Брутальный стейк: рецепт

Говяжьи стейки бывают разных видов:

• рибай - мясо из спино-реберной части, без кости, с прожилками жира;
• томагавк - вырезка из реберной части на кости;
• миньон - филе кусок из вырезки.

Но самым брутальным считает стейк, который имеет одноименное название с холодным оружием томагавк. Он и визуально схож с топором из-за того, что кость напоминает рукоятку, а мясо на кости - лезвие.

Мясо промыть, кость освободить от излишек мяса, чтобы она стала голой. С двух сторон говядину следует поперчить и посолить, так же обмазать маслом.

Ингредиенты:

• Стейк томагавк - 1 шт.;
• Соль - 1\2 ч.л.;
• Перец - 1\2 ч.л.;
• Масло оливковое - 1 ст.л.

Стейк на гриле (электрическом)

Гриль разогреть до максимума (200-220 градусов), предварительно пластины смазывать маслом не нужно! Стейк уже в масле. Положите томагавк на разогретые пластины и жарьте до появления рельефа гриль и до желаемой прожарки.

Стейк в духовке

Сковороду-гриль предварительно разогрейте на высоком огне, стейк поместите на скороходу и обжарьте с двух сторон до образования румяной корочки в течении 2-3 минут с каждой стороны.

Тем временем, духовка должна быть разогрета до 180 градусов.

Поместите обжаренный стейк на противень и выпекайте до желаемой прожарки, до степени полной готовности мяса, запекайте в духовке до 15 минут.