Скопировать ссылку

Жимолость: что такое, чем полезна и как ее готовить

2618

Небольшие темно-синие ягоды, растущие на кусте где-то в тени - скорее всего и будут жимолостью. Куст жимолости не требует много внимания, а ягоды на нем появляются в числе первых, обгоняя клубнику и землянику. Главное тут не пропустить момент и быстро все собрать. В противном случае, они прозреют и осыпятся.

Польза

По пользе эти ягоды можно поставить в один ряд с популярными ягодами годжи. Если лето прохладное, эти ягоды будут содержать рекордное количество витамина С. Если же погода стоит жаркая, в них будет преобладать больше сладости. Тем не менее, в жимолости присутствует много кислот:

  • лимонная;
  • щавелевая;
  • яблочная;
  • янтарная.

Также ягода может похвастаться витаминами группы В, а именно В1, В1, В9, РР, витамин А, пектины и дубильные вещества. Отличительной особенностью ягод жимолости можно назвать и удивительный минеральный состав:

  • 70 мг калия;
  • 21 мг магния;
  • 35 мг фосфора;
  • 19 мг кальция;
  • 35 мг натрия;
  • 90 мкг йода.

Что особенно прекрасно, так это то, что, находясь в натуральном виде, все витамины и минералы повышают усвояемость друг друга, чем усиливают свое воздействие на клетки организма.

Так, витамины С и РР укрепляют стенки сосудов и капилляров, способствуют естественному снижению артериального давления. Фосфор и кальций укрепляют зубы и кости. Йод, медь и железо вместе поддерживают деятельность щитовидной железы, способствуют лучшему снабжению клеток кислородом, усиливают рост волос и повышают общий тонус организма.

Еще одно ценное качество - это способность выводить из тканей тела накопленные тяжелые металлы. Их присутствие планомерно отравляет нас, вызывая рост многочисленных заболеваний. Жимолость еще может использоваться для снижения температуры тела при лихорадке, а также уменьшать образовавшееся воспаление. Съеденные в большом количестве, ягоды могут оказать и мочегонный эффект. Поэтому будьте осторожны, употребляя их перед дальней дорогой. Но людям с диабетом, все эти качества могут оказаться полезными.

В целом, можно сделать вывод, что ягоды могут быть полезны:

  • при защите от вирусов;
  • для общего укрепления и повышения тонуса организма;
  • для уменьшения различных воспалительных реакций.

Употреблять с осторожностью

Главное правило в употреблении ягод жимолости - это соблюдать размер своей порции. Особенно это касается беременных женщин, кормящих мам и маленьких детей. Им будет безопаснее всего ограничиться двумя столовыми ложками в день. Остальным же максимально рекомендуемая доза составляет 100 граммов в сутки.

Страдающим язвой двенадцатиперстной кишки или желудка от ягод лучше отказаться вообще. Кислота может оказать резко негативный эффект на стенки пищеварительного тракта, вызвав обострение болезни. Лучшим решением будет использовать к употреблению отвары из сушеных ягод жимолости, листьев и коры.

Применение в косметике

В косметическом деле эти ягоды оказались не менее полезны, чем в питании. Так, отвар из листьев и коры куста используют для ополаскивания волос после мытья. Такой отвар обладает хорошим укрепляющим действием на луковицы, усиливая рост волос.

Сушёные ягоды заваривают кипятком вместе с листьями и дают немного настояться. После чего охлажденную настойку можно использовать вместо лосьона. Витамины и минералы, входящие в состав растения, поддержат молодость и упругость лица. А если приготовить маску, то можно избавиться и от воспалений на коже. Для этого потребуется всего лишь превратить свежие ягоды в кашицу и нанести на кожу лица.

.jpeg

Что приготовить?

Лучше всего, разумеется, это есть ягод прямо с куста. Но, если год выдался сильно урожайным и запасы ягод на зиму уже сделаны, то можно приготовить, например, следующее:

  • добавить ягоды в утреннюю кашу;
  • сварить варенье;
  • компот;
  • приготовить чай;
  • приготовить смузи;
  • добавить ягоды в домашний творог;
  • сделать ягодный пирог;
  • приготовить кисель.

Ягоды, как и весь куст жимолости, имеют большую значимость среди ценителей натуральной продукции. Во времена БАДов, фаст-фуда и синтетических усилителей вкуса, эти ягоды можно назвать нашей родной, притом мощной, альтернативой западным суперфудам.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Питание
В чем разница витаминов D и D3
Витамины группы D жизненно важны для нормальной жизнедеятельности организма. Главный источник их пос...
Питание
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Питание
Рыбий жир и витамин D: сходство и различия
Люди, которые заботятся о своем здоровье, не понаслышке знают, как важны для организма те или иные в...
Питание
Польза и вред хлебцев
Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу. Одним ...

Еще статьи

Хочу еще материалов