Могут ли наггетсы быть полезными? Отвечает диетолог

Татьяна Залётова, эксперт в области диетологии, считает, что вред наггетсов исходит из метода их готовки. Именно поэтому рестораны быстрого питания — не лучшее место для их покупки, так как во время приготовления блюда повара всегда используют фритюр.

Если в ресторанах замена масла происходит не в соответствии с принятыми стандартами (как чаще всего и бывает), во время приготовления наггетсов происходит образование свободных радикалов и производных жирных кислот. Если регулярно употреблять пищу, приготовленную во фритюре, у человека становится выше риск появления злокачественных новообразований.

Оптимальный вариант — приготовить наггетсы самостоятельно: из белого мяса и отрубей (вместо обычных панировочных сухарей). Только тогда вреда для организма от такой пищи не будет, и мы получим полезные белки.