Стоит ли включить в свой рацион клюкву

Отличия от брусники

Растение относится к семейству вересковых (брусничных). Оно выглядит как вечнозелёный невысокий кустарник, высота которого всего 30 см. Ягоды круглые, красного цвета 8-12 миллиметров и лишь некоторые сорта достигают в размере до 2 см. В Карелии насчитывается 22 сорта этой ягоды. Зацветает растение в июне, а плоды поспевают к сентябрю. Сами ягоды при необходимых условиях можно сохранить до наступления весны.

По внешнему виду клюква напоминает бруснику, поскольку это растения одного семейства.

В чем разница:

• У клюквы отдельные ягоды на кусте, брусника же собрана в грозди.
• Ягоды клюквы неравномерной окраски с вкраплениями и пятнышками, брусника чаще одного цвета.
• Плоды клюквы крупнее брусничных и любит она более влажную почву.

Состав и калорийность

Ягода содержит в себе целый ряд витаминов и минералов, а также богата органическими кислотами:

• яблочная;
• лимонная;
• бензойная;
• хинная;
• щавелевая;
• янтарная.

Содержит большое количество фруктозы и глюкозы, а также полисахариды и пектин.

Все витамины, минералы и вещества которыми так богаты плоды, хорошо сбалансированы и легко усваиваются.

Калорийность на 100 г составляет 28 ккал, также в составе присутствуют:

• белки - 0,5 г;
• жиры - 0,2;
• углеводы – 3,7 г;
• содержание воды в ягоде - 87 %.

Полезные свойства

• Является отличным средством для повышения иммунитета и сопротивляемости организма к простудным заболеваниям, благодаря высокому содержанию витамина С.
• Обладает противовоспалительными, жаропонижающими и общеукрепляющими свойствами.
• Если включить в ежедневный рацион, улучшается умственная и физическая работоспособность организма.
• За счет своих обеззараживающих свойств, благоприятно влияет на здоровье полости рта, что помогает предотвратить развитие кариеса.
• В кожуре плодов содержатся вещества, которые нормализует работу кишечника, и поддерживают полезную микрофлору.

Польза замороженной клюквы

Замороженная клюква содержит в себе все полезные компоненты, что свежие ягоды. Богата танином, который является натуральным антибиотиком. Именно содержание танина и придаёт ей слегка горьковатый привкус.

Польза сушёной ягоды

Засушенные плоды также сохраняют в себе полезные свойства. Отвары из ягод помогают при циститах, заболеваниях в почках, простудных заболеваниях. Укрепляют организм и борются с преждевременным старением.

Клюквенный морс: польза

Напиток применяется:

• для нормализации самочувствия женщины при менструации и климактерическом синдроме;
• при проблемах ЖКТ;
• для поддержания состояния нервной системы;
• лечения некоторых гинекологических проблем;
• в качестве источника антиоксидантов;
• для улучшения состава крови.

Польза ягоды в сахаре

Клюква в сахаре имеет те же свойства, что и свежая или сушеная. И применяется для укрепления иммунитета в осенний и зимний период. Поддерживает защитные функции организма в борьбе с простудными заболеваниями. Но наличие сахара накладывает дополнительные ограничения в приеме продукта – не рекомендуется при сахарном диабете.

Полезен ли клюквенный компот

Он не только вкусный, но и обладает всеми вышеперечисленными полезными свойствами. Улучшает работу мозга, нормализует кровообращение и препятствует образованию раковых клеток.

Полезные свойства листьев

Листья растения ценятся за содержание в них флавоноидов. Эти соединения обладают противомикробными, антибактериальными свойствами. Содержат в себе дубильные вещества и являются природным антиоксидантом.

Вред и противопоказания

Клюкву в некоторых случаях следует употреблять с осторожностью. К ним относятся:

• мочекаменная болезнь – вещества в составе могут увеличивать количество камней.
• гипотония – продукт способен понижать давление, особенно, если он употребляется в виде напитков.
• прием препаратов против тромбообразования – вещества в плодах тоже имеют разжижающий эффект, поэтому одновременный прием не рекомендован.
• гастрит, изжога, язвенная болезнь.
• разрушение эмали – кислоты агрессивно воздействуют на состояние зубов при чрезмерном употреблении. Для снижения риска рекомендуется прополаскивать рот водой.

Как применять в питании

Ягоды широко применяются в кулинарии. Из них готовят домашние сладкие напитки и десерты: морсы, компоты, настойки, варенье, пастила, джем. Добавляют в качестве начинки в пироги, используют в приготовлении квашеной капусты и других заготовок на зиму.

В свежем виде можно употреблять до 1 стакана клюквы в день. Сушеные ягоды едят в качестве перекуса или готовят полезные завтраки.