Скопировать ссылку

Полезные свойства арбуза

1887

Арбуз – лакомство, которое поднимает настроение и радует вкусом. Но, к сожалению, не всем известны его полезные качества. Какие витамины и минералы в нем содержатся и как они влияют на здоровье человека? А также способна ли эта ягода навредить организму?

Автор: Каландия Марика Малхазовна

Арбуз – лакомство, которое поднимает настроение и радует вкусом. Но, к сожалению, не всем известны его полезные качества. Какие витамины и минералы в нем содержатся и как они влияют на здоровье человека? А также способна ли эта ягода навредить организму?

Прежде чем отвечать на вопросы, нужно изучить химический состав арбуза, узнать соотношение белков, жиров и углеводов. В 100 г продукта содержится всего 27 ккал, поэтому он разрешен при диетическом питании. В порцию также входят пищевые волокна (0,4г) и вода (93 г). Показатели БЖУ: 0,7г/0,1г/5,8г.

На 100 г съедобной части приходится следующее количество витаминов и минералов. В скобках указана рекомендуемая суточная норма потребления для взрослого человека.

Витамины:

  • А – 17 мкг (900 мкг);
  • В1 – 0,04 мг (1,5 мг);
  • В2 – 0,06 мг (1,8 мг);
  • В4 – 4,1 мг (500 мг);
  • В5 – 0,221 мг (5мг);
  • В6 – 0,09 мг (2 мг);
  • В9 – 8 мкг (400 мкг).

Еще в химический состав входят витамины С, Е, К, РР.

Макроэлементы:

  • калий – 110 мг (2500 мг);
  • кальций – 14 мг (1000 мг);
  • натрий – 16 мг (1300 мг);
  • хлор – 24,7 мг (2300 мг);
  • кремний – 12 мг (30 мг).

Микроэлементы:

  • кобальт – 2 мкг (10 мкг);
  • медь – 42 мкг (1000 мкг);
  • железо – 1 мг (18 мг);
  • фтор – 1,5 мкг (4000 мкг);
  • цинк – 0,1 мг (12 мг).

В продукте содержится 0,169 г незаменимых аминокислот (аргинин, лизин, треонин, фенилаланин и др.), 0,583 г заменимых аминокислот (аспарагиновая кислота, глицин, аланин, серин и др.), омега -3 и омега-6.

Как видно из представленных списков, арбузы особенно богаты кремнием (40% от нормы в 100г) и кобальтом (20%). Первый элемент стимулирует синтез коллагена, второй активирует ферменты обмена жирных кислот.

Несмотря на то, что ягода в основном состоит из воды, переедать ее не стоит. Ведь в ней много углеводов и сахаров. Соотношение глюкозы, сахарозы, фруктозы: 2,4г/2г/4,3г.  Из-за высокого содержания последнего вещества гликемический индекс арбуза достигает 72 единиц.  

Но не стоит считать, что пользы от арбуза мало, так как он имеет большое количество разнообразных макро- и микроэлементов, витаминов. Его семена также включают в себя ряд необходимых для организма веществ (В1, В2, В5, В6, калий, магний, сера, железо и др.).

6130.jpg

Полезные свойства арбуза

Как мы уже выяснили ранее, арбуз способен положительно влиять на организм человека. Теперь перечислим его основные полезные качества:

  • витамин С придает тканям эластичность, оберегает клетки от повреждений, регулирует свертываемость крови, способствует усвоению железа;
  • витамин А необходим для синтеза зрительного пигмента и нормализации работы иммунной системы;
  • витамины группы B контролируют процессы, направленные на превращение еды в энергию;
  • магний регулирует тонус кровеносных сосудов, помогает усвоению кальция, необходим для расщепления глюкозы. Особенно его много в арбузных косточках (128,8 % от суточной нормы в 100 г).
  • фосфор, содержащийся не только в мякоти, но и семечках, необходим для роста и поддержания нормального состояния зубов, костей.
  • арбуз и его семена широко используется в косметических продуктах. Например, чтобы освежить цвет лица можно использовать замороженный арбузный сок. Для этого его заливают в формочки для льда и ставят в холодильник. Получившимися кубиками протирают лицо.

Помимо этого, потребление мякоти приносит пользу физически активным людям, так как организм насыщается быстрыми углеводами и аминокислотами.

Еще нужно отметить, что арбуз хоть и считается хорошим средством для очищения организма от токсинов и шлаков, переедать его нельзя. Так как с мякотью человек получает не только много жидкости, но и достаточное количество сахара, для выведения которого в работу включаются почки. Но чем больше сахара им нужно удалить, тем больше жидкости придется вытянуть из организма. Поэтому потребление разрешенного количества ягоды активизирует работу этих органов, избыточное – вредит.

