Запасаемся витаминами на зиму

Нехватка солнца и витаминов не самым лучшим образом сказывается на состоянии нашего организма в зимний период. В холодное время года мы часто испытываем усталость и недомогание, для некоторых зима – это настоящий стресс. Чтобы справиться с хандрой необходимо, чтобы в рационе присутствовали определенные продукты.

Чем грозит нехватка витаминов зимой?

Зимой мы также покупаем фрукты и овощи, но следует помнить, что они попадают на стол, преодолев сотни, а то и тысячи километров пути. Кроме того, для сохранения, в первую очередь, товарного вида их обрабатываются особыми средствами, из-за чего большая часть полезных веществ теряется. Недостаток витаминов, микро- и макроэлементов часто становится причиной ломкости ногтей, ухудшения состояния волос и кожи – это первые признаки авитаминоза. Более тяжелые последствия выражаются в аритмии, судорогах, обострении хронических заболеваний.

Нехватка витамина А отрицательно сказывается на остроте зрения, иногда развивается так называемая «куриная слепота». У маленьких детей отмечаются нарушения в работе нервной системы и снижение иммунитета, а у взрослых – дисфункции пищеварительного тракта.

Дефицит витамина В выражается в бессоннице, частых и выраженных перепадах настроения, отсутствии аппетита, резком снижении массы тела, головных болях, одышке. Если организм недополучает витамин С, то наблюдаются кровоточивость десен, мелкие кровоизлияния в суставах, ухудшение зрения, общая слабость. Нехватка других витаминов также не лучшим образом сказывается на качестве жизни.

Как восполнить недостаток витаминов?

Начинать нужно с осени – это время окончательного созревания многих полезных овощей и фруктов, которыми можно запастись на зиму. Итак, что должно присутствовать на столе в холодное время года?

Инжир

Этот фрукт – лидер по содержанию йода. В свою очередь, этот элемент способствует улучшению протекания процессов пищеварения, снятию умственного и мышечного напряжения. Инжир особо рекомендован кормящим мамочкам для улучшения лактации.

Грибы

Грибы вкусные и питательные. Кроме того, блюда из них низкокалорийны, и при этом в них содержится масса полезных веществ. Микро- и макроэлементы, содержащиеся в грибах, укрепляют защитные силы организма, предупреждают развитие атеросклероза.

Баклажаны

Издавна баклажаны считаются овощем, продлевающим жизнь. В осенних баклажанах содержится минимум нитратов и максимум витаминов, в частности, групп А и В. Вещества, входящие в состав, препятствуют образованию «вредного» холестерина, нормализуют желудочно-кишечную микрофлору, укрепляют нервную систему и сохраняют влагу в коже.

Орехи

Орехи являются отличным перекусом: они быстро утоляют голод и содержат элементы-«антидепрессанты», способствующие улучшению настроения. Продукт показан людям, которые испытывают стресс и нервное напряжение. Витамины в составе орехов стимулируют мозговую активность, питая нейроны.

Клюква

В ней содержится большое количество витамина С, который укрепляет иммунитет. Морс из этой ягоды – отличное профилактические и лечебное средство против простудных заболеваний. Напиток оказывает противовоспалительное, общеукрепляющее и жаропонижающее действие.

Сливы

В составе мякоти сливы присутствуют цинк, натрий, йод, витамины С, Е, Р, органические кислоты и многие другие полезные для организма элементы. Они являются природными антидепрессантами и положительно влияют на психическую деятельность. Регулярное употребление слив способствует выведению токсинов, шлаков, продуктов распада.

Облепиха

В ней содержатся витамины групп А и Е, которые активизируют регенерацию тканей и укрепляют кровеносные сосуды. Также в состав входят витамины В, К, Р – они улучшают работу желудочно-кишечного тракта и нормализуют пищеварение.

Как правильно питаться зимой?

Главное правило – это сбалансированный рацион. Да, зимой хочется чего-то жирного и горячего, например, мяса, но не стоит забывать об овощах и фруктах. Пища должна содержать оптимальное количество белков, жиров, углеводов, кислот, минералов, витаминов и клетчатки. В холодное время года наш организм очень уязвим, и ему требуется много энергии, чтобы противостоять той же самой простуде. Поможет ему в этом только правильное и разнообразное питание.

Диетологи рекомендуют придерживаться некоторых несложных правил:

• Не садитесь на диету зимой и не ограничивайте себя в употреблении пищи;
• Отдавайте предпочтение белковым продуктам: рыбе, птице, нежирному мясу, кисломолочным продуктам, яйцам;
• Пейте воду! Неправильно думать, что зимой нашему организму требуется меньше воды. Стандартный 1 литр в день никто не отменял, а нехватка жидкости обязательно приведет к нарушению обмена веществ и, как следствие, снижению иммунитета;
• Пейте зеленый чай. Это кладезь витаминов и антиоксидантов, которые снижают вероятность развития онкологических заболеваний и уровень холестерина в крови, снимают стресс и улучшают настроение;
• Питайтесь дробно, то есть принимайте пищу каждые 3-4 часа и небольшими порциями. Утром лучше есть крупы и фрукты, а во второй половине дня – овощи и белок;
• Употребляйте зелень и специи. Они не только придадут пикантность любимым блюдам, но и помогут укрепить иммунитет.