Основы противовоспалительной диеты

Воспаление - это защитная реакция нашего организма от различных инфекций, травм и некоторых заболеваний.

Как известно воспаление может быть острым и хроническим. Классические признаки острого воспаления включают покраснение, боль, отек, повышение температуры, а также нарушение функции. Хроническое воспаление может длиться долго - недели, месяцы или годы и может привести к различным проблемам со здоровьем. Хроническое воспаление часто протекает без каких-либо проявлений и жалоб и постепенно приводит к нарушению функций различных органов и систем, в том числе к нарушению в работе иммунной системы.

Определенные факторы образа жизни могут способствовать воспалению, особенно когда они происходят на регулярной основе. Так одна из ведущих причин развития хронического воспаления – нарушения в питании.

Кроме того, к продуктам, стимулирующим патологическую стимуляцию иммунитета относятся:

• ..... Химические добавки – консерванты, эмульгаторы, красители, улучшители вкуса.
• ..... Злаковые культуры, содержащие глютен, например рожь, ячмень, пшеница. Также продукты, в которые могут содержать глютен – магазинные соусы, мясные продукты и полуфабрикаты, пиво.
• ..... Мясо, рыба выращенные на комбикормах.
• ..... Арахис.

К продуктам, которые желательно включить в свой рацион питания относятся:

• Овощи: Брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста и т. д.
• Фрукты: небольшое количество низкогликемических фруктов, ягод, например, черника, голубика, крыжовник.
• Авокадо
• Ненасыщенные жирные кислоты: оливковое, льняное, конопляное масла.
• Жирная рыба: палтус, горбуша, кижуч.
• Орехи: миндаль, грецкие орехи, фундук и другие
• Зеленый чай.
• Красное вино: до 140 мл красного сухого вина в день для женщин и 280 мл в день для мужчин.
• Мясо животных свободного выгула