Специалист по диетологии рассказал, почему не стоит есть красную икру большими порциями

В первую очередь, праздничное лакомство содержит большую концентрацию соли - порядка 10 г на 100 г общего веса продукта. При этом ВОЗ рекомендует употреблять не больше 4,5 граммов данной приправы в сутки. Такая норма предусмотрена для взрослого здорового человека. Переизбыток соли в организме может спровоцировать проблемы с желудком, кишечником, сердцем, сосудами и суставам. Также он может вызвать сбой в работе иммунной системы, привести к развитию гипертонической болезни.

Во-вторых, красная икра - очень аллергенный продукт. В самых сложных случаях дело может дойти до отека Квинке. Если пациенту не оказать своевременную помощь, он погибнет.

Александр Ноев рекомендует употреблять икру максимум два раза в неделю в количестве 50 г (две столовых ложки). Также в дни, когда человек решил побаловать себя красной икрой, ему необходимо минимизировать количество других соленых продуктов, а лучше и вовсе отказаться от них.

Эксперт отметил, что серьезные проблемы со здоровьем может вызвать употребление просроченной икры или низкокачественного продукта. Он отрицательно влияет на функционирование печени, почек, ЦНС и способен даже спровоцировать ботулизм. Именно поэтому диетолог настоятельно советует перед приобретением тщательно проверять упаковку на предмет наличия вмятин, сколов и трещин, внимательно ознакамливаться со сроками годности и составом деликатеса. Качественная красная икра не должна содержать каких-либо «дополнений» в виде искусственных красителей и ароматизаторов. Лучше всего покупать деликатес в прозрачной таре, чтобы можно было своими глазами увидеть икринки. Кроме того, следует отдать предпочтение слабосоленой икре. Высокое содержание этой приправы в продукте может говорить о том, что он уже начал портиться, а продавец пытается это замаскировать.