Значение отрубей для очищения кишечника

Разделяются на 6 видов

Овсяные 

В химическом составе присутствуют полезные углеводы, грубые пищевые волокна и белки растительного происхождения. Обогащены жирными кислотами, незаменимыми и заменимыми аминокислотами. Включены в диетический рацион при болезнях связанных с нарушениями функций печени.

Пшеничные

Изготавливаются из алейронового слоя оболочки зародышей зёрен пшеницы. Содержат до 40% белка и всего 5% сахара. Витаминно-минеральный комплекс пшеничных отрубей улучшает кровообращение, налаживает выработку гормонов, укрепляет ногтевые пластины, предотвращает выпадение волос.

Ржаные

Побочный продукт, полученный в процессе производства ржаной муки. Концентрация грубых пищевых волокон равна 40%. Являются частью диетического меню при лечении дисбактериоза, патологий поджелудочной железы.

Рожь обогащена витаминами A и E, жирными кислотами Омега-3, Омега-6. Ржаные отруби признаны природным антиоксидантом, нормализует уровень плохого холестерина.

Рисовые 

Коричневатые, обладают ярко выраженным ароматом риса. Содержат клейковину и пектины. Более калорийные, чем остальные. В 100 граммах продукта насчитывается — 355 ккал.

Кукурузные

Нерастворимая клетчатка улучшает усвоение белков растительного и животного происхождения. Характеризуются жиросжигающим свойством. Подходят в качестве профилактики онкологических заболеваний.

Амарантовые

Производятся из переработанных зёрен амаранта. Появились на рынке всего 15 лет назад. Содержат в два раза больше аминокислот и минералов, чем пшеничные. Улучшают моторику кишечника.

Как правильно употреблять

Обычно выступают в роли кулинарного ингредиента. Добавляются в овощные салаты, выпечку и десерты. Существуют рецептуры, предусматривающие замачивание продукта в горячей воде на 30 минут. В результате получается своеобразная кашица. Бесспорно, отруби обладают массой полезных свойств. Однако к употреблению необходимо подходить с умом. Суточная норма для взрослого человека равна 4 столовым ложкам. Превышение чревато возникновением побочных эффектов. Например, может обостриться язвенный колит, возникает вздутие живота, диарея и метеоризм. Вводить в рацион следует маленькими порциями. Начинать с одной чайной ложки и постепенно увеличивать дозировку до стандартной нормы.

Как пить отруби

Прекрасно сочетаются с молочными и кисломолочными напитками. Выступают в роли дополнительного питательного компонента при приготовлении различных молочных коктейлей. Смешиваются с питьевым йогуртом и ягодами. Также хорошо гармонируют с овощными смузи. Иногда кашицу из отрубей просто разбавляют водой, добавляют немного меда, перемешивают и выпивают утром на завтрак.

Какие выбрать

Врачи рекомендуют отдавать предпочтение овсяным. Ведь согласно последним исследованиям, продукт не только налаживает функционирование органов пищеварительного тракта, но и препятствует развитию злокачественных новообразований в кишечнике, стимулирует регенерацию клеток печени. При покупке следует выбирать измельчённые, а не гранулированные. Некоторые производители добавляют в гранулы усилители вкуса и ароматизаторы. Качественные пшеничные, кукурузные и овсяные обладают бледно-жёлтым окрасом с лёгким сероватым оттенком. Запах довольно нейтральный. Дополнительно всегда стоит внимательно изучать состав. Если указано наличие жиров и сахара, лучше отказаться от покупки. Срок годности не должен превышать 24 месяца. Не возбраняется хранение при комнатной температуре в вакуумном пакете. Появление горечи во вкусе свидетельствует об испорченности.

Рецепты

Молочный коктейль

Ингредиенты:

• овсяные отруби — 2 ст. л.;
• овсяное молоко — 500 мл;
• клубника — 100 г;
• черника — 50 г;
• щепотка ванили;
• мёд — 1 ч. л.

Приготовление:

В чашу блендера высыпать отруби, залить молоком, добавить ягоды. Взбить, затем приправить ванилью, влить мёд и тщательно перемешать. Убрать в холодильник. Подавать охлаждённым, украсив клубникой.

Салат с отрубями и сыром

Ингредиенты:

• томаты черри — 10 шт.;
• оливки без косточек — 100 г;
• пармезан — 70 г;
• две горсти ржаных отрубей;
• натуральный йогурт — 4 ст. л.;
• базилик — 10 веточек;
• перец и соль по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Черри промыть под проточной водой, разрезать на пополам. 
2. Сыр нашинковать средними кубиками. Базилик максимально измельчить.
3. Помидоры, пармезан, отруби и оливки высыпать в глубокую миску. Приправить любыми специями, которые нравятся.
4. Йогурт посолить, поперчить, смешать с базиликом. Заправить салат, тщательно перемешать. Дать настояться 5-10 минут.