Скопировать ссылку

Как победить коронавирус с помощью питания?

1893

Специалисты всего мира находятся в ежедневном поиске лекарства от вируса, заморозившего жизнь шести континентов. Тем временем, простые граждане всеми силами пытаются избежать заражения. Однако не все из популярных в сети мер будут полезны.

Автор: Туманян Татевик Сергеевна

Специалисты всего мира находятся в ежедневном поиске лекарства от вируса, заморозившего жизнь шести континентов. Тем временем, простые граждане всеми силами пытаются избежать заражения. Для этого в ход идут и режим самоизоляции, и противовирусные средства, и БАДы, и закаливание, и даже алкоголь. Однако не все из популярных в сети мер будут полезны. Некоторые же, могут напротив нанести организму больше вреда, чем пользы.

Так, учитывая все растущее количество заболевших, лучшее, что мы сейчас можем сделать для себя и близких — это повысить свой иммунитет. Наилучшим вариантом для этого будет внести некоторые коррективы в свой рацион, сделав его более здоровым. О том же говорят нам и врачи, советуя не налегать сейчас на фаст-фуд и сладости.

Понятие здорового питания довольно обширно, чтобы сейчас погружаться с головой в его изучение. Поэтому мы подготовили для вас короткий список самых ценных продуктов, улучшающих деятельность иммунной системы и повышающих сопротивляемость организма вирусам.

Фрукты и ягоды

О том, что фрукты есть полезно известно всем. В каждом из них содержится витамин С, необходимый иммунной системе для защиты от вирусов и бактерий. Кроме того, аскорбиновая кислота отвечает за эластичность сосудов, а от их состояния сейчас зависят жизни.

Больше всего аскорбиновой кислоты содержится в кислых фруктах и ягодах: лимоны, апельсины, грейпфруты, памело, зеленые яблоки, гранаты. Также нельзя забывать и про ягоды, концентрация витаминов в которых выше. Их можно найти как в замороженном, так и в сушеном виде. Это клюква, смородина, ежевика, клубника. Более бюджетный, но отнюдь не менее полезный вариант — сушеные ягоды шиповника.

Наилучшим вариантом, конечно, будет употребление фруктов и ягод в свежем виде. Но, учитывая, что мы с вами живем в России, а за окном только апрель, будем использовать что есть.

450129-PEY1FJ-998.jpg

Витамин С — довольно хрупкий и легко разрушается при длительном хранении на открытом воздухе, при соприкосновении с металлом, а также при кипячении. Поэтому фрукты не режем, а откусываем зубами. Замороженные ягоды промываем прохладной водой и едим. Либо же ошпариваем кипятком маленькую горстку ягод и употребляем ее сразу же в течение ближайших 10 - 15 минут. Еще один вариант — залить стакан горячей кипяченой водой с парой ягод на дне и выпить. То же самое, вы можете проделать с кусочком лимона, яблока или апельсина.

Особенно хорошо заваривать ягоды шиповника. Главное, что важно помнить: залив сушеные ягоды почти горячей кипяченой водой, плотно закрываем ёмкость крышкой, чтобы избежать окисления и выветривания витамина С. Через 20-30 минут открываем и пьем.

Овощи и зелень

Овощи, как и фрукты, считаются богатейшим источником витаминов и минералов.

Прежде всего, они содержат все тот же витамин С. Кроме того, зелень и овощи полны растворимой и нерастворимой клетчатки, которая необходима для здоровья кишечника. Растворимая клетчатка служит пищей для нашей микробиоты, помогая ей формировать основу всего иммунитета. Нерастворимая клетчатка отвечает за своевременное очищение кишечника, помогая ускорить выведение из организма токсических соединений, избыток холестерина и продуктов распада.

Еще один важный элемент в вопросе поддержки иммунной системы является бета-каротин. Найти его можно во всех овощах, имеющих яркий желтый, красный или оранжевый окрас. На основе бета-каротина в организме образуется витамин А, который стимулирует образование клеток-киллеров, уничтожающих вредоносные вирусы и бактерии.

