Скопировать ссылку

Красная фасоль: польза и вред

10840

Фасоль относится к семейству бобовых, имеет глянцевую плотную оболочку ярко-красного цвета. Этот вид растений – легкоусвояемый белок, по калорийности и полезным свойствам приравненный к белку животного происхождения. Но даже этот продукт с огромным перечнем положительных свойств, может нанести вред человеку.

Автор: Ашурбекова Шамсият Тофиковна

Фасоль относится к семейству бобовых, имеет глянцевую плотную оболочку ярко-красного цвета. Этот вид растений – легкоусвояемый белок, по калорийности и полезным свойствам приравненный к белку животного происхождения. Поэтому красная фасоль особенно ценится в рационе людей, которые перешли на вегетарианское питание, соблюдают диету или пост.

Пищевая ценность продукта следующая:

Содержание в 100 гр.

Масса

Вода

14

Белки

21

Жиры

2

Углеводы

47

Клетчатка

12,4

Зола

3,6

Калории

310

 

Кроме того, в составе красной фасоли находится множество полезных веществ, которые в свою очередь непосредственно принимают участие во всех жизненных функциях организма. Среди них:

  • Магний;
  • Калий;
  • Кальций;
  • Фосфор;
  • Йод;
  • Сера;
  • Каротин;
  • Витамины группы В;
  • Витамины Е, К, С.

Помимо указанных витаминов и микроэлементов, в составе культуры присутствуют крахмал, насыщенные жирные кислоты, незаменимые и заменимые аминокислоты.

Польза красной фасоли для организма

За счет богатого состава красная фасоль положительно воздействует на организм и участвует в:

  • Улучшении работы сердечно-сосудистой системы;
  • Образовании красных телец в крови;
  • Очищении желудочно-кишечного тракта от шлаков;
  • Нормализации пищеварительных процессов;
  • Борьбе с запорами;
  • Укреплении иммунитета;
  • Выведении песка из почек;
  • Снижении уровня сахара;
  • Стимулировании нервной системы.

Главным достоинством продукта считается способность насыщать кровь, а также защищать сердце от негативного воздействия. Поэтому красную фасоль следует включать в меню при наступлении холодных сезонов. Она укрепляет организм, помогает противостоять вирусным заболеваниям, восполняет полезные микроэлементы.

Польза красной фасоли для женского здоровья

Представительницы прекрасной половины человечества уже давно оценили полезные свойства красной фасоли. Культура бобовых не только омолаживает, но и очищает кожные покровы от сыпи, нормализует цвет лица, устраняет следы усталости. Также после употребления красной фасоли заметно улучшается настроение, пропадает слабость.

Особенно актуально готовить блюда на основе плодов фасоли во время похудения. В организме женщины повышается тонус и выносливость, которые необходимы при активных физических нагрузках. После приема пищи чувство голода утоляется надолго, поэтому не придется постоянно думать о перекусах.

Польза красной фасоли для мужчин

Мужчины готовят фасоль, чтобы предупредить нарушения работы сердца и снизить риск возникновения инфаркта. Также культуру употребляют в качестве профилактики развития простатита и снижения эрекции. После длительного приема пищи, в основе которой красная фасоль, мужчины отмечают улучшение половой выносливости и повышение потенции.

Во время занятий спортом бобовые стабилизируют водный баланс и способствуют восстановлению сил. Кроме того, за счет легкоусвояемого белка процесс набора мышечной массы происходит быстрее и менее болезненно.

Вред красной фасоли

Вред красной фасоли для здоровья

Даже такой продукт, как фасоль с огромным перечнем положительных свойств, может нанести вред человеку. От ее употребления следует отказаться, если вам поставили диагноз:

  • Подагра;
  • Язва;
  • Гастрит;
  • Холецистит;
  • Колит;
  • Нефрит.

У некоторых людей наблюдались аллергические реакции после употребления фасоли. Культуру следует исключить из рациона, если были выявлены следующие симптомы:

  • Изжога;
  • Зуд;
  • Тошнота;
  • Бурление в кишечнике.

