Варенье из еловых побегов: польза и вред

Сочетание полезных минералов и натуральных масел в хвое оказывают благотворное влияние на иммунную систему человека, а своим интересным видом поднимают настроение как у детей, так и у взрослых, ведь вырабатывается гормон радости и счастья.

Чем полезен десерт

Прошло уже очень много веков с момента изобретения такого лакомства – еще наши прапрабабушки готовили такое варенье. В те времена оно было как лечебное, чудодейственное средство, помогающее при простудах, усталости, бессоннице и упадке сил.

Основными полезными свойствами варенья являются:

• Из-за бактерицидного и антисептического воздействия оказывает помощь организму в борьбе с простудными заболеваниями, ОРВИ, вирусными инфекциями.
• Тонизирующее действие на все тело, позволяет побороть усталость, сонливое состояние, апатию.
• Очищение дыхательных путей от кашля и мокроты, которые сопровождают такие хронические заболевания как астма, бронхит.
• Благодаря растительному компоненту – танину, который очищает и укрепляет сосудистую стенку, можно избежать сердечно-сосудистых заболеваний, инфарктных состояний и инсульта.
• При локальных болях в области суставов и мышц, а также головной и зубной действует целенаправленно и устраняет их.
• Мягко воздействует на поджелудочную железу, а также на желудочно-кишечный тракт, значительно улучшается пищеварение в целом.
• Антиоксидантное действие продукта помогает организму справлять с агрессивным воздействием свободных радикалов, тяжелых металлов и излучения.
• Благотворное влияет на сосуды и артерии, улучшает кровообращение и состав крови, повышая гемоглобин.
• Витамин Е, находящийся в составе масел, положительно сказывается на состоянии кожи, делает ее упругой и эластичной.
• Под мощным воздействием витамина А улучшается качество волос, ногтей.
• Позволяет восполнить нехватку особо важных витаминов и минералов - С, Р, В, К.

Как правильно собрать шишки для варенья

• Регион сбора и время сбора – с середины мая (для южных) до середины июня (для северных).
• Собирать побеги лучше в глубине леса, чтобы сократить вредное воздействие выхлопных газов, которые накапливаются от близости к дороге.
• Чистое и здоровое дерево – как залог лучшего сырья. Нужно обязательно убедиться в том, что дерево не поражено вредоносными бактериями.
• Сбор должен предполагать только молодые веточки, которые можно отличить по размеру и цвету – не больше 3 см в длину с нежно-зеленым оттенком и ароматом ели.
• Самые лучшие для сбора побеги – 1-2 см, они мягкие на ощупь, имеют легкий кисловатый привкус.

Особенности приготовления

Подготовка

• Обязательно перед приготовлением нужно проверить сырье на наличии гниения, пятен, повреждений. Очистить от грязи.

• Промыть под обычной холодной водой, можно из-под крана, и сразу переложить в емкость для варки – желательно сразу подготовить кастрюлю по размеру.

Приготовление

Самый легкий рецепт приготовления сладкого и полезного десерта - варка с сахаром в воде.

• Молодые веточки – 1 кг;
• Сахар – 1 кг;
• Воды – 1 л.

После добавления сахара в воду, подождать, пока сироп покипит хотя бы 4-5 минут, а затем бросить туда молодые веточки и варить около 2 часов на среднем огне, иногда помешивая и снимая образовывающуюся пену.

После истечения времени варки варенье нужно остудить и разлить по баночкам. Целебное средство готово.

Противопоказания

Как у любого продукта, у варенья тоже есть ограничения, при которых его нельзя употреблять. Сюда относятся:

• Беременность и период лактации;
• Обострения хронических болезней;
• Болезни печени и почек;
• Сахарный диабет;
• Недавно перенесенные инфаркты, инсульты;
• Тромбофилические болезни;
• Аллергия;
• Детский возраст до трех лет.

Главное условие безопасного употребления – соблюдение меры. Здоровому взрослому хватит 1 столовой ложки этого лакомства, а детям будет достаточно 1 чайной ложки, чтобы улучшить состояние организма и восполнить необходимые минералы и витамины в организме.