Сезонные фрукты и овощи

Почему не стоит покупать несезонные фрукты и овощи 

Наверняка многие в детстве ездили в деревню к бабушке. У нее всегда были огород и теплица с помидорами. Нередко дедушка срывал еще зеленые помидоры и клал их на подоконник. А затем, спустя время, они наливались красным цветом. Это работает и для многих других овощей и фруктов. Часто фермеры собирают еще неспелые плоды и отвозят их в другие страны. По этой причине они дозревают уже в дороге. 

Существуют культуры (цитрусовые, перец), которые не способны дозреть самостоятельно. Их называют неклимактерическими. Такие продукты не обладают теми питательными веществами, которые нужны потребителю, ведь их слишком рано оторвали от растения.

Какие из них стоит употреблять весной

К счастью, весной можно найти фрукты и овощи, которые обладают всеми питательными веществами, да еще и на вкус восхитительны. Правда, некоторые из них по вкусу истинным ценителям, а не простым обывателям. Лучше всего пересмотреть свой план питания и внести их в список покупок.

Начнем с овощей. Их можно найти очень много в первые весенние месяцы. В них гораздо больше полезного в это время года, чем в тех же ягодах и фруктах.

• Брокколи (из них можно приготовить множество вкуснейших блюд);
• Савойская капуста: не путать с белокочанной, она более яркая по цвету;
• Зелень: укроп, лук, петрушка, базилик (отлично подходит для супов и салатов);
• Сельдерей, щавель, шпинат;
• Картофель, морковь, редис, тыква;
• Чеснок.

Теперь фрукты. Тут уже выбор поскромнее:

• Различного вида яблоки и груши;
• Цитрусовые;
• Бананы, гранат, киви, ананас;

Цитрусовые — отличный весенний вариант. В них большое содержание витамина С, особенно необходимое в марте-апреле. После зимы организм раскисает, и часто цепляет болезни. Тогда на помощь приходят апельсины и лимоны. 

Плюсы покупки сезонных продуктов у местных фермеров

Для любителей дач и огородов проблем нет. Можно побаловать себя фруктами и овощами, которые выросли на родной грядке. А что делать тем, кто не хочет обременять себя трудностями и ехать за город копать огород? Ответ прост: покупать продукты местного производства. 

В чем плюсы: во-первых, они уже дозрели, следовательно, обладают необходимыми питательными веществами. А во-вторых, их не перевозили слишком долго до ближайшего супермаркета, поэтому они не потеряли по дороге ни вкуса, ни пользы.

Местные производители обычно выращивают знакомые фрукты и овощи, так что не придется кардинально менять свой план питания. Отлично подходит для любителей стабильности.

Лучшие весенние плоды

• Артишоки

Артишоки полезны для здоровья, в особенности для чистой кожи. После варки лучше будет съесть нежную основу листьев, а жесткую верхнюю часть выбросить. Самое питательное остается внутри.

• Спаржа

Еще один «невкусный» плод. Секрет: нужно лишь правильно приготовить. Спаржа полна разнообразными витаминами и минералами, улучшает пищеварение.

• Ревень

Какие же полезные блюда готовят из ревеня! Его используют во всяких десертах, соусах, из него получается восхитительное варенье. Ревень можно смешать с клубникой, чтобы получился неповторимый вкус. Подходит для сладкоежек.