Скопировать ссылку

Какое влияние фрукты и овощи оказывают на иммунитет?

Овощи и фрукты имеют в своем химическом составе фермент под названием аскорбатоксидаза. Он провоцирует распад витамина С, который является первым помощником в укреплении иммунитета и крайне важным элементом большинства реакций

Автор: Калашникова М. А.
Редактор: Романова Ю. М

Врач-диетолог и кандидат медицинских наук Андрей Бобровский рассказал, что овощи и фрукты имеют в своем химическом составе фермент под названием аскорбатоксидаза. Он провоцирует распад витамина С, который является первым помощником в укреплении иммунитета и крайне важным элементом большинства реакций, протекающих внутри нашего тела.

Эксперт отметил, что наиболее высокой концентрацией данного фермента отличаются огурцы, цветная капуста, яблоки, виноград и кабачки. Но это вовсе не означает, что стоит вообще отказаться от употребления данных овощей и фруктов. По словам Бобровского, их влияние на разрушение витамина C в реальности минимально. Кроме того, в процессе приготовления пищи большая часть молекул данного фермента попросту разрушается.

Таким образом, употребление перечисленных выше продуктов не способно спровоцировать недостаток в организме витамина C. Как правило, патология возникает из-за того, что человек мало ест мало продуктов, содержащих данный элемент. Например, цитрусы.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Мнение эксперта
Диетолог отвечает на вопрос: вредны ли чипсы на самом деле?
Всё дело не в составе чипсов, а, как и в случае с фруктами, в количестве их употребления. Пожалуй, н...
Мнение эксперта
Диетологи: как правильно варить картофель?
В картошке содержатся аскорбиновая кислота (или витамин С), а также калий, железо, йод, магн...
Мнение эксперта
Как питание влияет на настроение и бодрость
По словам врача-диетолога Елены Соломатиной, некоторые продукты помогают избежать дефицита микроэлем...
Мнение эксперта
Врач об опасности злоупотребления орехами
О ценности продуктов, имеющих растительное происхождение, постоянно говорит большинство специалистов...

Еще статьи

Мнение эксперта
Диетолог рассказала о пище, укрепляющей иммунитет
Правильное и сбалансированное питание способствует укреплению здоровья даже в условиях коронавирусно...
Питание
Угорь: польза и вред для организма
С древних времен люди знали о целебных свойствах этой рыбы: чтобы ускорить выздоровление, часто гото...
Полезные статьи
MIND. Питание для Мозга
Программа питания специально разрабатывалась для здоровья головного мозга и снижения риска развития ...
Худеем правильно
Как правильно жарить арахис
Диетологи по праву считают орехи одним из самых полезных для человека продуктов. Это отличная альтер...
Образование
Кому подходит профессия диетолога?
Спрос на неё постоянно растёт вследствие проблем с лишним весом, ожирением и различными заболеваниям...
Худеем правильно
О наших внутренних часах и их роли в похудении
Можно ли быстро и безопасно похудеть за несколько месяцев? Да, это вполне реально, если внести прост...
Полезные статьи
Как правильно есть снеки?
Кто из нас не перекусывал на ходу? Все делали это. Наверное, именно поэтому в нашу жизнь вошли снеки...
Рецепты здорового питания
Каши для печени
Человеческая печень – один из самых нагружаемых органов организма. Работа этого органа напрямую влия...
Хочу еще материалов