Как избавиться от сахарной зависимости

Всем известно выражение: сахар – белая смерть. В этих словах есть доля истины. Сахар вообще является противоречивым продуктом, в котором сочетаются и польза, и вред. Он является источником силы и энергии, но этот «ласковый убийца» незаметно вызывает привыкание, результатом которого становится развитие разных заболеваний. Исследования показывают, что мы употребляем очень много сахара, а некоторые просто патологически не могут обходиться без сладкого. Как избавиться от этой зависимости, и возможно ли это вообще?

Что такое зависимость от сахара

Когда мы говорим о зависимости от сахара, то имеем ввиду зависимость от очищенных углеводов, которые по большому счету являются не продуктами питания, а химическими веществами. Тот сахар, который мы добавляем, например, в кофе или выпечку, – продукт технологической переработки, и в таком виде он не встречается в природе.

Как проявляется сахарная зависимость

К сахару очень легко и быстро привыкнуть. Об этом свидетельствуют медицинские исследования: на снимках головного мозга, сделанных с помощью магнитно-резонансного томографа, видно, что после того, как человек съедает сладкую пищу, у него активизируются зоны, отвечающие за удовольствие. То же самое происходит при употреблении наркотических веществ и алкоголя.

Когда сахар попадает в рот и воздействует на вкусовые рецепторы, в головном мозге начинается активная выработка дофамина. Этот гормон часто называют гормоном счастья. При регулярном употреблении сладкой пищи мозг начинает «лениться», и синтез дофамина в достаточном количестве прекращается. Чтобы возобновить синтез гормона, мозг требует сладкого «допинга». Если этого не происходит, человек начинает чувствовать себя уставшим, утомленным, иногда раздражительным, беспокойным. При резком отказе от сахара наступает так называемое дофаминовое голодание, которое некоторые медики сравнивают с «ломкой наркоманов». Мозг требует новой порции сахара, и человек, чтобы удовлетворить его «жажду», начинает съедать все новые и новые порции сладкого. Результат – появление ощущений удовольствия и покоя.

Вред сахара для организма

О вредном влиянии сахара на наш организм сказано много, но не будет лишним напомнить, что он не обладает никакой питательной и биологической ценностью. Единственное – сахар, как углевод, дает нам энергию и силы. Его энергетическая ценность очень высокая: в 100 граммах продукта содержится 409 ккал, но, опять же, отсутствуют витамины, минералы и другие полезные вещества.

Среди других минусов следует выделить:

• высокий гликемический индекс, из-за чего сахар в разы увеличивает концентрацию инсулина в крови. Это, в свою очередь, может стать причиной развития сахарного диабета;
• увеличение отложений жира и способствование набору веса;
• провоцирование развития гипертонии, ишемической болезни сердца, атеросклероза, нарушений иммунитета, аллергий.

После употребления сахара мы ощущаем прилив сил, однако это состояние проходит очень быстро, сменяясь усталостью, вялостью и апатией.

Как избавиться от зависимости от сахара

Отказываться полностью от сладкой пищи не стоит, все же мы должны как-то баловать себя. Но снизить количество сахара, поступающего в организм, все же нужно. Для некоторых это очень сложный процесс, но, следуя нашим рекомендациям, вы пройдете этот путь намного легче:

• Убирайте из рациона сладкие продукты постепенно. Даже одна ложка сахара в чай, вместо привычных двух, позволить организму начать привыкать к нововведениям;
• Не употребляйте напитки с большим содержанием сахара. К этой категории относятся газировка, пакетированные соки, энергетики. Они вовсе не утоляют жажду, лучше выпейте стакан чистой или минеральной воды;
• Если вы съели «запрещенный» продукт, например, конфету, обязательно отработайте ее! Занятия спорта также стимулируют синтез дофамина, благодаря чему мозг получит свою «дозу» удовольствия, а в следующий раз вам уже захочется сделать приседания или постоять в планке, нежели съесть кусок торта;
• Уменьшите размер порций. Важно понимать, что сахар содержится практически во всех продуктах, даже в полуфабрикатах! Поэтому резонно есть меньше обычного, чтобы стать здоровее;
• Врачи советуют заменить сахар фруктозой, то есть употреблять больше фруктов, овощей, меда. Фруктоза – отличная альтернатива и к тому же менее калорийная.

В первые дни отказа от сладкого вам придется нелегко, но стоит перетерпеть этот период – со временем вы и не заметите, как каш рацион станет более правильным, а организм – здоровым.