Употреблять такие продукты необходимо с жирами: сметаной, оливковым или льняным маслом, желтками яиц, семенами подсолнечника и так далее. Не маловажным является и способ приготовления. Наибольшая концентрация бета-каротина сохраняется в свежих сырых продуктах, либо подвергнутых минимальной термообработке — тушению, варке на пару или запеканию в печи. Желательно доводить такие овощи до состояния аль-денте.

Орехи и семена

Без полезных жиров невозможно представить ни один сбалансированный рацион питания. Они сохраняют эластичность стенок сосудов и кожи в оптимальном состоянии благодаря Омега-3 жирным кислотам и высокой концентрации витамина Е. В дополнение к этому многие содержат и незаменимые для работы иммунной системы микроэлементы. В особенности это касается цинка.

OE7LMG0.jpg

Цинк, как и витамин С, максимально расходуется организмом для формирования иммунной обороны в случае появления первых признаков заболевания. Предпочтение стоит отдавать:

  • тыквенным семечкам;
  • кунжуту;
  • семенам подсолнечника;
  • миндалю;
  • грецким орехам;
  • арахису;
  • кедровым орехам;
  • фисташкам.

Орехи и семена могут стать отличным дополнением к салатам, запеченным овощам, в кашу или творог. Главное помнить, что обжаренные семена и орехи свои полезные свойства теряют.

Кисломолочные продукты

При возникновении проблем с пищеварением, очень часто советую пить кефир. И не зря, в кефире, как и в других кисломолочных продуктах, полно бифидо- и лактобактерий. Все кисломолочные продукты — кефир, простокваша, натуральный йогурт, айран, ацидофилин, тан, кумыс и другие - являются натуральными пробиотиками. Они формируют правильный баланс микрофлоры в кишечнике, борясь с вредоносными микроорганизмами, вызывающими самые разные заболевания. Они также способствует естественному синтезу некоторых аминокислот.

10326.jpg

Квашеная капуста

Квашеная капуста и другие ферментированные продукты обладают уникальными свойствами, способными нормализовать и поддержать микрофлору кишечника. Улучшая пищеварительную функцию, капуста способствует усилению естественного иммунитета организма.

Но людям с диабетом и гипертонией важно понимать, что сахар и соль, входящие в состав квашения, могут оказать нежелательный эффект на их здоровье. Для того, чтобы этого избежать, можно заменить соль — ягодами клюквы, брусники, дольками лимона. Сахар можно либо пропустить вовсе, либо заменить его натуральным медом.

Чеснок, лук

Чеснок издавна используют для борьбы с различными болезнями. Бытует мнение, что даже чуму люди когда-то победили с помощью этого растения. Так ли это разберем как-нибудь в другой раз, а пока рассмотрим, чем же может быть полезен чеснок для иммунитета.

Чеснок —  это овощная культура богатая фитонцидами, то есть веществами, убивающими или подавляющими рост численности болезнетворных бактерий, попавших в организм. Проще говоря, чеснок обладает сильными антибактериальными свойствами. Однако против вирусов он бессилен. В чем же тогда польза употреблять его в сложившейся ситуации? А в том, что чеснок помогает выровнять баланс микрофлоры в кишечнике. Во-первых, он позволяет снизить количество вредоносных бактерий, а во-вторых, сам является пищей для дружественной микрофлоры, увеличивая ее численность. Тем самым, усиливая иммунитет.

Наилучшим вариантом считается употреблять дольки чеснока в свежем виде. Но можно и приготовить свежие чесночные соусы: томатный или сырный. Согласно опросам, эти два продукта обладают идеальным вкусовым сочетанием с чесноком.

Имбирь

Одним из популярных народных рецептов для повышения иммунитета считается напиток из имбиря, лимона и меда. И не зря. Имбирь содержит витамины группы В, С, Е, целебные эфирные масла, железо, фосфор, магний и целый спектр аминокислот: фениланин, лейзин, метионин, триптофан, треонин и валин.

