Селедка под шубой: вред и польза

Селедка под шубой – достаточно молодое блюдо для русской кулинарии. Изобрел этот салат повар Аристарх Прокопцев в качестве бюджетной, но сытной закуски к водке. Но достаточно быстро салат приобрел большую популярность и стал традиционным блюдом для самых разных праздников.

Особенность салата в том, что его ингредиенты не смешиваются, а выкладываются слоями. Такой способ приготовления, дает большие возможности для эффектной подачи, чем и пользуются рестораны.

Традиционный рецепт предполагает использование следующих продуктов:

• сельдь;
• репчатый лук;
• отварной картофель;
• вареная морковь;
• вареная свекла;
• майонез.

Некоторые также добавляют в блюдо отварные яйца.

Большое количество пищевых волокон в составе салата способствует нормализации процессов пищеварения. Отмечается, что салат может поспособствовать мягкому очищению организма, помощь при запорах.

И все же слишком увлекаться селедкой под шубой не стоит. Во-первых, в ее составе много соли, которая может задерживать жидкость в организме, из-за чего возникают отеки. Кроме того, большое количество соли в рационе повышает нагрузку на сердце и сосуды. Во-вторых, в составе отварных овощей много быстроусвояемых углеводов, которые часто становятся причиной увеличения веса. В-третьих, у людей, склонных к аллергиям, может возникнуть негативная реакция на салат. В-четвертых, большое количество майонеза делает салат очень калорийным, поэтому не стоит есть более 100 грамм.

Изображение от Freepik