Скопировать ссылку

Самые полезные грибы

1173

Издавна люди знали о том, какую неоценимую пользу приносят грибы. В народной медицине существует множество рецептов на основе грибных экстрактов. Знахари и целители использовали их при лечении различных хворей, начиная от обморожения и заканчивая инфекционными болезнями кожи.

Автор: Ашурбекова Шамсият Тофиковна

Издавна люди знали о том, какую неоценимую пользу приносят грибы. В народной медицине существует множество рецептов на основе грибных экстрактов. Знахари и целители использовали их при лечении различных хворей, начиная от обморожения и заканчивая инфекционными болезнями кожи. На Руси съедобные грибы, приготовленные разными способами, являются одним из традиционных и полезных блюд.

Какие грибы самые полезные для здоровья

Любой съедобный гриб, если он сорван вдали от городской среды, приносит организму огромную пользу. Полезные компоненты есть в таких разновидностях грибов:

  • волнушках;
  • подосиновиках;
  • подберёзовиках;
  • опятах;
  • рыжиках;
  • лисичках.

Все грибы содержат большое количество белковых веществ. Они питательны и этим ничуть не уступают мясу. Диетологи считают, что 150 г высушенных грибов, приготовленных в виде супа, обеспечивают нас суточной нормой мясных продуктов.

Грибы содержат минимальное количество калорий, потому что состоят из воды на 90%. В них нет калорийного и «тяжёлого» крахмала. В грибах отсутствует холестерин, но есть калий, способствующий выведению из организма токсинов. Если регулярно употреблять грибы в пищу, можно предотвратить развитие злокачественных опухолей. Цинк и витамины группы В, которые в изобилии содержатся в них, укрепляют нервы и помогают сохранить здравый рассудок до глубокой старости.

польза грибов

Кроме того, грибы являются источником и витамина D, укрепляющего костную систему, зубы, волосы и ногти. Особенно это актуально для женщин, желающих как можно дольше сохранить свою природную красоту.

Самый полезный гриб в мире

Какой же гриб в мире является самым полезным? Однозначного ответа на этот вопрос не даст ни один опытный грибник или диетолог, потому что каждая разновидность съедобного гриба обладает полезными веществами. Даже ядовитые грибы (такие, как мухоморы) в народе издавна использовали для приготовления целебной настойки. Конечно, в данном случае следует знать технологию её приготовления, чтобы не нанести организму непоправимого вреда, но если настойка из мухоморов сделана правильно, её употребление в минимальных дозах помогает справиться с гастритами и даже язвенными поражениями желудочно-кишечного тракта.

Веселка обыкновенная — один из самых полезных для здоровья грибов. С её помощью можно бороться с почечными, желудочными и сердечными патологиями. Именно веселку активно используют в фармакологической промышленности, создавая на её основе эффективные лекарства. Интересным фактом является то, что срок жизни ценного гриба очень мал: он составляет не больше двух суток.

4 самых полезных гриба

Из полезных съедобных грибов можно выделить четыре наиболее известных:

  • белый или боровик;
  • красноголовик или подосиновик;
  • груздь;
  • подберёзовик.

Боровик содержит пищевые волокна, белки и ферменты. Он поддерживает оптимальное состояние сердца и сосудов, а также благотворно влияет на работу «щитовидки». Он содержит все минеральные компоненты, необходимые для полноценной работы нашего организма, — начиная от фосфора и кальция, заканчивая витаминами В и С. Белые грибы обладают выраженным противоопухолевым действием, поэтому их рекомендуется употреблять как с лечебной, так и с профилактической целью.

полезные съедобные грибы

Подосиновики не менее вкусны и полезны, а белка содержат гораздо больше, чем мясные продукты, поэтому идеально подходят для разгрузочных дней и для тех людей, которые желают похудеть и вернуть фигуре былую стройность. Они содержат аминокислоты, необходимые человеку в восстановительном периоде (например, после тяжёлой болезни или перенесённых хирургических вмешательств).

Груздь — один из немногих грибов, богатых витамином D растительного происхождения. Грузди, вымоченные особым образом, официальная медицина уже давно признала одним из эффективных средств, используемых при борьбе с камнями в почках. Грузди являются не только источниками витаминов С и В, но и «генераторами» природных антибактериальных веществ. Именно это их ценное свойство помогает людям в борьбе с туберкулёзом и другими лёгочными заболеваниями инфекционной природы.

Подберёзовики по содержанию витаминов ничуть не уступают подосиновикам и белыми грибам. В них отлично сбалансирован белковый состав, они выводят токсины и особенно полезны для позвоночника и костей. Если употреблять их умеренно и регулярно, можно отрегулировать уровень сахара в крови до оптимальных показателей и стимулировать процесс выздоровления при серьёзных патологиях почек.

Невозможно сказать, какой гриб является самым лучшим и полезным. Все они одинаково хороши, если их правильно собирать и готовить. Если у вас нет опыта в сборе и приготовлении блюд из грибов, опытные грибники всегда помогут вам дельным и добрым советом.

 

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Еще больше полезного в нашем инстаграм!
Подписаться

Интересное для Вас:

Полезные статьи
Вареная кукуруза: полезна ли?
Вопреки уверениям сыроедов варёная кукуруза, как и другие овощи, прекрасно сохраняет свои полезные к...
Полезные статьи
Черви в черешне: что делать?
С наступлением лета начинает поспевать большое количество фруктов. Так, черешня является самой ранне...
Полезные статьи
Стевия: польза и вред
Стевия — это популярный сахарозаменитель, имеющий природное происхождение. В природе он представляет...
Полезные статьи
Сельдерей: польза и вред
Сельдерей содержит в себе много полезных элементов: аскорбиновая кислота, холин, органические кислот...

Еще статьи

Полезные статьи
Виды сыров: различие, употребление
В магазинах можно найти несметное количество разных сортов сыра. Если вы, действительно, любите этот...
Рецепты здорового питания
Как приготовить вегетарианский шашлык, не выходя из дома?
Все мы хотели бы отправиться на природу, устроить пикник. К сожалению, в этом году коронавирус внес ...
Полезные статьи
Приправа асафетида: польза и вред
Мало кому приходилось слышать о специи под названием асафетида. Вокруг этой пряности распространяетс...
Питание
Правильное питание при бессоннице
Если человека одолевает бессонница, ему нужно понять, какие его действия привели к этому. Систематич...
Полезные статьи
3 повода достать из шкафа соковыжималку
Часто бывает так, что купив соковыжималку, люди пользуются ею редко. А зря! Производители добавляют ...
Полезные статьи
10 альтернативных продуктов для здорового питания и быстрого похудения
Переход на здоровое питание не означает отказ от привычных и любимых блюд. Достаточно заменить некот...
Питание
Ряженка лучше кефира?
На полках магазинов можно найти разные виды кисломолочной продукции. Самым большим спросом пользуютс...
Полезные статьи
Польза и вред круп
А полезно ли есть...? Мода на здоровый образ жизни постепенно входит в нашу повседневную жизнь. Уже ...
Хочу еще материалов