Отпуск. Станьте гурманом здорового питания

Долгожданный отпуск для всех нас становится настоящим праздником, возможностью увидеть новые страны, города, изучить культуру местных жителей, подружиться с интересными людьми и конечно получить массу впечатлений.

Однако вопрос здорового питания остается краеугольным камнем для тех, кто собирается в путешествие.

Как воспринимать долгожданный отпуск? Отдых от «диеты», испытание силы воли или все же возможность не только отдохнуть, но и расширить гастрономический горизонт нашего здорового питания? Думаю последний вариант специально для нас.

Здоровое питание в отпуске это не скучный набор блюд, сужение рациона, борьба с голодом, отсутствие удовольствия и не ограничение Вашей свободы, а возможность пробовать новые продукты, тонко чувствовать вкус свежих фруктов и овощей и разнообразить привычный рацион. Разнообразие в питании это важнейший принцип Здоровья. Так с продуктами мы получаем все необходимые макро- и микроэлементы для организма. Таким образом, отпуск это превосходная возможностью не только отдохнуть, но и стать истинным гурманом здорового питания, к тому же это еще и шанс создать правильные здоровые привычки.

Итак, как же правильно питаться в отпуске?

Я неоднократно писал, что мы должны расширять границы нашего питания. Приоритеты конечно лучше отдавать тем продуктам, в которых мы испытываем дефицит, например разнообразным овощам. Даже помидоров огромное множество: это красные или желтые черри, бычье сердце и даже экзотические темные помидоры Кумато с Галапагосских островов. А какое разнообразие свежей душистой зелени? Мало того, что она дополнит и украсит любой салат, так еще благотворно влияет на обменные процессы в организме, например привычный укроп или петрушка, а также кинза, руккола, базилик, розмарин и т.д.

Проводя отпуск, скажем в Италии можно посетить город Парма и попробовать «королевский пармезан» со знаком качества продукта, который производится только в одной местности или моцареллу из региона Кампания. Кстати итальянский салат из моцареллы, помидоров и листьев базилика, подобный раскраске национального флага отлично подойдет в качестве перекуса после насыщенных экскурсий.

Конечно, мы ограничиваем жиры животного происхождения, но это не значит, что мы их исключаем из питания.

Также находясь в чужой стране, обязательно стоит попробовать местные свежие нерафинированные растительные масла, например кунжутное, идеально сочетающееся с блюдами восточной кухни, масло виноградных косточек или масло из семян мака, традиционный продукт жителей Нармандии. Это масло не только отличается отменным вкусом, но еще и богато альфа-линоленовой кислотой, которая является незаменимой для нашего организма.

Однако, от сосисок в тесте с химическими усилителями вкуса, гамбургеров обогащенных трансжирами и бесчисленных рафинированных сладостей лучше отказаться.

Если вы планируете отдых на морских курортах, обязательно пробуйте свежую рыбу и различные морепродукты, которые при вас могут и приготовить.

Однако для тех, кто отдает предпочтение блюдам из курицы на обед, рекомендую попробовать запеченную куриную грудку с домашним соусом песто.

Заказывать здоровые блюда в ресторанах не представляется чем-то трудным. В меню всегда есть овощные салаты, свежая рыба и морепродукты, а также фрукты на десерт. Даже в отелях типа «все включено» мы находим немало полезных и здоровых блюд.

Кроме того, многообразие свежих продуктов можно найти на местных рынках, путешествуя по которым подарят незабываемые впечатления и приблизят вас к национальной культуре местных жителей.

Таким образом, путешествие не становится помехой вашему рациону, а наоборот дополнит его свежими вкусами. Конечно, формирование привычки питаться правильно, натуральными продуктами – дело не легкое, однако выполнимое и очень интересное. Такая привычка не только сохраняет здоровье, но и отправляет нас в увлекательное гастрономическое путешествие.

Кстати, не стоит перебарщивать с алкоголем в отпуске, но что касается одного-двух бокалов национального сухого вина – почему бы и нет.