарежьте как можно мельче и смешайте его с соевым соусом и мёдом. Полученную смесь вылейте на сковородку и подогрейте. Положите в неё креветки и аккуратно, на среднем огне, обжаривайте их в течение 4 минут. Заранее отварите рис. В сковородку к креветкам положите несколько томатов черри. Их нужно тушить 2-3 минуты. Порежьте авокадо красивыми кусочками. Кукурузные зёрнышки аккуратно снимите с початка. Осталось собрать готовый боул, выложив на тарелку все готовые компоненты: вначале рис, затем креветки, кукурузу, томаты и кусочки авокадо.

Вегетарианский боул

Для вегетарианцев тоже существует прекрасный рецепт боула. Чтобы его приготовить, вам понадобятся такие продукты:

• 1,5 стакана варёной гречневой крупы или киноа;
• крупный и спелый томат;
• горсть семян подсолнуха или тыквы, очищенных от шкурок;
• несколько листьев салата;
• 250-300 г. варёного нута;
• красный или зелёный лук;
• 1,5- 2 ст.л. кунжутных семечек.

Компоненты для соуса:

• свежевыжатый апельсиновый сок из одного плода;
• 1,5-2 ст.л. масла оливы;
• немного паприки (желательно копчёной);
• смесь для барбекю (по вкусу);
• соль морская (по вкусу).

В отдельной ёмкости приготовьте соус, смешайте его с гречкой или киноа и положите всё на тарелки. Осталось заправить боул перцем или солью. Он будет выглядеть очень красиво, если овощи положить на одну сторону тарелки, а крупу – на другую.

Салат-боул

Если вы не вегетарианец, салат из куриной грудки с перловкой точно придётся вам по душе. Приготовьте такие продукты:

• очищенную куриную грудку;
• подсолнечное масло;
• соус для устриц;
• 200 г. перловки;
• 90-100 г. сельдереевого корня;
• перец чили, мускатный орех (по вкусу);
• чёрный перец, соль (по вкусу);
• 3-4 ст.л. масла оливы.

Куриную грудку предварительно замаринуйте в устричном соусе, затем обжарьте на растительном масле до состояния готовности. Отварите перловку, добавив в неё немного мускатного ореха. Обжарьте на масле оливы лук, нарезанный колечками, сельдереевый корень, перец чили. Можно добавить морковку, натерев её на средней или мелкой тёрке. Не забудьте посолить овощи и добавить в них перец.

Осталось аккуратно перемешать перловую крупу с овощами и добавить в готовый салат гранатовые зёрнышки с зеленью. Все компоненты положите в тарелку на свой вкус вместе с красиво нарезанными кусочками куриной грудки.

Смузи-боул: рецепты для завтрака

Если вы любите ягоды, можно сделать вкусный и полезный смузи-боул с ежевикой и черникой. Вам потребуются:

• крупный банан;
• 300 г. замороженных ягод (ежевика, черника);
• 70 г. капусты курчавой (можете заменить её на шпинат);
• 90-100 мл молока кокоса.

В качестве топинга идеально подойдут сырая стружка кокоса, семена кунжута и чиа, несколько целых ягод и листочки свежей мяты.

Все компоненты нужно перемешать блендером, чтобы из них получилась однородная масса. Её надо вылить в глубокую тарелку, а сверху присыпать топиингом. Завтрак готов к употреблению.

Утро- идеальное время для того, чтобы полакомиться шоколадом или какао без вреда для фигуры. Любители сладкого будут рады приготовить себе шоколадный боул с молоком из кокоса. Продукты нужны такие:

• 2 банана (предварительно замороженные и порезанные на кусочки);
• 1 ст.л. пасты миндаля;
• 2-2,5 ст.л. порошка какао;
• стакан молока кокоса;
• стакан молока риса.

Топпинг для такого боула будет состоять из нескольких ягод свежей клубники, стружки кокоса и орешков макадамия. Можно добавить в него немного зелёной гречневой крупы и макового порошка.

Все компоненты нужно смешать блендером до получения однородного микса. Осталось перелить готовый завтрак в глубокую тарелку и украсить его топпингом.

Боул — собирательное понятие вкусной и полезной еды, которую всегда можно быстро приготовить в домашних условиях так, что она будет выглядеть ничуть не хуже, чем блюдо из дорогого ресторана.