Скопировать ссылку

Кайенский перец и чили: в чем разница?

252

Острый перец – популярный и распространенный продукт, добавляемый в большинство блюд. Сортов острого перца много, но особо выделяются перец чили и кайенский. Иногда эти плоды путают, считая, что они полностью идентичны, но разница в них есть.

Острый перец – популярный и распространенный продукт, добавляемый в большинство блюд. Сортов острого перца много, но особо выделяются перец чили и кайенский. Иногда эти плоды путают, считая, что они полностью идентичны, но разница в них есть. Кайенский перец – совокупное название группы сортов красных перцев, а чили – это полукустарниковое растение из той же группы, но в виде отдельного сорта Capsicum annuum.

В чем сходство?

Перец чили и кайенский очень похожи не только внешне, но и по вкусовым качествам. Для простого потребителя различить особенности двух сортов трудно. По остроте выделить один из плодов тоже нельзя. Здесь все зависит от места и условий произрастания, а также от особенности конкретного сорта. Шкала Сковилла, показывающая жгучесть сортов, может и в первом, и во втором варианте показывать 200-300 или все 30 тыс. единиц.

Чем отличаются друг от друга?

Отличить кайенский перец от чили нельзя. В одних источниках говорится о том, что кайенский имеет особый аромат и вкус, который вряд ли можно спутать. Единственное, что отличает кайенский перед – повышенное содержание капсаицина. Данное вещество придает плоду невероятную жгучесть. В сети много споров относительно различий сортов. Но большинство людей склоняется к мнению, что чили – это облегченный подвид кайенского перца, в размельченный и высушенный порошок которого добавлены другие ароматные специи. В таком контексте название «чили» употребляют американцы.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Еще больше полезного в нашем инстаграм!
Подписаться

Интересное для Вас:

Питание
Польза и вред хлебцев
Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу. Одним ...
Питание
Творог на ночь польза или вред
Доказано, что творог – продукт полезный. Но только в какое время его стоит кушать: на завтрак, обед ...
Питание
Как отказ от мяса влияет на потенцию?
С научной точки зрения под словом “потенция” понимается общая способность мужского организма к успеш...
Питание
16 продуктов, которые разрешены при кето-диете
При кето-диете рекомендуется ограничить потребление углеводов до 20-50 г в день. Несмотря на то, что...

Еще статьи

Питание
Какие травяные чаи полезны при простуде?
Острые респираторные заболевания являются одной из самых распространенных патологий, возникающих к...
Полезные статьи
Куркума: польза и вред для здоровья
Популярность куркумы за последние годы заметно возросла. Растение, популярное в Центральной и Юго-Во...
Питание
Яичная диета
Яичная диета относится к группе низкоуглеводных. Она подходит людям, которые активно занимаются спор...
Питание
Рыбий жир и витамин D: сходство и различия
Люди, которые заботятся о своем здоровье, не понаслышке знают, как важны для организма те или иные в...
Полезные статьи
Узнайте, правильно ли вы понимаете роль инсулина в организме человека?
Инсулин – это гормон, который запускается в кровоток бета клетками поджелудочной железы. После того,...
Мнение эксперта
Какова дневная норма употребления яиц?
О влиянии яиц на уровень холестерина в крови рассказала диетолог Ольга Деккер. По мнению нутрициолог...
Полезные статьи
Что значит тяга к определенным продуктам?
Наш организм всегда дает реакцию, будь то внешние раздражители или внутренние процессы. Например, пр...
Anti-age
Свекольный сок замедляет процессы старения
К такому выводу пришли специалисты из Эксетерского университета. В процессе исследований они выяв...
Хочу еще материалов