Почему селедка под шубой - самое опасное блюдо новогоднего стола?

По заверениям врачей селедка под шубой – самое вредное и опасное блюдо на новогоднем столе. Даже большое количество овощей, включенных в перечень ингредиентов, не спасает от критики специалистов.

Чем вредна селедка под шубой

Углеводы и жиры – это основные недостатки новогоднего салата, который является традиционным для праздничного стола. Они содержатся в селедке и в майонезном соусе, поэтому любимое блюдо опасно для людей с избыточным весом.

Также в основу входят овощи с повышенным содержанием крахмала – картофель и морковь. Они обладают повышенным гликемическим индексом. Злоупотребление такими продуктами приводит к резким скачкам сахара в крови. Подобные скачки могут спровоцировать серьезные ухудшения состояния здоровья людей, страдающих сахарным диабетом, предиабетом.

Почему стоит отказаться от селедки под шубой?

Употребление данного блюда обусловлено следующими рисками:

• развитие атеросклероза;
• отеки;
• повышение давления;
• ухудшение состояния при сахарном диабете;
• повышение уровня холестерина;
• проблемы с почками.

Поэтому лучше выбрать полезные аналоги этого салата.

Полезные аналоги

Селедку под шубой можно спокойно заменить на более полезные и безопасные вариации:

• Вегетарианский – вместо сельди используют колбасный сыр и водоросли нори, а майонез заменяют сметаной с горчицей. Можно использовать любимые специи.
• Диетический – сельдь, морковь, свекла, яйца и сметана. Здесь овощи нужно запечь, а вместо картофеля используют яйца.
• С авокадо – вместо картофеля можно использовать авокадо, а майонез стоит заменить нежирной сметаной или натуральным йогуртом. Такой вариант понравится даже тем, кто не придерживается правильного питания.

Можно придумать и свой вариант полезного, вкусного салата, который будет таким же питательным и праздничным.