10 главных пищевых ошибок новогоднего стола

Новый год - главный праздник для многих россиян. В эту волшебную ночь принято собираться за праздничным столом большой компанией и весело провожать уходящий год. Однако же смотря на меню новогоднего празднества большинства россиян, диетологи дружно хватаются за голову. И дело не в том, что в каждом враче живет злобный Гринч, который презирает счастье в целом и праздники в частности. Нет, все значительно и значительно проще. Дело в том, что почти каждый новогодний стол грешит различными пищевыми ошибками, за которые организм «спасибо» уж точно не скажет.

В данном материале мы собрали самые распространенные ошибки.

Сочетание несочетаемого  

Каждая уважающая себя хозяйка считает, что праздничный стол должен ломиться от разнообразных яств, иначе Новый год не удастся. Поэтому меню включает в себя различные виды салатов, всевозможные закуски, разносолы, свежие фрукты и овощи, десерты, а также несколько видов горячего и гарниров к нему.

И может быть это изобилие и будет радовать глаз до начала застолья, но на деле же все сводится к тому, что наша тарелка наполняется блюдами, которые между собой лучше не сочетать. Так, майонезный салат идет рядом с бутербродом, а жирное мясо с алкогольным напитком. Поэтому неудивительно, что при таком сочетании на следующий день после застолья многие жалуются на тяжесть, вздутие и переедание.

Прошлогодний оливье

- У вас есть хлеб?

- Да.

- Свежий?

- Прошлогодний!

Знакомый анекдот? Согласитесь, что он очень жизненный. Ведь из года в год каждый из нас сталкивается с ситуацией, что на следующий день после застолья холодильник буквально ломится от новогодних угощений и в течение оставшихся праздников эти запасы постепенно «ликвидируются».

Однако такой подход к питанию в корне неверен. У каждого продукта есть свой срок годности, после которого ему лучше не употреблять в пищу. И странно, что в новогодние праздники люди забывают, что обычно просроченный йогурт они не едят. А ведь с это правило работает и с приготовленными блюдами.

Пиршество майонеза

Крабовый салат, оливье, сельдь под шубой, мимоза - лишь неполный перечень «традиционных» новогодних салатов, которые для большего вкуса необходимо снабдить майонезом. При этом будем честны: покупной соус в своем составе содержит значительное количество спорных ингредиентов, которые направлены в первую очередь увеличение сроков хранения. Иными словам, язык не повернется назвать продукт полезным. Так что уже о правильности его использования в рационе можно и не говорить вовсе.

Предварительное голодание

Достаточно часто для того, чтобы в полной мере насладиться праздничным столом, человек решает немного поголодать. Сторонники данного метода думают, что так они не переедят и смогут пережить застолье без угрозы набора лишних килограммов.

Но увы. Реальность такова, что пропуская прием пищи, человек за праздничным столом не просто его восполняет, но и дает своему желудку ударную дозу салатов, закусок, горячих блюд, которые потом чудесным образом трансформируются в увеличивающийся вес.

Меню разнообразное, но недостаточно

Ранее уже отмечали, что праздничный стол чаще всего поражает своим разнообразием. Правда, считать это плюсом не стоит, ведь чаще всего в таком меню нет главного - воды, свежих овощей и фруктов.

Люди пьют алкоголь, пакетированные соки и газированные напитки, хотя именно вода ускоряет процесс сжигания жира, растворяет и выводит продукты окисления жира. А в качестве перекусов используют бутерброды с икрой, нарезки, тарталетки, забывая, что обычное яблоко принесет организму больше пользы, чем хлеб с сырокопченой колбасой.

Алкогольная ночь

Новогодняя ночь всегда ассоциируется с бокалом шампанского. Как же не загадать с ним желанием под бой курантов? Однако же далеко не каждый любит этот игристый напиток, из-за чего на новогоднем столе чаще всего можно наблюдать одну из двух картин: одиноко стоящая бутылка шампанского среди разнообразия ассортимента алкомаркета или же широкий ассортимент напитков на любой вкус.

Таким образом, в большинстве случаев человек за одну ночь пробует разные виды алкогольных напитков. Мало кто выбирает лишь один напиток и пьет только его. Еще меньше людей принимают решение выпить не больше пары бокалов. Дело в том, что новогодняя ночь воспринимается как некий момент свободы, когда можно себя «отпустить» и поэтому люди не привыкли в этот праздник как-то ограничивать свои желания.

Миссия «Попробовать все!»

Разнообразие праздничных блюд многим не дает покоя: хочет попробовать все, ведь выглядит так вкусно! Но сразу скажем, что в этом случае принцип «по чуть-чуть» не сработает вовсе. Во-первых, во многих блюдах будет майонез. Во-вторых, как ни крути речь идет не о двух салатах и трех закусках, так что «попробовать все», но немного можно смело приравнять как минимум к обычной порции любого блюда. В-третьих, не забываем про сочетание продуктов.

Праздник у тарелки

Еще одна ошибка, которую совершают почти все, не прерывать застолье. И согласитесь, многие же и проводят весь праздник исключительно в гастрономическом наслаждении. На самом же деле более правильный подход заключается в том, чтобы менять свою деятельность, то есть не только есть и пить, но и общаться, танцевать, выйти на прогулку.

В Новый год не считается

Конечно, Новый год - это праздник волшебства, но все же воспринимать это утверждение буквально не стоит. Поэтому если есть какие-либо ограничения в питании или же употреблении алкогольных напитков, «забывать» о них на время застолья не стоит.

А десерт?

Если кто-то сохранял силы и энергию до самого утра, его традиционно ожидал десерт. Гости вновь собираются за столом и с удовольствием вкушают тортик с чаем, кофе или чем-то покрепче. С одной стороны, картина выглядит очень мило, но с другой - в конце столь непростой для организма ночи добавить еще и сахар… Согласитесь, не самый благоразумный поступок. Лучше всего заметить калорийный десерт небольшим количеством фруктов.

Полезные советы к новогоднему столу

Что ж, с главными ошибками праздничного стола разобрались, пришло время поговорить и о том, как сделать новогоднее пиршество более сбалансированным.

• Не готовьте много.
• Заметите покупной майонез на домашний или же используйте в качестве заправки греческий йогурт, сметану.
• Откажитесь от жирного мяса.
• Не злоупотребляйте алкоголем, а лучше ограничьте его количество.
• Не смешивайте разные виды алкоголя.
• Добавляйте в бокал с вином или шампанским кубики льда, чтобы разбавить напиток и сильно не захмелеть.