Категорически запрещается кушать фасоль сырой, потому что может возникнуть диарея или же отравление. Поэтому ее приготовление предусматривает несколько стадий. Во-первых, фасоль вымачивается определенное время, а затем проходит термическую обработку, варку или тушение. Также стоит ограничиться в частом поедании культуры. Это не должно быть ежедневное употребление, достаточно готовить фасоль несколько раз в неделю.

Фото красная фасоль

Рецепты приготовления красной фасоли

Красную фасоль широко применяют в кулинарии, потому что это универсальный продукт. На его основе готовятся как первые блюда, так и гарниры, закуски, салаты.

Приготовление куриного овощного супа с фасолью:

  1. Замочить фасоль на 2 часа и нарезать кубиками 1 морковь, 2 репчатых лука, 1 сладкий перец;
  2. На растительном масле обжарить 350 гр. филе курицы, затем добавить нарезанные овощи и потушить смесь;
  3. После тушения к овощам с птицей высыпать 2 нарезанных помидора, выдавить 2 зубчика чеснока, перемешать и засыпать подготовленную фасоль;
  4. Полученную смесь пересыпать в кастрюлю и залить куриным бульоном;
  5. После полной готовности в суп нарезается зелень.

Рагу из фасоли с индейкой

  1. Красная фасоль замачивается в соотношении 1:3 на 3-5 часов;
  2. Бедренная часть индейки нарезается и обжаривается на оливковом масле;
  3. 2 лука и 2 моркови также пассируются с мясом, затем в смесь добавляется болгарский перец в виде широких полос;
  4. После обжарки в емкость трут 3 помидора и высыпают фасоль, специи и соль добавляется по вкусу;
  5. Перед подачей блюдо украшается зеленью.

красная фасоль как готовить

Для приготовления салата с фасолью и грибами можно использовать консервированную культуру бобовых. 400 гр. шампиньонов обжаривают до полного испарения воды, солят и перчат. После остывания к грибам натирают 200 гр. твердого сыра 1 зубчик чеснока. В смесь добавляют фасоль и заправляют домашним майонезам. Сверху салат посыпается сухариками.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Еще больше полезного в нашем инстаграм!
Подписаться

Интересное для Вас:

Полезные статьи
Черви в черешне: что делать?
С наступлением лета начинает поспевать большое количество фруктов. Так, черешня является самой ранне...
Полезные статьи
Тутовник: польза и вред
Тутовник является плодовым деревом и более известен как шелковица. Шелковица применяется не только в...
Полезные статьи
Вареная кукуруза: полезна ли?
Вопреки уверениям сыроедов варёная кукуруза, как и другие овощи, прекрасно сохраняет свои полезные к...
Полезные статьи
Стевия: польза и вред
Стевия — это популярный сахарозаменитель, имеющий природное происхождение. В природе он представляет...

Еще статьи

Питание
Похудение на бананах
Традиционные диеты не приветствуют добавление бананов в рацион, ведь они считаются высококалорийными...
Питание
Харисса: что это за специя?
Харисса – новое и непривычное нашему уху слово. Между тем, вот уже много лет она крайне популярна ср...
Питание
Полезен или вреден укроп?
Укроп - одна из самых известных трав, применяемых в кулинарии. Благодаря своим ценным свойствам это ...
Питание
Может ли изменение рациона предупредить развитие рака груди?
Как утверждают результаты недавнего исследования, проведенного группой диетологов, «чистое» питание ...
Питание
Чем джелато отличается от мороженого и можно ли его приготовить дома?
Джелато и мороженое на первый взгляд очень похожи между собой. Они готовятся из взбитого молока, сах...
Полезные статьи
Худеем к Новому году
Уже не за горами большое количество выходных с новогодними праздниками, которые всегда являются огро...
Рецепты здорового питания
Пророщенная пшеница: польза и вред
Молодые пшеничные ростки содержат почти все витамины и другие ценные элементы. При регулярном употре...
Мнение эксперта
Мнение врача: чем опасны углеводные завтраки?
Существует мнение, что употребление на завтрак крупяных каш или других продуктов, содержащих большое...
Хочу еще материалов