Стоит ли есть облепиховое варенье?

Химический состав

Облепиховое варенье нельзя назвать сильно калорийным продуктом. Его энергетическая ценность составляет 164 ккал на 100 г. Белков в продукте практически не содержится, значения не превышают 0,7 г. Жиров и углеводов – 4 г и 34 г соответственно.

Лакомство из облепихи содержит множество полезных для организма элементов, многие из них напрямую отвечают за обмен веществ, как, к примеру, калий, магний и фосфор. В облепихе большое количество витаминов, высокое содержание витамина А (6200 мкг) и витамина С (55 мг).

Чем полезно для организма человека

Варенье несёт в себе множество полезных свойств. Облепиху часто используют в качестве дополнительного, народного лечения во время простуды и гриппа, так как она обладает заметным противомикробным эффектом. Более того, сладкий продукт отлично подходит для укрепления сердечно-мышечной системы человека, для нормализации работы ЖКТ.

Облепиха знаменита своей способностью замедлять естественный процесс старения при регулярном употреблении продукта за счет антиоксидантов в составе плодов. Положительно влияет и ее антитоксическое свойство, которое обеспечивает вывод токсинов из организма человека, что также благотворно сказывается на его внешнем виде – кожа становится чистой, светлой и здоровой.

Другие полезные свойства лакомства:

• снижает уровень сахара и холестерина в крови;
• препятствует образованию тромбов;
• улучшает эластичность сосудов;
• помогает при заболеваниях верхних дыхательных путей;
• профилактика авитаминоза;
• полезно при заболеваниях полости рта;
• нормализует работу поджелудочной железы;
• успокаивает язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;
• очищает почки и печень от токсинов.

Можно ли беременным и при грудном вскармливании

Продукт отлично подходит в качестве лакомства для беременных женщин. Массой полезных свойств, таких как: микро и макроэлементами, витаминами групп В, А, Н, С, активными кислотами насыщают организм будущей мамы, создавая условия для нормального протекания беременности.

Но употреблять лакомство стоит в меру, так как продукт предполагает большое содержание сахара.

Рецепты приготовления

Облепиховое варенье можно готовить совершенно по-разному – здесь дело ограничивается только фантазией хозяйки. Можно приготовить десерт только из ягод, а можно и разнообразить вкус добавлением в состав других ягод и фруктов: яблок, груш, малины и др.

Классический вариант

Используется для заготовки на зиму.

На 1 кг плодов понадобится 1,3 кг сахара.

Приготовление:

1. Ягоды перебрать, промыть, засыпать в эмалированной емкости сахаром.
2. Оставить настаиваться на 3-6 часов, чтобы облепиха пустила сок.
3. Далее варить 20-30 минут на слабом огне периодически помешивая и снимая пену.
4. Перелить готовое варенье в стерильные банки и после остывания убрать в прохладное место.

Пятиминутка

Такой вариант подойдет, если требуется сварить десерт, который не предполагает длительного хранения.

Готовиться это варенье как и в классическом рецепте, только время варки сокращается до 5 минут. После чего ароматное лакомство можно подавать к чаю.

Джем без косточек

Потребуется:

• 1 кг ягод;
• 1 кг сахара;
• пищевой желатин – 2 ч. л.

Приготовление:

1. Чистые плоды размять в блендере.
2. Полученную смесь варить на среднем огне после закипания около 3-5 минут.
3. Пока облепиха варится, подготовить желатин: смешать его с водой (0,5 стакана) и дать набухнуть.
4. Протереть горячие ягоды все через сито с помощью ложки.
5. В очищенную от косточек массу добавить сахар и проварить еще 15 минут.
6. Немного остудить, влить желатин, перемешать и распределить по банкам для хранения.

Противопоказания к употреблению

К сожалению, облепиха — это тот продукт, который вызывает у некоторых людей аллергическую реакцию.

Поэтому не рекомендуется давать десерт детям до трех лет, так как они более подвержены аллергиям.

Взрослым, с некоторыми хроническими заболеваниями так же стоит употреблять продукт с осторожностью. Это может касаться больных:

• диабетом;
• гастритом и язвой желудка во время обострения;
• панкреатитом;
• холециститом;
• ожирением.

Как правильно хранить

Готовое варенье из облепихи раскладывается по стеклянным тарам, после чего плотно закручивается, и убирается в прохладное темное помещение, желательно без попадания прямых солнечных лучей на продукт. Неплохим местом для хранения будет подвал или холодильник.

Протертые ягоды с сахаром сохраняют свои качества до 1 года.

Классическое варенье может быть пригодно для употребления до 3 лет. Но стоит понимать, что с каждым годом количество полезных веществ в лакомстве становится меньше.