Сезонные продукты мая

Каждое растение имеет свой срок созревания. По этой причине, покупая сезонные овощи и фрукты, мы получаем максимальную концентрацию витаминов, макро- и микроэлементов. Польза сезонных продуктов давно доказана, и она, по большому счету, связана с тем, что в них содержится огромное количество полезных веществ. Традиционно в пищу употребляли то, что выросло на участке естественным образом – без добавления каких-либо химических удобрений и стимуляторов роста. В такой еде нет консервантов, добавок, ароматизаторов. Их состав максимально натурален, что, естественно, не вызовет никаких негативных последствий для организма.

Май – время появления первой зелени, некоторых видов овощей и фруктов, и они обязательно должны присутствовать в рационе, чтобы восполнить недостаток питательных веществ после долгой зимы.

Какие продукты необходимо включить в рацион в мае?

Диетологи и специалисты по правильному питанию настоятельно рекомендуют включать в меню следующие продукты:

• Редис. В нем содержится много витамина С, и чем краснее плод, тем больше в нем полезных веществ. Кроме того, в составе редиса есть витамины группы В, магний, железо, калий, а также клетчатка.
  
  
  
  Последняя особенно полезна для работы желудочно-кишечного тракта.
• Редька. Она богата на витамины В1, В2, С. Также в ней много фосфора, кальция, натрия, калия, железа и многих других микро- и макроэлементов. Употребление редьки – отличная профилактика заболеваний органов пищеварительной системы, печени и желчного пузыря. Этот овощ также предупреждает развитие атеросклероза и образованию камней в почках.
• Белокочанная капуста. В ней можно найти практически полный набор всех витаминов: В, С, D, E. K, P и многие другие. Важно отметить, что витамины группы С сохраняются в овоще на протяжении полугода. Если рассматривать минеральный состав, то в этой капусте присутствуют сера, фосфор, калий и кальций, йод.
• Латук. Этот вид салата улучшает аппетит и благотворно влияет на протекание процессов пищеварения. Он обладает отхаркивающим и мочегонным действием, а вещества, содержащиеся в нем, способствуют нормализации уровня холестерина в крови.
• Молодой картофель. В майском овоще практически нет растительного сахара, который клубни набирают в процессе роста. Этот овощ особенно рекомендован тем, кто контролирует гликемический индекс и тщательно следит за концентрацией сахара в крови.
• Спаржа. Вещества, которые содержатся в ней, легко и быстро усваиваются нашим организмом. При употреблении блюд из спаржи мы получаем огромное количество антиоксидантов, которые препятствуют появлению воспалительных процессов и предотвращают преждевременное старение клеток.
  
  
  
  Спаржа полезна для сердечно-сосудистой системы, она способствует снижению риска образования злокачественных опухолей, а также выведению токсинов, шлаков и продуктов распада.
• Щавель. В его листьях находятся аскорбиновые кислоты, витамины группы В, каротин, дубильные вещества и многие другие полезные для нашего организма «компоненты». Щавель помогает излечиться от ангины, снять боль в горле, а также симптомы заболеваний желудочно-кишечного тракта.
• Мята и базилик. Свежая зелень должна быть на нашем столе круглый год, но в мае стоит уделить особое внимание именно мяте и базилику. Эти ароматные травы помогут укрепить защитные силы организма, восстановить красоту кожи, ногтей и волос.
• Черемша. Майская черемша не резкая, но сочная. Она придает блюдам пикантный вкус и обладает противопростудными и антимикробными свойствами.

Майские овощи и фрукты, как правило, выращиваются не в теплицах - искусственно созданных условиях, а в естественном грунте под солнцем. В них минимальная концентрация консервантов, поэтому они не представляют опасности для человека. За счет высокого содержания витаминов и минералов эти продукты помогают нам быстрее восстановиться после зимы и насытить клетки, ткани и органы всеми необходимыми для нормального роста и развития веществами.