3 варианта крем-супа из тыквы

Тыква – это невероятно полезный и диетический продукт. На 100 г тыквы приходится всего 26 ккал. Содержание белков/жиров/углеводов следующее: 1/0,1/7 г. Несмотря на сравнительно низкое количество бжу, в тыкве огромное количество необходимых нам нутриентов. Так тыква богата бета-каротином, который частично превращается в витамин А. Витамин А оказывает нам неоценимую помощь в борьбе с различными инфекциями. Витамины С и Е, содержащиеся в тыкве, способствуют укреплению иммунитета. Кроме того, бета-каротин, витамины С и Е очень важны для здоровья кожи.

С огромным удовольствием делюсь с вами вкусными и полезными вариантами супа из тыквы.

Крем-суп из тыквы с сыром с голубой плесенью

Ингредиенты:

• Тыква – 650 г
• Яблоко Гренни Смит – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Сыр с голубой плесенью (дорблю, горгонзола) – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу
• Мускатный орех – по желанию
• Тыквенные семечки – по вкусу

Способ приготовления:

Яблоко почистить, завернуть в фольгу и запечь до готовности. Тыкву и морковь почистить и порезать на кусочки. Залить холодной водой так, чтобы вода покрывала овощи. Довести до кипения, убавить огонь и варить до готовности. Воду с тыквы перелить в отдельную емкость, она нам еще понадобится. Готовое яблоко порезать и добавить к тыкве. Морковь, тыкву и яблоко взбить погружным блендером до состояния пюре. Добавить оставшуюся воду, регулирую консистенцию. Затем добавить соль и перец по вкусу. Тыквенные семечки слегка обжарить на сухой сковороде без масла. Сыр и семечки добавить в горячий суп перед подачей.

Крем-суп из тыквы с сыром робиола

Ингредиенты:

• Тыква – 650 г
• Сочная мягкая груша – 1 шт
• Апельсин – 1 шт
• Сыр робиола – по вкусу
• Тыквенные семечки – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Тыкву почистить, порезать на кусочки и залить холодной так, чтобы вода покрыла овощ. Двести до кипения и варить на медленном огне до готовности. Воду с тыквы перелить в отдельную емкость, она нам еще понадобится. Грушу и апельсин почистить и порезать на кусочки. К тыкве добавить кусочки груши и апельсина и взбить погружным блендером. При необходимости добавить оставшуюся воду, регулируя консистенцию. Тыквенные семечки слегка обжарить на сухой сковороде без масла. Перед подачей добавить сыр робиола и тыквенные семечки.

Суп-пюре из тыквы с помидорами

Ингредиенты на 4 порции:

• Тыква – 650 г
• Помидоры – 250 г
• Лук красный – 150 г
• Чеснок – 12 г
• Тыквенные семечки – по вкусу
• Гималайская розовая соль – по вкусу
• Вода (столько, чтобы покрыть овощи)

Способ приготовления:

Почистить овощи. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожуры и семян и порезать дольками. Мелко нарезать чеснок и лук. Немного обжарить их в кастрюле до образования мякоти. После этого добавить нарезанные томаты и готовить на среднем огне до образования мякоти. Следующим этапом добавляем нарезанную кубиками тыкву. Следом заливаем ингредиенты водой так, чтобы она покрыла овощи. Готовить на медленном огне до тех пор, пока тыква не станет мягкой. После этого сливаем образовавшийся бульон в отдельную емкость. Овощи пробиваем погружным блендером и одновременно вливаем бульон до образования однородной кремовой консистенции. Тыквенные семечки слегка обжарить на сухой сковороде без масла и добавить в суп перед подачей.