Бельгийские вафли: как приготовить

Бельгийские вафли считаются достопримечательностью Бельгии. Чаще всего предлагают вафли на завтрак или к чаю, подают со свежими ягодами, сиропами и даже шариком мороженного.

Популярно это блюдо не только в Бельгии, но и в США, Европе и России.

Для приготовления данного вида вафель используют специальные формы, электрические вафельницы. Главное блюду придать вид широкой, плотной и ребристой формы.

Ингредиенты:

1. Мука пшеничная - 200 г.;
2. Масло сливочное - 200 г.;
3. Яйцо куриное - 3 шт.;
4. Сахар - 150 г.;
5. Разрыхлитель - 2 ч.л.;
6. Ванилин - 1/2 ч.л.;
7. Соль - 1/2 ч.л.

Ингредиенты должны быть комнатной температуры, заранее взвешены.

С помощью миксера взбить в миске сливочное масло и сахарный песок до однородного состояния. Далее поочередно добавить яйца и взбить.

В другой ёмкости смешать сухие ингредиенты: муку, соль, ванилин и разрыхлитель. Муку обязательно просеять, чтобы та напивалась кислородом.

В сухие ингредиенты порционно вмешать смесь из яиц и масла. Добавить 1/4 часть, перемешать, далее вторую и так, пока масса не закончится.

Дать тесту отдохнуть в течении 20 минут.

Подготовить электрическую вафельницу, нагреть ее до рабочей температуры и смазать небольшим количеством растительного масла единоразово.

После нагрева вафельницы залить тесто в нишу по 1-2 ст.л., зависит от размера вашего прибора. Закрыть крышку, готовить в течение 5 минут, но лучше проверять готовность вафель по степени румяности, если на приготовление нужно 3 минуты, то вафли не следует держать 5.

Готовые бельгийские вафли извлекать с помощью силиконовой лопатки, или накалывая вилкой.

Можно дать остыть и присыпать сахарной пудрой, или подавать горячими. Также для подачи может понадобиться мёд, варенье, джем, сгущённое молоко. Вафли получаются очень сытыми и вкусными, приятного аппетита.