Корень имбиря обладает практически теми же антибактериальными и противовоспалительными свойствами, что и чеснок. Однако, надо признать, запах у него приятнее.

Активное употребление имбиря при простуде объясняется его мощными согревающими свойствами, которые усиливаются в сочетании с медом и лимоном. Кроме того, корень имбиря имеет свойство активизировать процессы детоксикации в организме, ускоряя избавление от поразивших его вирусов и бактерий.

Мед

Эта натуральная, абсолютно безвредная и более того, обладающая уникальными целебными свойствами сладость, пожалуй, является безоговорочным фаворитом этого списка. Мед имеет антибактериальные и антисептические свойства. А еще отлично разогревает в сочетании с горячим чаем и имбирем. Кроме того, мед:

  • способствует восстановлению микрофлоры;
  • нормализует сон;
  • тонизирует;
  • является естественным мягким слабительным;
  • помогает справиться со стрессом;
  • нормализует обмен веществ;
  • очищает кровь, повышая эластичность сосудов и облегчая работу сердца;
  • способствует обновлению клеток;
  • улучшает работу мозга;
  • выводит токсины.

Все это вместе помогает иммунной системе оказать стойкое сопротивление любым вирусам и бактериями, попавшим в организм.

Цельные злаки

Главной их особенностью можно назвать наличие витаминов группы В. Особенного внимания заслуживают: пророщенная пшеница, бурый рис, гречка, овсянка, пшено, а также ржаной хлеб. Не стоит обделять вниманием и бобовые —  маш, горох, фасоль, нут.

Витамины группы В помогают бороться со стрессом, защищая нервную систему, что как никогда важно в условиях пандемии. Они же способствуют выработке защитных антител против инфекции, а также ускоряют восстановительный период после перенесенного заболевания.

Еда, которая снижает иммунитет

Врачи и диетологи всех стран сходятся во мнении, что на время карантина по коронавирусу особенно важно исключить из употребления рад продуктов, и без того опасных для здоровья. Среди них, разумеется:

  • фаст-фуд;
  • мясные полуфабрикаты;
  • колбасы;
  • копчености;
  • консервы;
  • магазинное печенье;
  • пирожные и сдобная выпечка.

Не менее важно отказаться на время от алкоголя, кофе и газированных напитков, которые мешают полноценному усвоению питательных веществ из других продуктов.

Не стоит налегать на соль и сахар тем, у кого имеются заболевания сердечно-сосудистой системы, включая вегето-сосудистую дистонию, гипертонию, сосудистые звездочки и варикоз. Соль повышает давление, нагружая без того слабые сосуды, а сахар делает их эластичными, что приводит к хрупкости и разрывам.

Чтобы поддержать иммунитет, врачи настоятельно советуют ограничить употребление жирной, жареной и высококалорийной пищи. Такая еда требует больших энергетических ресурсов на переваривание и усвоение, которые лишают организм естественных защитных сил. Более того, “вредная” еда смещает баланс микрофлоры кишечника в сторону патогенов, ослабляя иммунитет.

Ограничения, разумеется, носят временный характер и по окончании пандемического кризиса, вы сможете без особых рисков для здоровья позволить себе обед в МакДональдс. Ну, а может, карантин станет для вас отличным шансом, чтобы начать новую жизнь.

 

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Еще больше полезного в нашем инстаграм!
Подписаться

Интересное для Вас:

Полезные статьи
Вареная кукуруза: полезна ли?
Вопреки уверениям сыроедов варёная кукуруза, как и другие овощи, прекрасно сохраняет свои полезные к...
Полезные статьи
Черви в черешне: что делать?
С наступлением лета начинает поспевать большое количество фруктов. Так, черешня является самой ранне...
Полезные статьи
Тутовник: польза и вред
Тутовник является плодовым деревом и более известен как шелковица. Шелковица применяется не только в...
Полезные статьи
Как считать КБЖУ: пошаговое руководство
Когда вы только начинаете разбираться в питании, можно изрядно запутаться, пытаясь рассчитать КБЖУ. ...

Еще статьи

Хочу еще материалов