Йогурты: польза или вред?

Проходя молочный отдел в супермаркете, невозможно не обратить внимание на то, какой ассортимент йогуртов расположен на стеллажах. Широкое разнообразие данного продукта предлагают производители, поэтому перед покупателем стоит задача, какой же товар выбрать, чтобы получить максимальную пользу. О том, что такое йогурт, в чем заключается его польза и вред, как лучше принимать этот напиток, какие виды существуют, будет изложено далее.

Польза и вред йогурта для организма

Йогурт является диетическим кисломолочным продуктом, по консистенции напоминающий сметану. Получают его при помощи процесса ферментации: свежее коровье молоко сквашивают закваской, которая содержит бактерии – термофильный стрептококк и болгарская палочка. В результате эти бактерии обогащают напиток питательными веществами. Кроме того, в составе кисломолочного продукта характерно наличие:

• кальция;
• витамина А, В, С, D;
• фосфора;
• йода;
• магния;
• калия;
• фтора;
• железа.

Основная польза йогурта заключается в:

• нормализации процесса пищеварения;
• укреплении иммунной системы;
• очищении организма от токсинов и шлаков;
• содействии выведения холестерина;
• улучшении аппетита;
• предотвращении развития колита;
• устранении дисбактериоза.

Кроме того, регулярное употребление данного напитка способствует устранению вялости, слабости, противостоянию развития кариеса, снижению болезненных ощущений при артрозе, снижению лишних килограммов.

Йогурт также имеет обратную сторону медали. В большей степени это касается покупных напитков, ведь производителям не выгодно добавлять натуральные ингредиенты. Поэтому они отравляют продукт консервантами, красителями, усилителями вкуса, ароматизаторами. Основной вред такого йогурта:

• разрушение зубной эмали;
• большое количество сахара, что приводит к сахарному диабету;
• при пастеризации гибнут все молочнокислые бактерии, нейтрализуется положительный эффект от напитка;
• возможны судороги при избыточном употреблении (перенасыщение кальцием);
• повышенная кислотность, не рекомендуется употреблять детям.

Особенности приема йогурта на завтрак и на ночь

Диетологи и доктора не рекомендуют употреблять йогурт с утра натощак. Это будет лишней нагрузкой на организм. В этот период все системы способны к самостоятельному запуску работы. Лучше всего выпить напиток после плотного завтрака, тогда он сможет:

1. обеспечить полное переваривание;
2. содействовать улучшению усвоения еды;
3. защитить организм от опасных патологий;
4. разгрузить поджелудочную железу;
5. зарядить организм энергией.

От употребления йогурта лучше отказаться людям с такими проблемами как диарея, метеоризм, сахарный диабет.

Кисломолочный напиток станет отличным перекусом в вечернее время. Он также уменьшит тяжесть в желудке, успокоит нервную систему, предотвратит бессонницу. Стоит не забывать, что пить нужно йогурт с жирностью не более 2,5 % за 2-3 часа до сна в ограниченных количествах.

Влияние греческого йогурта на организм

Все большую популярность набирает греческий йогурт. Он отличается от обычного продукта отсутствием сыворотки в составе, ее сливают во время приготовления. Также в напитке сочетается низкая калорийность и огромное количество полезных свойств.

Греческий йогурт подходит худеющим людям. Его можно добавить в салат, делать из него вкусные смузи и холодные супы. Главной особенностью является то, что он не раздражает слизистую оболочку желудка, не вызывает диареи, не содержит много сахара.

Регулярное употребление греческого йогурта способствует:

• укреплению ногтей, волос;
• улучшению кожи;
• борьбе с запорами, диарей;
• ускорению метаболизма;
• нормализации нервной системы;
• улучшению иммунитета.

Вреда от данного напитка нет, если его не пить в больших количествах. Людям с индивидуальной непереносимостью компонентов следует быть осторожными с молочным продуктом.

Польза козьего йогурта

По технологии изготовления данный йогурт особо не отличается от обычного. Главной особенностью является применение козьего молока. Оно не вызывает аллергических реакций и практически полностью усваивается организмом.

Козий йогурт содержит витамин В, необходимый для мышечной ткани и нормализации деятельности нервной системы, способствует улучшению пищеварительных и обменных процессов. В нем содержится кальций, укрепляющий костную ткань, оживляющий волосы, ногти, кожу.

Чем полезен термостатный йогурт?

Для приготовления данного йогурта применяют специальные установки, поддерживающие оптимальную температуру на протяжении длительного времени. При таком способе изготовления молочная смесь сквашивается в той же таре, которая продается. Такой тип производства исключает любой контакт продукта с внешней средой, вследствие чего в нем сохраняется больше полезных веществ.

Основные преимущества термостатного йогурта:

• предотвращение неприятных симптомов дисбактериоза;
• повышение сопротивляемости организма к вирусным заболеваниям;
• богатый источник кальция и фосфора;
• содействие в лечение кишечных инфекций;
• профилактика кандидоза.