Что такое фейхоа и как его едят?

Фейхоа — тропический плод с забавным названием, происхождение которого известно далеко не всем. Впервые его обнаружил ботаник, который оказался родом из Португалии. Звали его Хуан Фейхо. В честь этого человека и был назван кустарник. События происходили в XIX веке в Южной Америке: тогда плоды фейхоа были очень маленькими, не больше трёх-четырёх сантиметров. Что касается мякоти, она имела консистенцию, напоминающую небольшие камушки: также выглядят внутри дикие груши. Уже значительно позже, когда фейхоа стал популярным в Европе, селекционеры вплотную приступили к его усовершенствованию и вывели, как минимум, несколько сортов этого кустарника. Усилиями селекционеров плоды стали мягкими и кисло-сладкими на вкус — словом, абсолютно пригодными к употреблению в пищу.
Что такое фейхоа и где он растет

С точки зрения ботаники фейхоа относят к вечнозелёным миртовым кустарникам. Листья у него необычные: плотные, тёмные вверху и серебристые внизу. Плоды на фоне листвы выглядят почти незаметными, а растёт он в тропиках и субтропиках. В российских широтах тоже есть фейхоа:

• Закавказье;
• Крым;
• Краснодарский край.

Созревший плод сочный, мясистый, имеет плотную кожуру, цвета и оттенки которой могут различаться в зависимости от сорта и стадии созревания. Вес фейхоа — от 20 до 120 граммов, диаметр — от 2 до 5 см, в длину плоды могут вырастать до 7 см. Несмотря на довольно крупные размеры, фейхоа — это не фрукт, а ягода.

Запах у плодов, как и аромат, очень приятный: нечто среднее между ананасом и земляникой. Созревание фейхоа происходит в октябре, ближе к концу месяца, однако цвет зрелых плодов по-прежнему остаётся зелёным.

Как уже было отмечено, родиной фейхоа является южноамериканский континент, но сейчас он широко распространён и в других странах. В Европе кустарник можно встретить в таких странах как Италия, Франция, Испания и Португалия, в субтропиках — на побережье Тихого океана (США), в Новой Зеландии и Австралии. Что касается выращивания кустарника в наших широтах, оно началось в начале ХХ века - позже, чем в Европе и других странах.

Правила выбора сочного и спелого плода

Известно, что тропические фрукты и ягоды привозят к нам в недозревшем виде, чтобы они не испортились в процессе транспортировки. Дозреть плоды могут и дома, а правила выбора лучших плодов таковы:

• они не должны быть слишком мягкими;
• выбирайте целый, неповреждённый плод;
• во время выбора следите, чтобы на ягоде не было никаких пятнышек;
• слегка сожмите фейхоа, оценив его упругость. Она должна быть равномерной, а после сжатия на плодах не должно оставаться никаких вмятин.

При наличии возможности ягоду лучше всего разрезать и посмотреть, какова она внутри. Если белая, ей нужно дать время для дозревания, если прозрачная — её уже можно есть. Если же плод внутри оказался коричневым, он точно испорчен и употреблять его в пищу нельзя.

Как правильно есть фейхоа

Лучше всего употреблять свежие плоды. Разрежьте ягоду на две половинки, возьмите ложку и просто выскребайте мякоть. Если плод созрел, она будет мягкой и податливой, легко отходящей от кожицы.

Тепловая обработка фейхоа тоже возможна: из него часто готовят варенье, а рецептов блюд, в состав которых входит плод, очень много. Также из ягоды можно приготовить компот или сок, пастилу или варенье, соус или джем. При желании из него готовят даже вино и ликёр.

.....

Сколько фейхоа можно есть в день

Максимальную пользу фейхоа приносит, если употреблять его по 2-3 штуки ежедневно. Как и в морепродуктах, в нём содержится много йода, который особенно полезен для работы щитовидной железы.

С целью предупреждения заболеваний сердца и сосудов рекомендуется разбавить 50 г воды одной столовой ложкой сока фейхоа и пить раз в день.

В целом, при ежедневном употреблении ягода:

• улучшает концентрацию внимания и память;
• является кладезем полезных витаминов;
• укрепляет иммунную систему.

Можно ли есть с кожурой?

Кожура ягоды тоже годится к употреблению в пищу. Однако в ней содержатся дубильные вещества, которые имеют характерный вяжущий вкус, поэтому его может оценить не каждый. Тем не менее, кожура фейхоа отлично помогает при кишечных расстройствах. Также её можно высушить и приготовить чай.

Как правильно хранить фейхоа?

Это сезонный плод, поэтому один из оптимальных вариантов его хранения — в виде варенья. Свежую ягоду можно хранить в холодильнике не больше семи дней.

Чем полезен фейхоа?

Плод обладает разнообразным и уникальным составом. Прежде всего, он содержит йод и хорошо усваивается организмом. Кроме того, ягода содержит большое количество витаминов. Это почти все витамины группы В, а также РР. Клетчатка, содержащаяся в фейхоа в большом количестве, стимулирует работу кишечника и желудка, оказывая благотворное влияние на пищеварительные функции, и способствует укреплению сосудистых стенок, буквально «вымывая» с них весь «плохой» холестерин. Благодаря таким свойствам ягода предупреждает появление артериальной гипертонии, поэтому её рекомендуют в профилактических целях.

Если в дневном рационе будет хотя бы один плод фейхоа, иммунная система станет намного крепче. Известно, что одна чашка ягоды содержит, как минимум, 82 процента суточной нормы аскорбиновой кислоты. Она, в свою очередь, прекрасный антиоксидант, который стимулирует работу иммунной системы, повышая её сопротивляемость как всем вирусам, так и канцерогенам, содержащимся в свободных радикалах.

Оптимальный уровень антиоксидантов в виде калия, фолатов и других веществ, оказывают благотворное влияние на работу нервной системы. Благодаря воздействию фолиевой кислоты снижается вероятность появление болезни Альцгеймера и других патологий, связанных с ухудшением функций мышления. Калий способствует улучшению мозгового кровотока, тем самым стимулируя процессы памяти и других когнитивных способностей человека.

Беременным женщинам тоже не помешает ввести в свой рацион питания фейхоа. Кроме других ценных компонентов, он содержит фолиевую кислоту, необходимую для того, чтобы ребёнок полноценно развивался в утробе матери. Во время беременности у многих женщин возникает анемия, и фейхоа — одно из лучших средств для её профилактики и облегчения её симптомов.

Травмы и раны — ещё один повод для употребления полезной ягоды. Она стимулирует восстановительные процессы в органах и тканях. Не менее уместен плод и в стрессовых ситуациях, так как он обильно насыщает клетки кислородом, уменьшая стрессовые последствия и негативное влияние свободных радикалов на организм.

И конечно, являясь низкокалорийным «продуктом», фейхоа полезен для тех, кто желает похудеть и сохранить себя в лучшей форме. Он уменьшает аппетит и лишних килограммов от него точно никогда не будет.

Вред фейхоа

Ягода не принесёт никакого вреда, если употреблять её правильно и в меру. Конечно, есть и несколько противопоказаний:

• переизбыток йода;
• сахарный диабет (необходима предварительная консультация врача);
• не следует давать плод ребёнку, если ему ещё не исполнилось года;
• нельзя сочетать фейхоа и молоко, так как это вызывает расстройство пищеварения.

Кроме того, встречаются люди с индивидуальной непереносимостью компонентов, входящих в состав фейхоа. При отсутствии противопоказаний можно смело вводить его в свой ежедневный рацион, и польза для всего организма будет очевидной.