Зеленый лук – спасение от зимнего авитаминоза

Медики рекомендуют

Врач напоминает о том, что лучшим источником витаминов являются сезонные овощи и фрукты. Лук выращивается в теплицах круглогодично, поэтому его всегда можно найти на полках магазинов.

Согласно медицинским исследованиям, именно в осенне-зимний период, организм особенно остро чувствует нехватку витаминов В6 и В12. Эти вещества необходимы организму, так как они участвуют в процессах кровоснабжения и выработки компонентов иммунной системы.

Зеленые перья являются источником витаминов группы В. Если человек по каким-либо причинам не употребляет этот продукт, то его можно заменить другими фруктами и овощами. Петрушка, укроп, различные травы, зеленые яблоки – в них также содержится высокая концентрация витаминов В6 и В12.

В сезон разгула инфекционных болезней рекомендуется поддерживать в организме высокий уровень витамина D. Желательно сдать анализы, и если обнаружилась нехватка, то восполнить недостаток также можно, употребляя в пищу определенные продукты питания.

Вкусное лечение

По содержанию витаминов, микроэлементов, эфирных масел, зеленый лук занимает одно из лидирующих мест среди овощей.

Зелень содержит:

• провитамин А;
• витамины группы В (В1, В2, В3, В4, В5, В6, В12);
• витамины С, К, РР;
• элементы калия, магния, цинка, натрия, железа, селена, марганца, хрома, фосфора;
• эфирные масла, хлорофилл, фитонциды, флавоноиды.

Примечательно, что полезные вещества содержатся именно в зеленых ростках, а не самой луковице. В составе имеется сахар, клетчатка, органические кислоты, жиры и прочие элементы. При этом продукт считается низкокалорийным.

Профилактика различных заболеваний

Овощ используется в профилактических целях, для лечения авитаминозов и простудных. Лук также полезен для работы органов пищеварения и улучшения аппетита.

Благодаря концентрации полезных микроэлементов и невысокой калорийности овоща зеленый лук помогает предотвращать сердечно-сосудистые заболевания. Он способствует снижению содержания холестерина в крови, его можно употреблять для профилактики ишемической болезни сердца, атеросклероза, анемии.

Олег Ирышкин отмечает, что регулярное добавление зеленого лука способствует выработке тестостерона, что полезно для мужчин. Положительно продукт влияет и на женский организм, отмечается улучшение состояния гормонального фона, замедляется старение кожи, укрепляются ногти и волосы. Вытяжки из луковой зелени часто применяют для изготовления различных косметических процедур.

Возможные противопоказания

Овощ при употреблении в больших количествах может вызывать дискомфорт и жжение в пищеварительных органах. Иногда возможно повышение кислотности и раздражение дыхательных органов – но вероятность возникновения такой реакции мала.

С осторожностью употреблять зеленый лук следует людям с астмой или болезнями печени и почек. Детям до 3 лет, овощ в еду добавлять не следует.

В кулинарии зеленый лук используется как в качестве компонента к блюдам, так и как отдельная закуска. Продукт питателен, но теряет часть полезных свойств при термической обработке. Свежий лук добавляют к салатам и соусам. После сушки овощ превращается в полезную приправку, которую можно добавлять к горячим блюдам.