Скопировать ссылку

Генетика определяет наши пищевые пристрастия?

1877

Долгое время ученые говорили о том, что за особые пристрастия к жирном, сладким и соленым блюдам ответственны определенные мутации в гене человека, коих в районе десяти. В случае их присутствия, человеку будет тяжелее других избавиться от лишнего веса.

Долгое время ученые говорили о том, что за особые пристрастия к жирном, сладким и соленым блюдам ответственны определенные мутации в гене человека, коих в районе десяти. В случае их присутствия, человеку будет тяжелее других избавиться от лишнего веса.

Желая проверить эту гипотезу на практике, ученые из Испании провели исследование при участи 800 добровольцев. Испытуемых попросили вести пищевой дневник, фиксируя всю потребляемую в течение дня еду, а также оценивая удовольствие от блюда по шкале в десять баллов.

Оказалось, что самой популярной стала вариация гена FTO, отвечающая за любовь к овощам. Она же оказывает влияние на аппетит и отвечает склонность человека к набору лишнего веса. Следующими по частоте были признаны гены CREB1 и GABRA2, отвечающие за любовь к солененькому, а также за передачу сигналов о насыщении в мозг. Неисправимые сладкоежки являются носителями вариаций гена OXTR. Этот ген отвечает за реакцию на окситоцин и невероятную любовь к шоколаду. Гены SLC6A2 и SLC6A5 определяют любителей пирожных - жирной и сладкой пищи.  

Исследуя тот же вопрос, ученые из Японии решили увеличить масштаб и изучить генетическую информацию 160 000 человек. Что привело их к выводу, что особая любовь к чаю, кофе, сырам, йогурту, соевому сыру тофу, а также к рыбе, мясу, овощам и даже к алкоголю обусловлены генетикой. Любопытно то, что один человек может являться носителем сразу нескольких мутаций. Например, любители горького предпочитали видеть в своем рационе тофу, те же, кто не имел такой мутации не могли употреблять алкоголь ни в каком виде. А если взять гурманов по рыбе, тофу и овощам, у них обнаружится повышенная чувствительность к вкусам белковых продуктов.

Другая неожиданная находка ученых - это “ген вегетарианства”. Такую мутацию нашли у большинства жителей стран Индии, Азии и Африки. Печально, что эта мутация отвечает за предрасположенность к онкологии прямой кишки и к сердечно-сосудистым болезням.

За пристрастие к молочным продуктам - сыру, йогуртам и молоку - отвечает один и тот же ген. А вот за чрезмерное поглощение жирной пищи ответственен MC4R. Такие люди часто страдают ожирением и проблемами сердечно-сосудистой системы.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Еще больше полезного в нашем инстаграм!
Подписаться

Интересное для Вас:

Полезные статьи
Вареная кукуруза: полезна ли?
Вопреки уверениям сыроедов варёная кукуруза, как и другие овощи, прекрасно сохраняет свои полезные к...
Полезные статьи
Черви в черешне: что делать?
С наступлением лета начинает поспевать большое количество фруктов. Так, черешня является самой ранне...
Полезные статьи
Тутовник: польза и вред
Тутовник является плодовым деревом и более известен как шелковица. Шелковица применяется не только в...
Полезные статьи
Стевия: польза и вред
Стевия — это популярный сахарозаменитель, имеющий природное происхождение. В природе он представляет...

Еще статьи

Худеем правильно
Какие продукты нельзя замораживать?
Считается, что заморозка — один из самых лучших способов сохранения свежести продуктов. Однако это н...
Питание
Полезно ли соевое мясо
Соевое мясо – популярный продукт питания и настоящая находка для тех, кто по каким-либо причинам пре...
Рецепты здорового питания
Рисовая лапша: польза и вред
Рисовая лапша используется в приготовлении блюд азиатской кухни. Ее готовят с добавлением мяса, рыбы...
Полезные статьи
Роль микроэлемента селена (Se) в организме
Селен берет свое название от греческого названия луны – Селена, и, как и Луна, имеет 2 стороны – изб...
Худеем правильно
Недостатки и вред вегетарианства
Вегетарианство - это особая система питания, предполагающая отказ от продуктов животного происхожден...
Питание
Клиническая симптоматика компульсивного переедания
Иногда регулярное переедание превращается в настоящую зависимость, последствия которой могут быть гу...
Питание
Все о тыкве
За окном октябрь и приближающийся праздник урожая - Хэллоуин. И путь он пришел к нам с Запада и до с...
Питание
5 необычных греческих блюд
Греция – страна, щедрая не только на приятный климат и интересные достопримечательности. Местная кух...
Хочу еще материалов