Профессионально о здоровом питании

О «плохом» и «хорошем» холестерине

Подпишитесь на нашу рассылку!
У Вас есть вопрос?

Каждую неделю мы публикуем статьи с ответами на самые разные вопросы наших посетителей!

Задать вопрос
О «плохом» и «хорошем» холестерине - снимок

Люди часто говорят, что обильное количество жирной пищи в рационе приводит к «высокому холестерину». Учитывая это мнение, врачам следует разъяснять своим пациентам, что холестерин далеко не всегда играет в организме человека исключительно отрицательную роль. К тому же, и медикам всегда полезно обновлять имеющиеся знания, помня о холестерине, играющем важнейшую роль в «строительстве» наших клеток и обменных процессах.

Понятие холестерина

Он является соединением органической природы, а его химическая формула — не что иное как… спирт. Мнение о том, что холестерин играет только отрицательную и «вредную» роль, в корне ошибочно. Неслучайно в обиходе медиков, диетологов и химиков уже давно существует понятие «плохого» и «хорошего» холестерина, важного для здоровья в целом.

По структуре холестерины — это липиды или жиры, но если выражаться точнее, они представляют собой жироподобные химические соединения, которые, как и жиры, не растворяются в водной среде. Также в медицинской и другой литературе часто встречается другое наименование холестерина — холестерол. От холестерина он ничем не отличается: речь идёт об одном и том же веществе. Однако употребляя слово «холестерол», мы более корректно выражаемся, учитывая язык такой науки как химия. Все спирты органического происхождения наделены химиками окончанием «ол». Интересным фактом является то, что и сами химики далеко не сразу обнаружили «спиртовую» структуру у этого вещества.

567 (1).jpeg

Какую пользу приносит нам холестерин?

Именно он -  ценнейший элемент, из которого состоят мембраны наших клеток. Оболочки нейронных отростков тоже состоят из него — и без такой структуры невозможно представить себе нормальную и слаженную работу нервной системы. Кроме того, холестерол является предшественником всех гормональных веществ. Иными словами, каждая клетка человеческого организма нуждается в «хорошем» холестерине.

Как он поступает в организм?

Общее количество этого вещества в организме -  около 140 гр. Человек употребляет его с пищевыми продуктами в виде животных жиров, однако уровень вещества, потребляемого извне, только отчасти компенсирует его потребность. Остаток холестерина, необходимого человеку, вырабатывает организм изнутри, в основном, благодаря деятельности печени (примерно на 80%).

В воде его растворить невозможно, отсюда вывод: кровяное русло не обладает способностью доставлять холестерол в клетки. Для этой цели в организме формируется уникальный «тандем», состоящий из собственно холестерина и белкового компонента, транспортирующего его далее. Комплексы, состоящие из белков-переносчиков и холестерина, принято называть липопротеинами. В свою очередь, они бывают высокой, низкой и промежуточной плотности: речь и идёт о «плохом» и «хорошем» холестероле.

Чем липопротеиды отличаются друг от друга?

В липопротеидах, имеющих низкую плотность, тренспортный белок содержится в меньшем количестве, зато уровень триглицеридов и самого холестерола гораздо выше. Что касается липопротеидов, обладающих высокой плотностью, холестериновых молекул они содержат, наоборот, меньше, зато транспортного белка в них больше.

Итак, источниками «плохого» холестерола являются липопротеиды, имеющие низкую плотность (или ЛПНП). Их молекулы очень объёмны и в процессе движения такие липопротеиды оставляют на сосудистых стенках большое количество «вредных» для сосудов липидов и холестерина.

Молекулы липопротеидов высокой плотности обладают гораздо меньшим объёмом. Их передвижение по сосудистому руслу происходит легко и быстро. Кстати, на своём пути они даже могут «подбирать» тяжёлые липидные соединения, оседающие на сосудистых стенках. Именно по этой причине «хороший», или «лёгкий» холестерин принято считать эффективным естественным средством для чистки сосудов.

Нормативы содержания холестерола в кровяном русле

Когда пациент сдаёт анализ крови, вместе с другими показателями в лабораторных условиях проводят измерение липидного профиля. Благодаря полученным показателям доктор всегда может понять, как соотносятся между собой различные липопротеиды. При низком риске осложнений со стороны сердца и сосудов нормальным являются следующие показатели:

  • уровень общего холестерина в крови — меньше 5,5 миллимоль/литр;
  • содержание ЛПНП — меньше 3,5 миллимоль/литр;
  • содержание ЛПВП — мужчины: более 1, женщины — более 1,2 миллимоль/литр;
  • уровень триглицеридов — менее 1,7 миллимоль/литр.

При нарушении этого соотношения риск того, что у пациента разовьются серьёзные сердечно-сосудистые болезни, очень высок. Если в крови высокое содержание липопротеидов, имеющих высокую плотность, риск развития атеросклероза минимален.

atherosclerosis-is-accumulation-cholesterol-plaques-walls-arteries (1).jpeg

Почему «хорошего» холестерина в крови становится меньше?

Есть факторы, способствующие его снижению. Безусловно, ведущие из них — это ожирение и высокий уровень гипертриглицеридов в крови. Обильное употребление пищи, богатой быстрыми углеводами, тоже способствует этому - равно как и наличие в анамнезе больного сахарного диабета и вредных привычек, особенно курения. Как бы банально это ни звучало, врачам всегда следует напоминать пациентам о коррекции образа жизни и питания, так как именно это может значительно снизить риск дальнейшего развития опасных патологий сердца и сосудов.

Комментарии к статье 0