Скопировать ссылку

Зеленый горошек: польза и рецепты

469

Баночка с горошком найдется в любом холодильнике. Обычно зеленый горошек используют для приготовления винегрета, однако это не единственный способ его применения в кулинарии.

Правильный выбор

При выборе продукта учтите следующие нюансы.

Спелость

Рекомендуется выбирать угощения в стеклянной банке яркого зеленого цвета. Это значит, что бобы созрели, а значит, из них получится вкусное блюдо. А вот желтый цвет свидетельствует о том, что растение перезрело.

ВАЖНО! В южных регионах урожай собирают в первые летние месяцы. Обращайте внимание на дату изготовления при выборе продукта.

Состав

При выборе зеленого горошка читайте состав на банке. Оптимально, если в нем будут присутствовать:

  • сам продукт;
  • вода;
  • сахар;
  • соль.

От приобретения продукта с сахарозаменителями и консервантами целесообразно отказаться.

Процентное соотношение содержимого

Непосредственно продукта в банке должно быть более 60 процентов. Чтобы это проверить, потрясите банку. Горошины загремели? Значит, внутри мало бобовых.

Вид банки

На таре не должно быть никаких вмятин и ржавчины. Обратите внимание на целостность упаковки. Если вы выбрали стеклянную банку, проследите, чтобы под крышкой не было никаких «пузырей».

Что можно приготовить

Зеленый горошек – отличный ингредиент для множества блюд. Он «идет» как в популярный оливье, так и в другие салаты – мясные и овощные.

Этот продукт является превосходным гарниром. Кроме того, его можно употреблять как самостоятельное блюдо или добавить в суп.

ВАЖНО! Этим бобовым не нужна термическая обработка.

Интересный вариант – приготовить из продукта пасту, напоминающую хумус.

Не выливайте жидкость из банки. Взбейте ее – у вас получится продукт, напоминающий безе. Хороша она и для выпечки, где способна заменить яйцо.

Салат из зеленого горошка и капусты

Ингредиенты:

Капуста белокочанная

300 г

Горошек

Половина баночки

Огурец

1 шт.

Морковь

1 шт.

Петрушка, укроп

По вкусу

Сметана

Одна-две столовые ложки

Соль, перец

По вкусу

 

Как готовить:

  1. Капусту нарезают соломкой и солят.
  2. Огурец нарезают таким же образом.
  3. Морковь чистят и натирают на терке крупно.
  4. Из банки сливают жидкость. Бобовые добавляют к капусте.
  5. Зелень рубят. Овощи смешивают, солят и перчат. Затем добавляют сметану и подают на стол.

Паста с бобовыми

Ингредиенты:

Ветчина

300 г

Макароны (любые)

500 г

Зеленый горошек

Банка

Сливочное и растительное масло

По вкусу

Соль

По вкусу

Перец

По вкусу

Сливки (жирные)

Одна-две столовые ложки

 

Как готовить:

  1. Отварите макароны.
  2. Ветчину нарежьте тонкой соломкой.
  3. Сковороду нагрейте, растопите в ней сливочное масло и влейте растительное. Затем добавьте ветчину.
  4. Три-четыре минуты следует обжаривать продукты. Затем влить сливки.
  5. Откиньте макароны на дуршлаг и добавьте их к ветчине. Добавьте соль, перец и бобовые, сметану. Блюдо готово!

Говяжий язык с зеленым горошком

Ингредиенты:

Говяжий язык отварной

300 г

Бобовые

Одна банка

Петрушка

По вкусу

Майонез

Две-три столовые ложки

Перец

По вкусу

Соль

По вкусу

 

Как готовить:

  1. Нарежьте мясо соломкой.
  2. Очистите яйца. Их тоже следует нарезать соломкой.
  3. К языку и яйцам необходимо добавить зеленый горошек.
  4. Зелень мелко нарубите и добавьте в салат.
  5. Добавьте майонез, соль и перец. Салат с отварным языком готов!
Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Питание
В чем разница витаминов D и D3
Витамины группы D жизненно важны для нормальной жизнедеятельности организма. Главный источник их пос...
Питание
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Питание
Рыбий жир и витамин D: сходство и различия
Люди, которые заботятся о своем здоровье, не понаслышке знают, как важны для организма те или иные в...
Питание
Польза и вред хлебцев
Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу. Одним ...

Еще статьи

Хочу еще материалов