Скопировать ссылку

О пользе и вреде быстрых углеводов

1038

«Если употреблять углеводы, от них быстро потолстеешь!» Именно такое мнение заставляет многих сидеть на жёстких безуглеводных диетах, забывая о том, что на самом деле причиной ожирения и лишнего веса являются вовсе не углеводы, а несбалансированный рацион питания.

Переедание — вот основная причина набора веса. Немаловажную роль играет и гиподинамия. Безусловно, намного проще будет сказать, что в лишних килограммах «виноват» пончик или гамбургер. Гораздо сложнее объективно и критически взглянуть на себя стороны — а именно, на своё пищевое поведение. Именно такая тактика позволяет вскрыть причину постоянных прибавок в весе и впоследствии устранить её.

Что такое быстрые углеводы?

«Быстрые углеводы — вред для организма!» Однако так ли это на самом деле? Основной элемент всех углеводов — сахариды. Если их много, компоненты обретают более сложную структуру. У нашего организма есть интересная черта: он усваивает только моносахариды (простые углеводы), а если они более сложны по своей структуре, он должен предварительно их расщепить до «усвояемого» состояния. Этот процесс требует больше энергии и времени.

hands-holding-sweet-stuff-bowl (1).jpeg

Главная черта быстрых углеводов в том, что они состоят только их моносахаридов. При попадании этих веществ в кровяное русло у человека тут же «подскакивают» сахар и инсулин, а ощущение сытости наступает очень быстро. Тем не менее, и проходит оно также быстро, вследствие быстрого усвоения организмом моносахаридов. Что же касается сложных форм углеводов, организм перерабатывает и усваивает их дольше. Благодаря этому мы дольше остаёмся сытыми и наши руки не тянутся к очередной булочке.

Плюсы и минусы БУ

Они быстро утоляют чувство голода и дают нам энергию. В этом заключаются их плюс и опасность одновременно. При попадании сахара в кровь в организме начинается интенсивная выработка инсулина, ответственного за то, что дальше делать с калориями, поступившими внутрь. Самый оптимальный и здоровый вариант — когда с помощью быстрых углеводов поддерживается жизнедеятельность организма и его физическая активность. Худший исход событий — откладывание поступившей энергии «в закрома», иными словами, в жировые отложения. 

Если мы употребляем быстрые углеводы в небольших количествах, то получаем от них необходимую энергию. При их переизбытке все излишки неизбежно «вылезут» на боках, животе и «пятой точке». Вывод напрашивается сам собой: не быстрые углеводы являются врагом для человека, а их переедание.

Следует помнить о том, что если вы употребляете БУ в неконтролируемом количестве, рано или поздно толерантность к ним будет сильно «сбита». Если сахариды поступают в организм с избытком, механизмы их усвоения нарушаются, в результате чего происходит повышение сахара в крови с дальнейшим развитием диабета или других обменных нарушений. Всего этого можно избежать, если взять употребление БУ под сознательный и чёткий контроль.

Как следует употреблять БУ?

Несколько простых правил «общения» с быстрыми углеводами помогут вам взять своё пищевое поведение под контроль, не вредя ни психике, ни организму в целом:

  • Прежде всего, дома их должен быть минимум. Иными словами, не следует покупать конфеты и печенье килограммами, как это, увы, любят делать многие. Если «вкусняшки» всегда рядом, удержаться от провокаций намного сложнее, а рука «непроизвольно» тянется за добавкой.
  • Выучите наизусть популярные продукты, имеющие высокий гликемический индекс, и употребляйте их как можно реже. В качестве поощрения существует такое понятие как «читмил», когда один раз в течение десяти или двадцати дней допустимо устраивать себе поблажки и кушать всё, что очень хочется. Тем не менее, основное правило «Не переедать!» подлежит соблюдению даже в дни поблажек.

Быстрые углеводы являются нашими ценными помощниками, когда организм испытывает высокие физические нагрузки (поход, занятия в зале, длительная пешая прогулка и т. д.). В подобных случаях мы «сжигаем» все поступившие калории, и они не откладываются у нас в проблемных местах.

Оптимальное время для употребления БУ — первая половина дня, лучше всего утро. Так организм получает достаточно времени для того чтобы полноценно переработать поступившие калории, а не откладывать их про запас.

burger-fries-restaurant-table (1).jpeg

Диетологи рекомендуют сочетать употребление моносахаридов с мясом или овощами. Белки и клетчатка, которые содержатся в овощах и мясе, способствуют замедлению усвоения сахаров.

Есть ли продукты, которые диетологи, всё же, рекомендуют исключить из рациона питания или употреблять их по минимуму? Безусловно, пакетированные соки, молочный шоколад, печенье, газировка и фастфуды пользы для организма не принесут. Об этом стоит подумать, если вы желаете не только сбросить вес, но и постоянно поддерживать себя в лучшей форме. Сведите в рационе к минимуму белый хлеб, выпечку, сахар-песок, мёд и некоторые виды фруктов (в виде винограда, арбуза и бананов).

Итак, БУ не являются виновниками лишнего веса и проблем со здоровьем. Если они вписываются в суточную норму, вреда от них точно не будет. Главное правило: не стоит себе отказывать в сладостях полностью, но нужно себя вовремя остановить, когда рука «захочет» взять добавку.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Еще больше полезного в нашем инстаграм!
Подписаться

Интересное для Вас:

Питание
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Питание
Польза и вред хлебцев
Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу. Одним ...
Питание
16 продуктов, которые разрешены при кето-диете
При кето-диете рекомендуется ограничить потребление углеводов до 20-50 г в день. Несмотря на то, что...
Питание
Творог на ночь польза или вред
Доказано, что творог – продукт полезный. Но только в какое время его стоит кушать: на завтрак, обед ...

Еще статьи

Здоровье
Нужно ли принимать пробиотики?
Широко известно, что сейчас мало кто может похвастаться хорошей микробиотой кишечника. Известно и то...
Питание
Какое количество черешни не нанесет вреда здоровью и фигуре?
Любимая многими в нашей стране ягода черешня, к сожалению, появляется на прилавках всего на нескольк...
Худеем правильно
Греческая диета: правила и особенности
Красота и здоровье человека во многом зависят от правильно подобранных продуктов питания. Существует...
Рецепты здорового питания
Имбирный чай для похудения
Имбирный чай — не только полезный, но и удивительно вкусный напиток. Бытует мнение, что чай из имбир...
Рецепты здорового питания
Шоколадная паста: вред и польза
Купить шокопасту можно в любом магазине. На прилавках представлены как бюджетные варианты, так и дор...
Мнение эксперта
Что будет, если есть много семечек? Рассказывает диетолог
Употребление семян подсолнечника в разумном количестве, несомненно, полезно для здоровья. Но, как и ...
Мнение эксперта
О сокращении пищевых расстройств
Поскольку в последнее время в Америке и Европе периодически возникают вспышки пищевых отравлений, св...
Питание
Стоит ли пить арбузный сок
Арбузный сок считается не только вкусным, освежающим напитком, но и очень полезным. Это довольно спе...
Хочу еще материалов