Скопировать ссылку

Лучшие специи для кофе

809

Арабские торговцы первыми стали смешивать зерна кофе с горошинами душистого перца и лекарственными травами. Таким образом скрывали неприятный запах, чтобы продать залежавшийся товар. Приблизительно в середине XIX столетия владельцы кофеен поняли, что корица и бадьян улучшают вкус даже неудачно приготовленного напитка. Поэтому начали экспериментировать, создавать различные пряные смеси. Есть восемь специй, идеально сочетающихся с кофе.

Кардамон

Вкус у кардамона довольно приятный с цитрусовой, эвкалиптовой и камфарной нотками. Аромат резкий, бальзамический. В малых количествах используется при приготовлении бедуинского кофе. Напиток считается символом арабского гостеприимства. Также подаётся во время праздничных застолий. Пряность налаживает правильное функционирование нервной системы. Устраняет нервозность и беспричинную тревожность, повышает стрессоустойчивость. Препятствует возникновению заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Корица

Придает напитку сладковатый пряный привкус. Обычно добавляется в латте или капучино. Частично нейтрализует негативное влияние кофеина на организм. Выводит шлаки и токсины. Укрепляет стенки сосудов, улучшает кровообращение. Обладает противовоспалительным свойством. Ускоряет восстановление после инфекционных заболеваний. Препятствует развитию болезнетворных микроорганизмов. Регулирует уровень холестерина в крови.

Имбирь

Пряность придает кофе особую пикантность. Свежий или сушёный корень имбиря возбуждает аппетит, стимулирует работу пищеварительной системы. Оказывает болеутоляющее действие. Разжижает мокроту, облегчает отхаркивание. Понижает артериальное давление. Признан природным антидепрессантом. Активизирует выработку дофамина и серотонина. Помогает избавиться от тошноты. Злоупотребление приводит к появлению отрыжки, изжоги, рвоты.

Мускатный орех

Специя имеет сладкий вяжущий вкус с едва уловимыми нотками горечи. Желательно добавлять в напиток не больше щепотки. Позволяет быстро восполнить запас энергии и физических сил. Улучшает мозговую активность, повышает концентрацию внимания. Предотвращает возникновение заболеваний сердечно-сосудистой системы. Устраняет воспаление десен. Мускатный орех является сильным аллергеном. Если после употребления появились кашель, отек гортани, тошнота, то необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью.

Чёрный перец

В кофе добавляют максимум 2 горошины и дают настояться 10-15 минут. Перец выводит из организма шлаки, токсины. Стимулирует расщепление жировых отложений. Избавляет от запора и диареи. Предупреждает образование тромбов. Улучшает свёртываемость крови. Стабилизирует гормональный фон. Запрещён при наличии ангины, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, так как усугубляет симптоматику этих болезней.

Гвоздика

Содержит эфирные масла, которые придают напитку неповторимый аромат. На вкус гвоздика острая, маслянистая. Регулярное потребление в умеренных количествах подавляет апатию. Обеспечивает профилактику лейкемии. Защищает клетки печени от повреждений. Предотвращает появление грибка ногтей, кандидоза. Специя губительна для гельминтов. Ускоряет заживление ран.

Бадьян

Вкус звездчатого аниса насыщенный, сладко-горький. В химическом составе присутствуют смолы, танины, эфирные масла, ретинол и никотиновая кислота. Усиливает перистальтику кишечника, снимает спазмы. Активизирует секреторную функцию поджелудочной железы. Нормализует работу репродуктивных органов у женщин. Купирует болевой синдром, возникающий во время менструации. Стимулирует синтез эстрогена. Предотвращает появление чрезмерного газообразования. Освежает дыхание, укрепляет зубную эмаль.

Ваниль

Ваниль получают из незрелых плодов растения под названием «Vanilla planifolia». Представляет собой высушенные тонкие стручки длинной до 25 сантиметров. Эта специя одна из самых дорогих в мире. Цена за 1 килограмм достигает 435$. Среди кулинаров и гурманов ценится мадагаскарская. Аромат утонченный, сладкий. Во вкусе присутствуют горькие нотки. Нормализует сон, повышает работоспособность. Стимулирует половое влечение, повышает фертильность.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Питание
В чем разница витаминов D и D3
Витамины группы D жизненно важны для нормальной жизнедеятельности организма. Главный источник их пос...
Питание
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Питание
Рыбий жир и витамин D: сходство и различия
Люди, которые заботятся о своем здоровье, не понаслышке знают, как важны для организма те или иные в...
Питание
Польза и вред хлебцев
Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу. Одним ...

Еще статьи

Хочу еще материалов