Скопировать ссылку

Варенье из еловых побегов: польза и вред

2521

Удивительным лакомством для всей семьи будет варенье из еловых побегов. Особенно хорошо оно будет смотреться на столе в период зимних долгих вечеров за чашечкой чая или как сладкая добавка к любимой выпечке. Рецепт и вкус десерта настолько необычен, что приведет в восторг даже самых привередливых домочадцев.

Сочетание полезных минералов и натуральных масел в хвое оказывают благотворное влияние на иммунную систему человека, а своим интересным видом поднимают настроение как у детей, так и у взрослых, ведь вырабатывается гормон радости и счастья.

Чем полезен десерт

Прошло уже очень много веков с момента изобретения такого лакомства – еще наши прапрабабушки готовили такое варенье. В те времена оно было как лечебное, чудодейственное средство, помогающее при простудах, усталости, бессоннице и упадке сил.

Основными полезными свойствами варенья являются:

  • Из-за бактерицидного и антисептического воздействия оказывает помощь организму в борьбе с простудными заболеваниями, ОРВИ, вирусными инфекциями.
  • Тонизирующее действие на все тело, позволяет побороть усталость, сонливое состояние, апатию.
  • Очищение дыхательных путей от кашля и мокроты, которые сопровождают такие хронические заболевания как астма, бронхит.
  • Благодаря растительному компоненту – танину, который очищает и укрепляет сосудистую стенку, можно избежать сердечно-сосудистых заболеваний, инфарктных состояний и инсульта.
  • При локальных болях в области суставов и мышц, а также головной и зубной действует целенаправленно и устраняет их.
  • Мягко воздействует на поджелудочную железу, а также на желудочно-кишечный тракт, значительно улучшается пищеварение в целом.
  • Антиоксидантное действие продукта помогает организму справлять с агрессивным воздействием свободных радикалов, тяжелых металлов и излучения.
  • Благотворное влияет на сосуды и артерии, улучшает кровообращение и состав крови, повышая гемоглобин.
  • Витамин Е, находящийся в составе масел, положительно сказывается на состоянии кожи, делает ее упругой и эластичной.
  • Под мощным воздействием витамина А улучшается качество волос, ногтей.
  • Позволяет восполнить нехватку особо важных витаминов и минералов - С, Р, В, К.

Как правильно собрать шишки для варенья

  • Регион сбора и время сбора – с середины мая (для южных) до середины июня (для северных).
  • Собирать побеги лучше в глубине леса, чтобы сократить вредное воздействие выхлопных газов, которые накапливаются от близости к дороге.
  • Чистое и здоровое дерево – как залог лучшего сырья. Нужно обязательно убедиться в том, что дерево не поражено вредоносными бактериями.
  • Сбор должен предполагать только молодые веточки, которые можно отличить по размеру и цвету – не больше 3 см в длину с нежно-зеленым оттенком и ароматом ели.
  • Самые лучшие для сбора побеги – 1-2 см, они мягкие на ощупь, имеют легкий кисловатый привкус.

Особенности приготовления

Подготовка

  • Обязательно перед приготовлением нужно проверить сырье на наличии гниения, пятен, повреждений. Очистить от грязи.
  • Промыть под обычной холодной водой, можно из-под крана, и сразу переложить в емкость для варки – желательно сразу подготовить кастрюлю по размеру.

Приготовление

Самый легкий рецепт приготовления сладкого и полезного десерта - варка с сахаром в воде.

  • Молодые веточки – 1 кг;
  • Сахар – 1 кг;
  • Воды – 1 л.

После добавления сахара в воду, подождать, пока сироп покипит хотя бы 4-5 минут, а затем бросить туда молодые веточки и варить около 2 часов на среднем огне, иногда помешивая и снимая образовывающуюся пену.

После истечения времени варки варенье нужно остудить и разлить по баночкам. Целебное средство готово.

Противопоказания

Как у любого продукта, у варенья тоже есть ограничения, при которых его нельзя употреблять. Сюда относятся:

  • Беременность и период лактации;
  • Обострения хронических болезней;
  • Болезни печени и почек;
  • Сахарный диабет;
  • Недавно перенесенные инфаркты, инсульты;
  • Тромбофилические болезни;
  • Аллергия;
  • Детский возраст до трех лет.

Главное условие безопасного употребления – соблюдение меры. Здоровому взрослому хватит 1 столовой ложки этого лакомства, а детям будет достаточно 1 чайной ложки, чтобы улучшить состояние организма и восполнить необходимые минералы и витамины в организме.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Питание
В чем разница витаминов D и D3
Витамины группы D жизненно важны для нормальной жизнедеятельности организма. Главный источник их пос...
Питание
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Питание
Рыбий жир и витамин D: сходство и различия
Люди, которые заботятся о своем здоровье, не понаслышке знают, как важны для организма те или иные в...
Питание
Польза и вред хлебцев
Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу. Одним ...

Еще статьи

Хочу еще материалов