Традиции греческого застолья

Особенности греческого гостеприимства

Греки любят принимать гостей. Так сложилось исторически: ещё в древние времена они устраивали приёмы, на которых щедро угощали друзей бочковым вином и мясом. Законы гостеприимства древними эллинами соблюдались тщательно.

Это правило нерушимо касалось иностранцев: нельзя было обижать приезжих. Любая неприветливость к чужеземцам являлась страшным грехом, за которым должна была следовать расплата. Средиземноморцы верили в существование Высших сил и не могли нарушать традиции. Об этом есть легенда. Однажды Зевс, под видом человека, спустился к людям. Он стучался в двери к смертным, но никто не открывал. Греки проявили равнодушие, следовательно, получили наказания.

Современные жители не забывают свою историю и чтят традиции. Они с радостью демонстрируют своё истинное отношение к приезжим: это выражается в подарках, которые получают туристы по приезду в отель, улыбки, желании начать разговор. В маленьких провинциях люди проще и даже могут пригласить в гости. Для этого тут существует не один повод. Например, хороший урожай собрали или открыли бочку вина, которое несколько лет «прохлаждалось» в подвале.

Что подают на стол в Греции?

Местные повара умеют хорошо готовить, национальная кухня не оставит равнодушным никого. Местные жители независимо от возраста, отдают предпочтение здоровому питанию. Поэтому на столе не найдёшь фастфуд или сомнительные продукты из магазина.

Чаще всего для трапезы здесь предлагают:

• Стифадо – тушеное мясо в соусе;
• Клефтико – баранину из печи;
• Паститсио – это запеканка из макарон с яйцом, сыром и мясом;
• Сувлаки – небольшие шашлыки на деревянных шпажках;
• Пирожки из слоеного теста с разными начинками;
• Салаты;
• Меломакарона – сладкое печенье с медом;
• Пахлава с орехами.

Как вести себя в гостях

Правила этикета в Греции действуют для всех. Идти в гости к грекам надо с подарками. Это может быть букет цветов, торт или сувенир.

Здесь не принято разуваться, заходя в помещение. Будучи приглашенным, не надо стесняться. Лучше вести себя как дома: танцевать, петь, улыбаться. Если позвали вас, то перед уходом сделайте ответный жест: пригласите хозяев к себе.

Застольный этикет греков

Этикет во время еды тоже имеет свои особенности.

Самые важные правила:

• Не стоит начинать трапезу раньше, чем хозяин дома.
• Если ваше место в конце стола, не огорчайтесь. В Греции рядом с главой семьи сидят только самые близкие люди.
• Не стесняйтесь брать еду руками, это нормально.
• Если рядом сидит человек в возрасте, поухаживайте за ним.
• Как правило, на праздничном столе много видов соуса. Заправку можно добавлять не только в пищу, но и просто пробовать, с помощью хлеба;
• За столом принято говорить тосты.
• Если еда не понравилась, можете прекратить трапезу. Просто положите столовые приборы остриём вниз.

Без чего не обходится греческое застолье

Ни один праздник и обыденный обед не обходится без вина. Греки обожают этот божественный напиток и пьют его каждый день. Для туриста из Европы такая традиция может показаться странной, но стоит учесть, что жители Греции не напиваются вином. Они пьют алкогольный напиток маленькими глоточками. Вино обязательно подают к застолью, отказаться от этого напитка означает обидеть хозяев. Поэтому пейте вино глотками, смакуя каждую каплю (тогда эффекта быстрого опьянения не будет).