Сыроедение: прошедший тренд или разумный выбор?

Полезно или опасно сыроедение для здоровья человека? Этот вопрос остается спорным уже несколько столетий. А началось все с Пифагора, который активно пропагандировал сыроедение и убеждал людей в том, что эта система питания помогает сделать ум ясным, а тело – здоровым. Ему тогда противостояли многие мудрецы. Сегодня мнения ученых тоже разделяются. Одни активно выступают за сыроедение, другие убеждают, что для человека все-таки больше приемлема еда, прошедшая термическую обработку.

Что такое сыроедение?

Сыроедение – это система питания, строящаяся на употреблении только сырых продуктов. Некоторые ошибочно причисляют ее к вегетарианству, но это не так. Вегетарианцы употребляют овощи в печеном, тушеном, вареном видах. Сыроеды не обрабатывают их термически вообще. Таким образом (по их мнению) удается сохранить все полезные вещества.

Всего существует пять видов сыроедения:

• · Всеядное. В рацион разрешено включать все продукты. Если речь идет о мясе и рыбе, то допустима обработка вялением или сушением.

• · Вегетарианское. Мясные и рыбные продукты запрещены, яйца и молочные – разрешены.

• Веганское. Рацион составляется только из растительных продуктов.

• Плотоядное. Его поклонники едят мясо и птицу без обработки, вводят в рацион много яиц, молока. Растительной пищи здесь по минимуму.

• Фрукторианство. Рацион составляется исключительно из ягод и фруктов.

Популярность направления

С каждым днем количество поклонников сыроедения растет. Модным движением всерьез интересуются не только простые люди, но и звезды. К примеру, Деми Мур сидит на сыроедении уже семь лет. Свое утро она начинает томатным коктейлем, а вместо конфет употребляет замороженный вишневый сок. Ходят слухи, что именно сыроедение позволяет ей выглядеть неотразимо и быть энергичной, несмотря на большие физические и психологические нагрузки.

Мел Гибсон присоединился к движению сыроедов двадцать лет назад. С его помощью он пытается замедлить естественный процесс старения. Мел употребляет сырую говядину. Именно она является главной составляющей его рациона.

Стив Джобс тоже был сыроедом. Еще в молодости он перешел на овощи и никогда не подвергал их обработке. Не отстает от него и российский режиссер Валерия Гай Германика. В ее рационе сырая рыба и мясо.

Наконец, Анджелина Джоли – родоначальница сыроедения в богемных кругах Голливуда. Она открыто признается, что только эта система подошла ей на сто процентов и подарила неувядающую молодость, красоту и очарование. Единственное, в чем звезда отходит от стандартов – это мясо и рыба. Их она готовит на пару. Ей вторит Мадонна, занимающаяся сыроедением более сорока лет. Никто не может поверить, что этой роскошной певице уже далеко за пятьдесят.

В чем польза сыроедения?

Ученые давно доказали, что продукты, которые не подвергаются тепловой обработке, сохраняют все важные для здоровья элементы. Это благотворно влияет на организм. Кроме того:

· В необработанных продуктах очень много клетчатки и воды. Первая дает чувство сытости, вторая ускоряет метаболизм. В результате человек худеет и в дальнейшем поддерживает нужный вес безо всяких диет.

· Долгое соблюдение сыроедения улучшает состояние кожи лица. Исчезают угри, высыпания.

· Нормализуется работа подкожных желез, что позволяет раз и навсегда избавиться от неприятного сального блеска лица.

· Морщины у сыроедов образуются уже в преклонном возрасте. Выходя на пенсию, они выглядят весьма молодо.

· Сыроедение избавляет от многих болезней: геморроя, ревматизма, гипертонии, подагры, нарушений в работе почек. Исчезают запоры, неприятный запах изо рта, нормализуется водный обмен и укрепляется иммунитет.

· В организм перестают попадать канцерогены. А значит, снижается риск онкозаболеваний и сбоев в работе сердца и сосудов.