25690.jpg

Вред арбуза для здоровья человека

С арбузом нужно быть осторожнее людям с сахарным диабетом из-за высокого содержания фруктозы. По этой же причине и во время диет нельзя увеличивать допустимую суточную норму (200 г). Клетчатка хоть и дает длительное чувство сытости, но после поедания арбуза все равно в скором времени захочется что-нибудь съесть. Это происходит из-за высокого гликемического индекса. То есть уровень сахара сначала резко увеличивается, а затем так же резко падает. Поэтому возникает желание что-то снова перекусить.

Не нужно налегать на продукт с заболеваниями предстательной и поджелудочной желёз, а также если есть камни в почках.

Во всех этих случаях прежде чем включать ягоду в рацион, нужно проконсультироваться со специалистом. Он определит норму с учетом возраста и имеющихся болезней.

Угощать этой ягодой малышей до двух лет не стоит. В 2-3 года можно давать около 100 г мякоти, в 3-6 лет не больше 150 г. 

Многие продавцы думают только о личной выгоде, поэтому арбузы таких дельцов выращиваются с использованием химикатов. По этой причине важно уметь определять хороший продукт. Несколько рекомендаций:

  • покупать лучше в «самый сезон» (конец августа – весь сентябрь);
  • мякоть должна быть яркой, сочной, крупинчатой. Блестящий гладкий срез говорит о недозревшей ягоде или о начале процесса брожения.
  • хвостик должен быть сухим;
  • у вкусного и спелого арбуза есть желтое пятно (это место соприкосновения с землей). Если его нет, значит продукт не дозрел. Чем участок желтее, тем больше ягода получила солнца. Таким образом, при выборе можно руководствоваться правилом: тусклое пятнышко – невыразительный вкус.

Чтобы не сомневаться в своем выборе, арбуз лучше покупать в специализированной торговой точке. Так как у ее владельца имеется свидетельство о проверке качества лабораторными исследованиями.

Арбуз действительно полезен для организма человека, но только при соблюдении суточной нормы потребления. Если имеются заболевания, упомянутые в разделе о вреде ягоды, нужно обратиться за консультацией к врачу. Тогда этот продукт станет безвредным и питательным помощником здоровья.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Еще больше полезного в нашем инстаграм!
Подписаться

Интересное для Вас:

Полезные статьи
Вареная кукуруза: полезна ли?
Вопреки уверениям сыроедов варёная кукуруза, как и другие овощи, прекрасно сохраняет свои полезные к...
Полезные статьи
Черви в черешне: что делать?
С наступлением лета начинает поспевать большое количество фруктов. Так, черешня является самой ранне...
Полезные статьи
Тутовник: польза и вред
Тутовник является плодовым деревом и более известен как шелковица. Шелковица применяется не только в...
Полезные статьи
Стевия: польза и вред
Стевия — это популярный сахарозаменитель, имеющий природное происхождение. В природе он представляет...

Еще статьи

Худеем правильно
Можно ли замедлить метаболизм, если есть меньше?
Метаболизм замедлится, если начать морить себя голодом. Но вы навряд ли сможете отследить это самост...
Мнение эксперта
Сколько яиц можно съесть на Пасху?
Для того, чтобы определить количество того или иного продукта, что человек может съесть без вреда дл...
Здоровье
Как с помощью рациона позаботиться об окружающей среде. Девять способов
Согласно недавнему исследованию, проведенному группой ученых из Италии, на пищевую промышленность пр...
Питание
Что такое локаворство?
У современных гурманов имеется крайне широкий простор для открытия новых кулинарных горизонтов. Чтоб...
Полезные статьи
Полезные пищевые привычки
Без сбалансированного умного питания не прийти к здоровому телу и красивой фигуре, даже если постоян...
Рецепты здорового питания
Жульен с грибами и мясом птицы
Во Франции слово «жульен» означает особый способ шинковки овощей соломкой, а в нашей стране, жульено...
Полезные статьи
Можно ли избавиться от депрессии с помощью витаминов?
В современном обществе все больше людей страдает от депрессии. Особенно тяжело этот состояние перено...
Новости Диетологии
Ученые назвали неочевидную привычку, которая приводит к лишнему весу
Благодаря исследованиям американского сообщества биохимии и молекулярной биологии, были опубликованы...
Хочу еще материалов