Холодный чай: вред и польза

В жаркую погоду мы употребляем больше жидкости, чем в холод, и большой популярностью пользуется холодный чай. По большому счету он не является самостоятельным напитком, и в классическом варианте представляет собой особую подачу и сервировку обычного чая, в который добавляется лед. Однако существует масса способов приготовления охлаждающего чая с разными добавками, улучшающими его вкус и делающими более полезным.

Чем полезен холодный чай

В холодном чае сохраняются все полезные свойства, характерные для горячего напитка. В нем содержится много минеральных веществ: магния, калия, цинка, натрия, марганца и т. д., которые необходимы для поддержания нормальной жизнедеятельности нашего организма. В чае есть антиоксиданты, предотвращающие преждевременного старение и разрушение клеток, а также кахины и танины, повышающие эластичность кровеносных сосудов и предупреждающие образование склеротических бляшек. Холодный чай способствует поднятию тонуса и настроения. В нем содержатся особые дубильные вещества, которые обладают противовоспалительными свойствами. Употребление чая стимулирует работу головного мозга, улучшает работу сердца, снижает риск развития онкологических заболеваний, положительно влияет на состояние кожных покровов, способствует выведению из организма токсинов и других вредных веществ.

Вред холодного чая

Американскими учеными были проведены исследования влияния холодного чая на здоровье человека. Они утверждают, что этот напиток при определенных условиях может вызывать образование камней в почках и мочевых трубах. Врачи говорят о том, что по вредности холодный чай можно поставить в один ряд с газированными напитками. Камни в почках появляются, как правило, из-за дефицита жидкости. Летом в организме происходит обезвоживание, из-за чего человек пьет много воды, в том числе и холодный чай. В группу риска входят люди, чей возраст превышает 40 лет, и те, у кого имеется предрасположенность к мочекаменной болезни. Ученые склонны полагать, что образованию отложений способствуют оксалаты, которые в большой концентрации содержатся в холодном чае.

Вред организму может нанести и бутилированные напитки. Чтобы увеличить срок их годности, производители добавляют в состав консерванты, действие которых на здоровье человека сомнительно. Лучше готовить напиток в домашних условиях, используя натуральные ингредиенты.

Как приготовить холодный чай правильно дома

Рецепты айс-ти довольно простые, а все необходимые составляющие можно легко найти на прилавках обычного продуктового магазина.

Лавандово-ромашковый чай с мятой

Ингредиенты:

• Листья мяты – 1 чашка;
• Сушеная лаванда – 2 ст. л.;
• Сушеная ромашка – 1,5 ст. л. или 4 заварочных пакетика.

Листья мяты перетереть, добавить ромашку и лаванду. Залить кипятком, охлаждать 6 часов. Процедить через мелкое сито или марлю.

Каркаде мятный

Ингредиенты:

• Заварочные пакетики каркаде – 4 шт.;
• Свежие листья мяты – 0,5 чашки;
• Кипяток – 4 чашки;
• Яблочный сок – 2 чашки;
• Холодная вода – 2 чашки;
• Лед;
• Веточки мяты.

Заварить чай в пакетиках, добавить мяту, настаивать 10 минут. Вынуть мяту, влить холодную воду и яблочный сок, охладить. Подавать со льдом и веточкой мяты.

Холодный чай ягодно-персиковый

Ингредиенты:

• Чай ройбуш в пакетиках или заварочный;
• Свежая черника или клубника – 1 чашка;
• Нектар агавы – 2 ст. л.;
• Персики или нектарины – 2 шт.;
• Кубики льда – 3 чашки.

Вскипятить 6 чашек воды, залить ее в чай, заваривать 7 минут. Вынуть пакетики, процедить жидкость. Измельчить половину персиков и ягод (можно размять деревянной лопаткой). Переложить все фрукты в кувшин, залить чаем, добавить лед, размешивать до тех пор, пока он полностью не растает.

Зеленый клубничный чай

Ингредиенты:

• Клубника, нарезанная на четвертинки – 0,5 кг.;
• Сахар – ¼ чашки;
• Вода – ¼ чашки;
• Цедра одного лимона;
• Холодный зеленый чай – 4 чашки.

Смешать в емкости ягоды, сахар, воду, лимонную цедру, поставить на средний огонь, довести до кипения. Убавить огонь, варить еще 25 минут. Процедить, отжав из клубники весь сок. Перелить сок в контейнер, закрыть крышкой и убрать в холодильник. В одну чашку зеленого чая добавить холодный ягодный сироп (3 ст. л.). Подавать напиток со льдом.