Профессионально о здоровом питании

Лучшие специи для кофе

Подпишитесь на нашу рассылку!
У Вас есть вопрос?

Каждую неделю мы публикуем статьи с ответами на самые разные вопросы наших посетителей!

Задать вопрос
Лучшие специи для кофе - снимок

Кофе - самый популярный в мире напиток, с которого начинают день миллионы людей. Его пьют в чистом виде, с сахаром, сливками или молоком, а также со всевозможными приправами. Это позволяет не только разнообразить вкус кофе, но и сделать его более полезным. Статья расскажет о специях, которые наилучшим образом подходят к этому ароматному напитку.

Кардамон

Это одна из первых и наиболее ценных приправ, которые открыло человечество. Неудивительно, что второе название кардамона - «Царь специй».  Жители Востока готовят с ним бедуинский кофе, который является неотъемлемым атрибутом любого торжественного мероприятия. Кардамон оказывает положительное влияние на организм, улучшает функционирование ЖКТ. А ещё он обладает легким охлаждающим эффектом, поэтому идеален для летней жары.

Следует помнить, что кардамон - крайне концентрированная пряность с резким специфическим вкусом и запахом. Поэтому необходимо использовать её аккуратно и в минимальных количествах, буквально на кончике ножа.

assortment-winter-spices (1).jpeg

Корица

Эта ароматная приправа и кофе просто созданы друг для друга! Помимо восхитительных вкусовых качеств, корица благоприятно влияет на здоровье:

  • минимизирует закисляющий эффект, который кофе оказывает на организм;
  • очищает кровь и нормализует ее циркуляцию;
  • оказывает противовоспалительное действие;
  • снимает нервное напряжение;
  • разливает по телу приятную теплоту,  улучшает настроение.

Чаще всего молотую корицу добавляют в латте. Однако нужно помнить, что специя обладает ярко выраженным вкусом и запахом, поэтому не стоит ею увлекаться. Одной щепотки на стандартную чашку кофе вполне хватит.

Имбирь

Кроме противопростудного эффекта, эта пряность благотворно влияет на работу нервной системы, помогает снять боли и спазмы, улучшает работу ЖКТ и оказывает на организм общее согревающее действие. Вот почему стоит добавить в свой кофе имбирь:

  • специя минимизирует отрицательное влияние кофеина;
  • избавляет от боли в голове;
  • улучшает метаболические процессы.

Кроме того, регулярное употребление кофе с имбирем позволит справиться с депрессией, побороть вялость, восстановить физические силы и душевное равновесие.

Можно использовать как сушеную пряность в порошке, так и свежий имбирь. Специя добавляется в процессе варки кофе.

Мускат

Эта специя характеризуется специфическим горьковатым вкусом и островатым послевкусием. Орех обладает согревающим эффектом, а в народной медицине используется для восстановления потенции и лечения прочих расстройств на сексуальной почве. Кофе с этой пряностью тонизирует организм не хуже любого магазинного энергетика. Напиток позволяет активизировать работу мозга, положительно влияет на сердечно-сосудистую систему.

Так как мускат обладает мощным бодрящим эффектом, следует использовать его очень аккуратно: не более одной щепотки на чашку кофе.

Перец (черный)

Пряность улучшает процессы переваривания пищи, выводит из организма шлаки токсины, ускоряет метаболизм и оказывает общее благоприятное действие на ЖКТ. Кроме этого, чёрный перец является сильным природным антисептиком. В кофе данную специю обычно добавляют из расчета 1-2 горошины на чашку. Такой напиток быстро согреет в холодный зимний день, укрепит память, очистит сосуды.

Следует помнить, что «перченый» кофе противопоказан при наличии воспалений в горле, так как он обладает раздражающим эффектом.

Гвоздика

Специя нормализует АД и процессы кровообращения в организме. А  содержащиеся в ней природные масла дарят кофейному напитку восхитительный вкус и запах. Также гвоздика обладает согревающим и противопростудным эффектом. На чашечку кофе хватит одного соцветия приправы. Ее кладут в только что приготовленный напиток и обязательно дают последнему настояться, что пряность раскрылась.

top-view-cup-coffee-with-raisins-white-surface (1).jpeg

Популярные рецепты

Существует масса вариаций приготовления кофе с пряностями. Мы собрали самые простые и вкусные рецепты.

Кофе с кардамоном. Потребуются следующие ингредиенты:

  • 2-3 столовых ложки измельченного кофе;
  • 1/4 ч. ложки перемолотого кардамона;
  • по желанию можно добавить в напиток дополнительные компоненты (сахар, сливки и т.д.).

Рецепт:

  1. Высыпать в турку кофе и пряность, залить чистой питьевой водой.
  2. Поместить емкость на горячую плиту, медленно греть, помешивая. Ждать до пузырьков, не допуская закипания.
  3. Снять с огня. Добавить в готовый напиток дополнительные продукты, либо пить в чистом виде.

Кофе с корицей. Перечень необходимых ингредиентов:

  • 1 ч. ложка измельченных кофейных зерен;
  • 1/3 ч. ложки молотой корицы;
  • аналогичное количество сахара.

Как приготовить:

  1. Высыпать в турку все компоненты будущего кофе, залить водой, поставить на включенную плиту.
  2. Дождаться появления пузырьков, после чего отлить немного напитка в отдельную емкость.
  3. Вновь нагреть турку и опять отлить часть кофе. Желательно повторить этот процесс три-четыре раза. В итоге получится вкусный кофе с пенкой.

Кофе по-мароккански. Для приготовления напитка необходимо взять:

  • 2-3 ч. ложки измельченного кофе;
  • 3-4 гр. перемолотого высушенного имбиря;
  • 3 гр. перемолотой корицы;
  • 2 гамма кардамона (измельченного).

Рецепт приготовления напитка аналогичен описанному выше. Чтобы получить более насыщенный вкус и аромат, пряности добавляются в турку в процессе приготовления. Для более мягкого и деликатного вкуса приправы высыпают в чашку и заливают их готовым кофе.

Комментарии к статье 0