Профессионально о здоровом питании

Популярные кисломолочные продукты

Подпишитесь на нашу рассылку!
У Вас есть вопрос?

Каждую неделю мы публикуем статьи с ответами на самые разные вопросы наших посетителей!

Задать вопрос

Если вы придерживаетесь принципов правильного, здорового питания, то в вашем рационе обязательно должны присутствовать кисломолочные продукты. Их изготавливают из цельного коровьего, козьего или кобыльего молока путем ферментации, иногда добавляя сливки.

Польза кисломолочных продуктов

О положительных свойствах данного вида продукции можно говорить много и долго, и их польза для организма человека доказана многочисленными научными исследованиями. Кисломолочные продукты – кладезь белка и кальция, которые необходимы для нормального функционирования сердечно-сосудистой и нервной систем, а также построения мышечной ткани. Кефир, ряженка и прочие напитки усваиваются пищеварительным трактом намного лучше, чем обычное молоко. Это связано с тем, что в них содержатся бифидо- и лактобактерии, которые быстро расщепляют молочный белок. Вещества, входящие в состав кисломолочки, способствуют восстановлению полезной микрофлоры желудка и кишечника, снижают образование газов, разгоняют метаболизм, укрепляют скелет. Эти продукты настоятельно рекомендованы к употреблению как взрослым, так и детям.

Представляем вам топ самых популярных и полезных для организма кисломолочных продуктов, которые обязательно должны быть в рационе.

Простокваша

Прежде всего, ее необходимо употреблять людям, страдающим заболеваниями органов пищеварения. Простокваша менее калорийна, чем сметана. Она имеет нейтральный вкус (в отличие от кефира), что очень важно при нарушении кислотности желудка. Простокваша способствует быстрому росту полезных микроорганизмов в ЖКТ, очищению стенок кишечника от зашлакованности, укреплению защитных сил. При ее регулярном употреблении отмечается улучшение состояния кожи, волос и ногтей. К тому же, она способствует потере веса.

Йогурт

В натуральных йогуртах содержится много белка, калия, кальция и витаминов группы В, а также живые био-бактерии, которые усиливают иммунитет, предотвращают запоры и диарею, развитие воспалительных процессов и появление остеопорозов. Вещества, входящие в состав йогуртов, создают такую среду, в которой раковые клетки не могут размножаться, а также положительно влияют на состояние репродуктивной системы.

йогурт

Ацидофилин

Ацидофилин и продукты, изготовленные на его основе (простокваша, паста, молоко) оказывают самое благотворное воздействие на протекание обменных процессов и иммунитет, восстанавливая его защитные механизмы. Ацидофилин обязательно нужно употреблять людям, прошедшим курсовое лечение антибиотиками, которые разрушают полезную микрофлору желудочно-кишечного тракта. Этот напиток пью при анемии, астении, после сложной операции и тяжелого заболевания, сильного стресса и нервных потрясений. Он помогает избавиться от головной боли и восстановить нервную систему.

Ряженка

Главное достоинство ряженки – высокая концентрация фосфора и кальция, необходимых и для нормального обмена веществ, и для костно-мышечной ткани. Этот продукт хорошо усваивается и положительно влияет на процессы пищеварения. Если выпить стакан ряженки перед едой, то можно быстро восстановить кислотно-щелочной баланс, а в случае переедания можно будет в скором времени почувствовать легкость. Диетологи рекомендуют употреблять ряженку на ночь, чтобы сохранить чувство сытости до самого утра. Продукт также нормализует функции почек, активизирует выделение желудочного сока, хорошо утоляет жажду в жаркий летний день.

Кумыс

Этот пенящийся напиток получают из кобыльего молока, и первое упоминание о нем датируется XII веком. Кумыс часто используется в народной медицине для лечения авитаминоза и истощения. Он заряжает организм бодростью, придает силы и восполняет энергетические запасы. Кумыс полезен для нервной системы, он восстанавливает обмен веществ, утоляет голод и жажду, отлично снимает похмельный синдром. Напиток активизирует выработку желудочного сока, увеличивает концентрацию гемоглобина в крови. Он обладает бактерицидными свойствами и предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Его пьют при туберкулезе, дизентерии, брюшном тифе. В некоторой степени вещества, входящие в состав, способны предотвратить развитие раковых клеток.

Комментарии к статье 0