Брюссельская капуста с сыром: рецепт

Чаще всего овощ продают в замороженном виде в фасованных пакетах. Перед приготовлением капусту следует обязательно разморозить. 

Чтобы вкус брюссельской капусты заиграл новыми красками, предлагаем рецепт жареной брюссельской капусты с сыром пармезан. Но это не единственный рецепт, так же овощ можно употреблять в пищу в тушеном, вареном и жареном виде.

Ингредиенты:

1. Брюссельская капуста - 450 гр.;
2. Масло оливковое - 1 ст.л.;
3. Сыр пармезан - 45 гр.;
4. Перец чёрный молотый - 1/4 ч.л.;
5. Вода. 

Оливковое масло можно заменить на подсолнечное, кунжутное, масло авокадо и т.д. Сыр пармезан можно заменить на любой сыр твёрдых сортов.

Приготовление:

Заранее следует натереть сыр пармезан на мелкой тёрке. 

Брюссельскую капусту необходимо разморозить, затем разрезать на половинки.

Далее берём большую сковороду, выкладываем капусту на дно, заливаем питьевой водой так, чтобы овощ полностью был укрыт. Доводим до кипения, варим 4-6 минут на умеренном огне. Капусту перекладываем в сухую миску, остатки воды после варки выливаем, сковороду просушиваем.

Уже сухую сковороду снова ставим на огонь и наливаем в нее масло. В разогретое масло выкладываем брюссельскую капусту срезом вниз, далее жарим до появления золотистой корочки, крышкой накрывать не следует. 

Приготовленный гарнир выкладываем на тарелку и посыпаем сначала молотым перцем, затем сыром пармезан.