Диетолог объяснила, кому стоит исключить из рациона супы-пюре

Суп-пюре – полезная и вкусная альтернатива привычным бульонам. Нежная кремовая консистенция позволяет употреблять его не только взрослым, но и детям дошкольного возраста. Будучи сытным и питательным, это блюдо вполне способно заменить целый прием пищи.

На первый взгляд супы-пюре кажутся прекрасным выбором для всех категорий людей, включая худеющих. Особенно полезным блюдо окажется в случае, если к клетчатке из овощей, на основе которых оно готовится, добавить двойную порцию белка. Не лишним будут и углеводы, полученные из дополнительного кусочка цельнозернового ржаного хлеба или гренок, обжаренных на оливковом масле.

Кроме того, пюрированная пища снижает нагрузку на желудочно-кишечный тракт, поэтому она показана людям, имеющим проблемы с пищеварительной системой. Кремовые супы также назначают после операций, чтобы организм не тратил лишнюю энергию на переваривание тяжелых продуктов.

Казалось бы, такой сбалансированный по КБЖУ прием пищи принесет только пользу, однако некоторым категориям людей стоит быть осторожными с быстроусвояемыми углеводами из перемолотых овощей. Диетолог-гастроэнтеролог Нурия Дианова предупреждает об опасности супов-пюре для тех, кто страдает диабетом.

Переработанные продукты вызывают резкий скачок уровня глюкозы в крови, что негативно сказывается на состоянии диабетиков. Людям с данной проблемой следует отдавать предпочтение твердой пище с низким гликемическим индексом, которая поднимает глюкозу плавно.

Пюре, в том числе и суп-пюре, для страдающих диабетом людей находится под условным запретом. Употреблять такие блюда можно лишь изредка. Для всех остальных перемолотые овощи опасности не несут.