Скопировать ссылку

Зеленый маш: польза и приготовление

1908

Мунг – полезный и вкусный продукт семейства Бобовые, широко распространенный в странах Востока: Японии, Китае, Индии, в Средней Азии. Сегодня купить эти бобы можно и в России.

Полезные свойства

Продукт содержит полезные для организма элементы и обладает ценными свойствами.

  • В нем много клетчатки.

Ее содержание способствует здоровой деятельности желудочно-кишечного тракта.

  • Маш калорийный.

Благодаря этому можно надолго насытиться. При этом его включают в диеты: бобы не откладываются в виде жиров, не вызывают набор веса.

  • Спасает от простуд.

Эти бобы – природный антисептик.

  • Облегчает состояние при климаксе.

Продукт стабилизирует гормональный фон.

  • Замедляет развитие опухолей.

Способен выводить из организма токсины и прочие вредные вещества, препятствуя таким образом развитию онкологии.

  • Полезен при сахарном диабете.

Мунг имеет низкий гликемический индекс – 15.

  • Рекомендован мужчинам.

«Волшебные» горошинки благотворно влияют на потенцию. Они также необходимы мужчинам, занятым физической работой, занимающимся спортом.

А также мунг:

  • повышает работоспособность;
  • сохраняет почки здоровыми;
  • бережет зрение;
  • позитивно влияет на костно-мышечный корсет;
  • снимает стресс;
  • укрепляет сердечную мышцу;
  • стабилизирует артериальное давление;
  • помогает при депрессивных состояниях;
  • способствует быстрому восстановлению после болезни.

Состав

Разберемся, что входит в состав восточного лакомства. Итак, оно содержит минеральные вещества. Среди них – фосфор и кальций, калий и магний, фтор и железо, фолиевая кислота, натрий, цинк. Горошинки богаты витаминами: С, группы В, K, E. В них содержатся полезные кислоты, медленные, то есть не вредные, углеводы, пищевые волокна.

Пищевая ценность на 100 г продукта:

Жиры

2 г

Белки

24 г

Углеводы

63 г

Полезная клетчатка

17 г

 

Как варить продукт?

Традиционно маш готовят следующим образом:

  1. Промывают бобы.
  2. Берут стакан маша и 2,5 стакана воды. Воду переливают в кастрюлю и кипятят.
  3. Засыпают продукт в емкость и перемешивают. Доводят до кипения.
  4. Убавляют огонь до умеренного, закрывают кастрюлю крышкой. Оставляют на 20 минут.
  5. Добавляют растительное масло и соль и варят еще 15 минут, пока вода не впитается полностью.
  6. Маш откидывают на дуршлаг. Если остается жидкость, ее сливают.

Теперь бобы можно подавать на стол.

Приготовление лакомства на гарнир

Для начала готовят ингредиенты.

  • Бобы – 200 г.
  • Помидор – 1 шт.
  • Лук – 1 головка.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • По вкусу – черный, красный перец, соль.

Процесс приготовления следующий.

  1. Маш промывают под краном и замачивают в холодной воде на 30 минут.
  2. Кастрюля заполняется водой. Ее кипятят.
  3. Затем добавляют бобы и варят 20 минут.
  4. Чистят лук, промывают и шинкуют.
  5. Помидор моют и нарезают.
  6. На сковородке разогревают подсолнечное масло и перекладывают туда овощи с давленым чесноком и специями. Готовят до появления золотистого цвета у лука.
  7. Уменьшают огонь в кастрюле, где варятся бобы, и держат еще 15 минут.
  8. Откидывают маш на дуршлаг, сливают оставшуюся воду, смешивают в отдельной емкости бобы и зажарку и перемешивают. Угощение готово.

Как готовить маш в мультиварке

Ингредиенты остаются те же. Берут:

  • бобы – 100 г;
  • воду – 250 мл.

В агрегат вливают воду и закладывают маш. Готовят 45 минут при режиме «Тушение». Соль добавляют, приоткрыв крышку, через 30 минут. Ингредиенты тщательно перемешивают.

Когда время истечет, не следует сразу же доставать блюдо. Его необходимо настаивать еще 20 минут. Жидкость должна полностью испариться. Затем маш употребляют как гарнир или добавляют в другие угощения.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Питание
В чем разница витаминов D и D3
Витамины группы D жизненно важны для нормальной жизнедеятельности организма. Главный источник их пос...
Питание
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Питание
Рыбий жир и витамин D: сходство и различия
Люди, которые заботятся о своем здоровье, не понаслышке знают, как важны для организма те или иные в...
Питание
Польза и вред хлебцев
Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу. Одним ...

Еще статьи

Хочу еще материалов