Смузи и ласси: в чем разница?

О происхождении смузи

Прежде всего, оба напитка отличаются друг от друга своим происхождением. Родиной принято считать США, а появился этот напиток в 60-х годах прошлого столетия в среде субкультуры хиппи, проповедовавших таким образом философию здорового образа жизни. Кстати, классический напиток готовят только из фруктов и овощей, без добавления молока, творога и йогуртов. Всё это появилось гораздо позже, когда смузи стали изготавливать уже в промышленных масштабах.

Ласси - десерт из Индии

Родина прохладительного напитка под названием ласси — Пакистан и Индия. Здесь как раз, в отличие от смузи, основой является йогурт, в который добавляют воду. Кроме йогурта, главными его компонентами являются:

• соль;
• сахарный песок (в смузи его точно не должно быть, так как фруктовых рецептов с быстрыми углеводами больше чем достаточно);
• специи (начиная от кардамона и заканчивая имбирём);
• травы.

Фрукты в напиток тоже добавляют, но в небольшом количестве.

Быстрый и простой рецепт ласси

Простейший рецепт — натуральный йогурт, взбитый как следует, сахарные песок, семя кардамона и лёд в кубиках. Всё это измельчают блендером до получения однородной массы и подают на стол. Если вы хотите приготовить ласси с фруктами, для него можно взять:

• 200 г клубники (замороженной);
• 0,5 л натурального йогурта;
• 2 столовых ложки мёда;
• миндальные хлопья (для украшения напитка перед подачей).

Клубнику не размораживайте, а сразу положите в блендер и измельчите до состояния мелкой крошки. Добавьте к ней мёд, влейте немного кипячёной воды, всё смешайте. В смесь добавьте йогурт и взбивайте её до того момента, когда на ней появится пенка. Готовый напиток украсьте миндальными хлопьями.