Скопировать ссылку

Можно ли разбавлять вино водой

2823

История вина насчитывает несколько тысячелетий. Его начали изготавливать еще на заре человечества, и можно говорить, что технология производства напитка практически не изменилась. Вино пьют в чистом виде, чтобы по максимуму насладиться его вкусом и ароматом, но иногда его разбавляют водой. В каких целях это делается?

Автор: Каландия Марика Малхазовна

История вина насчитывает несколько тысячелетий. Его начали изготавливать еще на заре человечества, и можно говорить, что технология производства напитка практически не изменилась. Вино пьют в чистом виде, чтобы по максимуму насладиться его вкусом и ароматом, но иногда его разбавляют водой. В каких целях это делается?

Традиции употребления разбавленного вина

Воду в напиток стали добавлять очень давно. Раньше вина готовили из натуральных дрожжей, и алкоголя в них было мало. Не удивительно, что в скором времени в них в большой концентрации образовывался уксус, поэтому в емкость и доливали воду. Также разбавлению подвергались крепленные вина из винограда с высоким содержанием сахара – вода помогала стабилизировать вкус и сделать его не таким приторным.

То, что пили древние греки, мало похоже на то, что мы пьем сейчас. Скорее, это был высококонцентрированный вермут, в котором присутствовали специи и пряные травы. Из напитка выпаривали влагу, и он мог храниться очень долго. Однако употреблять его в чистом виде было не принято, особенно у представителей высшего сословия. Считалось, что неразбавленное вино – это выбор пьяниц.

Греки часто использовали морскую воду, предварительно прокипятив ее вместе со специями. Ее процеживали, убирали в темное и прохладное место и оставляли там на пару-тройку лет. Только после этого воду смешивали с вином, из-за чего оно становилось более «мягким» и менее сладким.

Почему стоит разбавлять вино водой

Смешивать или не смешивать вино с водой – личное дело каждого, но даже совсем немного жидкости может усилить недостатки алкогольного напитка низкого качества. Хорошее вино, наоборот, станет еще лучше даже при значительном разбавлении.

Сегодня винные напитки разбавляют по разным причинам:

  • Такие вина хорошо утоляют жажду. Если вы хотите немного прохладиться, но при этом сохранить ясность ума, разбавленное вино подойдет для этого как нельзя лучше. В этом случае нужно взять 1/3 белого столового вина и 3/4 части воды.
  • Вода позволяет устранить приторно сладкий вкус алкоголя. Вино будет легче питься, да и его вкус изменится не сильно. Разбавить напиток также можно, чтобы уменьшить его крепость.
  • Во многих рецептах народной медицины для лечения кашля и простуды присутствует красное вино. В таких целях его не просто желательно, а обязательно разбавлять теплой водой. Также рекомендуется добавлять гвоздику и другие пряности.
  • Водой проверяют качество кагора. Напиток разбавляют в пропорции 1:3, а после оставляют на 15 минут. Если аромат, вкус и цвет вина не изменились, то можно говорить о его высоком качестве. Плохой кагор станет мутным и приобретет гнилостный запах.
402522-PCRZFE-13.jpg

Как правильно разбавлять вино

Если вы думаете, что разбавлять вино можно обычной водопроводной водой, то вы сильно ошибаетесь. Есть несколько обязательных правил, которые нужно соблюдать, чтобы не испортить напиток:

  • Берите только дистиллированную воду. Также можно использовать родниковую или прокипяченную. Допускается добавление чистой газированной воды в соотношении 1:3. Тогда у вас получится оригинальный игристый напиток;
  • Содержание жидкости должно быть выше, чем количество вина;
  • В белое вино нужно добавлять холодную воду, а в красное – теплую;
  • Не рекомендуется разбавлять крепленые вина, так как их вкус может измениться, причем не в лучшую сторону;
  • При разбавлении воду доливают в алкогольный напиток, а не наоборот.

Правильно разбавленное вино станет отличным прохладительным напитком и позволит насладиться своим ароматом и приятны вкусом.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Еще больше полезного в нашем инстаграм!
Подписаться

Интересное для Вас:

Полезные статьи
Черви в черешне: что делать?
С наступлением лета начинает поспевать большое количество фруктов. Так, черешня является самой ранне...
Полезные статьи
Тутовник: польза и вред
Тутовник является плодовым деревом и более известен как шелковица. Шелковица применяется не только в...
Полезные статьи
Вареная кукуруза: полезна ли?
Вопреки уверениям сыроедов варёная кукуруза, как и другие овощи, прекрасно сохраняет свои полезные к...
Полезные статьи
Стевия: польза и вред
Стевия — это популярный сахарозаменитель, имеющий природное происхождение. В природе он представляет...

Еще статьи

Питание
Что на самом деле находится в вашем маття-латте?
Маття-чай за последние годы стал настоящим бестселлером. Все модные заведения, идущие в ногу со врем...
Питание
Осетр: польза и вред для организма человека
Осетр водится в лиманах и пресных водоемах. Эта рыба считается деликатесом, а ее икра очень ценится ...
Здоровье
Можно ли употреблять сахарозаменители при сахарном диабете?
Сахарозаменители часто употребляют на диете. Они делают еду сладкой, но при этом не увеличивают её к...
Полезные статьи
Может ли мороженое быть полезным?
Мороженое – одно из самых любимых лакомств не только у детей, но и у взрослых. Оно обладает замечате...
Полезные статьи
Какая еда лучше для мужчин?
Что полезно для мужского здоровья? Рассмотрим продукты, которые в обязательном порядке должны присут...
Здоровье
Лучшая диета для сердечно-сосудистой системы по версии ВОЗ
Согласно версии Всемирной организации здравоохранения, лучшая система питания для людей, страдающих ...
Полезные статьи
Степени ожирения по индексу
В последние годы люди стали страдать от избыточного веса тела. Причем более подвержены этому недугу ...
Мнение эксперта
Что будет, если есть много семечек? Рассказывает диетолог
Употребление семян подсолнечника в разумном количестве, несомненно, полезно для здоровья. Но, как и ...
Хочу еще материалов