Особенности питания детей-диабетиков

Приучить ребенка к новому режиму питания непросто. Особенно если это касается рациона при сахарном диабете 1 или 2 типа. Но научив малыша придерживаться определенных правил в еде, родители сформируют основу для его полноценной жизни.

Взрослым нужно строго контролировать соблюдение ребенком диеты, так как от этого зависит не только здоровье малыша, но и его жизнь. От мамы и папы требуется повышенное внимание, знания, терпение и понимание, что ребенку действительно непросто осознать и принять новые принципы питания. Ведь ему нелегко, особенно поначалу, соблюдать все указания врача. Однако постоянный учет питания, физическая активность, эффективное лечение помогут вашему крохе вести нормальный образ жизни.

Питание при таком диагнозе также важно, как и инсулинотерапия. Поэтому давайте узнаем, в чем заключаются особенности рациона детей-диабетиков.

Правила питания детей-диабетиков

Лечение детей с сахарным диабетом назначает эндокринолог. Часы питания соотносятся со временем введения инсулина. Врач дает рекомендации по выбору ингредиентов для меню, основываясь на возрасте пациента, стадии и фазе заболевания. Он подбирает допустимую для конкретного случая норму потребления белков, жиров, углеводов (БЖУ), определяет калорийность будущих блюд.

Принципы питания:

1. придерживаемся строго графика (разрешается погрешность в 10-20 минут и только в сторону более раннего кормления);
2. кушаем 6 раз в день: 3 основных (завтрак, обед, ужин) и 3 дополнительных (поздний завтрак, полдник, поздний ужин) приема пищи;
3. соблюдаем калорийность блюд: приблизительно по 25% составляют основные блюда (в обед разрешено 30%) и примерно по 5-10% – дополнительные.
4. контролируем показатели БЖУ: норма 20%/30%/50%.
5. ограничиваем потребление жирной, острой, соленой, сладкой пищи.

Когда ребенок проходит плановые осмотры, врач дает рекомендации по текущему меню и при необходимости назначает пересмотр рациона. Постоянный контроль и корректировка дают возможность «прислушиваться» к потребностям организма.

Разрешенные продукты для детей-диабетиков

В соотношении БЖУ особое внимание уделяется последнему значению. Нужно не только следить за количеством потребляемых с пищей углеводов, но и контролировать последующие за этим изменения в уровне сахара в крови. Если медленные (сложные) углеводы не дают резкого «скачка», то быстрые (простые), наоборот, сильно повышают это показатель.

Каждому продукту присваивается гликемический индекс (ГИ), который выражается в единицах. Высокий ГИ означает высокое содержание быстрых углеводов и низкое количество клетчатки. Среди них:

• фрукты: бананы, виноград;
• сладости: конфеты, варенье, джем, шоколад;
• хлеб из муки высшего сорта;
• кукурузные и овсяные хлопья.

Это продукты, которые необходимо вычеркнуть из меню. Исключение может быть только одно: если ребенку нужна неотложная помощь в случае гипогликемии.

Противопоказаны также источники насыщенных жирных кислот, копченые продукты, соленья, газировка, сладкие сырки, сливки, а также острые, соленые соусы и маринады.

У отварного картофеля, макарон, риса, манной крупы и куриных яиц средний ГИ. Низкий ГИ продуктов дает возможность поддерживать баланс между повышением уровня сахара в крови после еды и сахаропонижающим действием инсулина. Разрешается кушать:

• овощи;
• ягоды;
• несладкие фрукты (грейпфрут, яблоко, груша, абрикос, персик);
• бурый рис;
• гречку;
• перловку;
• цельнозерновой хлеб.

Из белковой пищи это нежирные сорта мяса и рыбы, грибы, бобовые, соевые продукты, творог, сыр, кефир.

Хлебная единица

Одно из главных условий при составлении рациона для ребенка-диабетика – постоянство суточной калорийности. Чтобы меню было не только правильным, но и разнообразным, в него можно вводить новые продукты, но только с подсчетом их калорийности.

Для упрощения такой задачи придумана мера – хлебная единица (ХЕ). Ее значение соответствует одному куску хлеба толщиной примерно 1 см и весом 25 г. Количество быстрых углеводов в нем равно 12 г.

Найти таблицу с содержанием ХЕ несложно, поэтому используйте ее для определения количества ккал в продуктах. Именно такой способ поможет вам обогатить диету малыша различными ингредиентами причем без риска увеличить углеводную нагрузку.

Для замены одного продукта на другой нужно следовать принципу взаимозаменяемости. Это значит, что их содержание БЖУ должно быть одинаково по своему составу.

Что касается белковой пищи, то взаимозаменяемыми ингредиентами можно считать мясо, рыбу, сыр, диетическую колбасу. В случае замены по жирам следует учитывать и насыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты. Для смены продуктов по углеводам важно учитывать показатели ХЕ и ГИ.

Помните, что диета ребенка не должна быть однообразной. Ей следует меняться в зависимости от того, на какой стадии заболевания пациент находится. Учет питания должен строго контролироваться. Смело добавляйте в меню малыша продукты с низким ГИ. По поводу еды со средним ГИ вам уже придется обращаться к лечащему врачу. Только он может разрешить включение этой категории продуктов в рацион ребенка.

Как видите, лечебную диету составить довольно сложно, так как нужно учитывать много различных факторов. Даже подсчет ХЕ на первых порах может оказаться непростым делом. Но бояться этого не стоит, поскольку сейчас в помощь людям действуют различные школы здоровья для пациентов с сахарным диабетом. Со временем новые правила питания для вас и вашего ребенка станут привычным делом.

Сахарный диабет меняет образ жизни не только малыша, но и всей семьи. Вы должны быть хорошо осведомлены о жизни с диабетом. Но самое главное – вам нужно приучить ребенка к ограничениям в еде. Постепенно, шаг за шагом вы научите его соблюдать все установленные врачом правила. И тогда ребенок-диабетик сможет вести полноценную жизнь.