· Человек становится энергичнее и успевает в течение дня выполнить десятки дел. Это связано с тем, что в рационе отсутствуют тяжелые продукты, на переваривание которых уходит много сил.

• Зубы и десны становятся здоровее и крепче.

В чем вред сыроедения?

Диетологи рекомендуют переходить на сыроедение только тем, у кого нет серьезных проблем со здоровьем. В противном случае велик риск негативных последствий, которые могут довести человека до больницы, операции и долгого лечения. Кроме того, сыроедение дает такие неприятные эффекты как:

· Желтоватый оттенок кожи. Это из-за большого количества каротина, содержащегося в овощах.

· Разрушение зубной эмали. На нее негативно действуют органические кислоты. Процесс этот достаточно длительный и безболезненный. И зачастую замечают его уже на последней стадии.

· Перхоть. Увы, в сырых продуктах мало омега-3 кислот, что и становится причиной ухудшения состояния волос.

· Проблемы со зрением. Они начинаются, если употреблять много моркови. В ней содержится большое количество клетчатки, препятствующей усвоению необходимого для глаза витамина А.

· Нарушения в работе сердца. Это касается только тех, кто категорически отказывается от белковой пищи.

· Сбой гормонального фона. Отсюда проблемы с менструальным циклом, болезненный климакс.

· Формирование камней в желудке. Проблема решается только хирургическим путем.

· Хрупкость костей. Она грозит сыроедам, употребляющим большое количество шпината, щавеля и ревеня. В них содержится кислота, которая мешает организму усваивать кальций из продуктов.

· Нарушения в работе желудочно-кишечного тракта ждет тех, кто употребляет сырые грибы, злаки и бобовые.

· Выводится из строя печень. Увы, длительное сыроедение нередко приводит к отказу этого главного органа.

Положительный эффект сыроедения

Что же все-таки произойдет, если вы в течение года посидите на сыроедении?

·

• Вы заметите, что стали реже простужаться. Дело в том, что в кишечнике сыроеда отсутствуют процессы гниения. А это значит, что бактериям, попавшим в организм, попросту нечем питаться. Из-за этого они быстро погибают.
• · Уйдет лишний вес. Сыроедение прекрасно очищает организм от шлаков и токсинов и препятствует отложению жира.
• · Исчезнет неприятный запах пота. Даже если вы перестанете пользоваться дезодорантом, окружающие этого не заметят. Пропадет и запах изо рта, а аромат, исходящий от тела, станет приятным.
• · Организм омолодится. Вам станут делать комплименты. А вы будете каждый день удивляться гладкой чистой коже, отсутствию морщин.
• · Возможно, у вас проявятся «сверхспособности». Вы станете физически сильнее, ум начнет мыслить креативно, память улучшится. Возможно, вы даже сделаете какое-то открытие. Но это не точно.

Кому противопоказано сыроедение?

Ограничений не так много. Сыроедение запрещено:

· Детям и подросткам. Растущему организму трудно усваивать питательные вещества из необработанных продуктов. Гораздо проще ему справиться с кашами и супами.

· Будущим мамам и папам. Сыроедение кардинально меняет гормональный фон, что может привести к невозможности зачать ребенка. Для того, чтобы сперматозоид соединился с яйцеклеткой и дал плод, организму нужны животные жиры. Поэтому сыроедом можно становиться уже после родов и окончания периода лактации.

· Пожилым. С возрастом обмен веществ замедляется. Из-за этого организм не справится с переработкой сырых продуктов и не сможет усвоить все полезные вещества из них.

· Людям с хроническими болезнями системы пищеварения. Переход на сыроедение станет сильным стрессом для желудка. И неизвестно, чем это может закончиться.

Как видите, сыроедение очень полезно, но и опасно. Если вы хотите перейти на эту систему питания, тщательно проанализируйте свое состояние здоровья и начинайте осваивать сыроедение постепенно. И не забывайте о том, что правильный рацион необходимо дополнять крепким сном, умеренными физическими нагрузками, йогой, позитивными мыслями. Только тогда вы сможете надолго сохранить молодость и ощущение радости от каждого прожитого дня.