Скопировать ссылку

Рисовое молоко: пить или отказаться?

1105

Альтернативное или растительное молоко, в том числе получаемое из риса, в последнее время становится популярным, востребованным продуктом. Но так ли он хорош? Стоит ли его употреблять или лучше сохранить верность молоку животному? Расскажем о свойствах рисового молока.

Особенности изготовления

Принцип получения данного продукта в целом схож с технологиями, по которым изготавливают молоко из других зерновых (пшеницы, овса, амаранта и т.д.), орехов (кедровых, миндаля и т.д.) и соевых бобов.

Большинство промышленных производителей выбирают сырьем коричневый, то есть не подвергшийся отшелушиванию от верхних оболочек рис. 

Вымоченное в течение нескольких часов в воде зерно отправляют в специальный пресс. Далее полученную жидкость фильтруют и разводят в определенных пропорциях водой.

С целью повысить привлекательность для покупателей, в рисовое молоко часто добавляют ароматизаторы и вкусовые добавки (к примеру — ванильные, шоколадные, клубничные), а также глюкозно-фруктозный сироп. Пользы это не добавляет, но вкус улучшает. Поэтому уже сам потребитель решает стоит ли пить такое рисовое молоко или отдать предпочтение продукту без добавок.

Состав и калорийность

В 100 мл простого рисового молока содержится порядка 52 ккал, а также:

  • 2 г белков;
  • 1,5 г жиров;
  • 10,2 г углеводов;
  • 70-80 г воды.

За счет тщательной фильтрации продукт полностью лишен пищевых волокон. Раскрывая тему о том, что представляет собой рисовое молоко, стоит ли его пить или отказаться, необходимо отметить, что за счет использования в качестве сырья именно бурого риса, продукту передаются незаменимые аминокислоты, а также витамины В6 и В3, медь, железо.

Кроме того, некоторые производители витаминизируют напиток, зачастую добавляя А, D и В12, что делает его своеобразным БАДом.

Полезные свойства

Благодаря злаковому происхождению рисовое молоко не содержит казеина и лактозы, за счет чего может служить альтернативой при индивидуальной непереносимости животного молока. Его можно добавлять в кашу, готовить на нем смузи, кашу, омлет, десерты и выпечку.

Напиток хорошо насыщает и быстро заряжает жизненной энергией, полезен тем, кто занят тяжелым физическим трудом, ведет активный, спортивный образ жизни.

Диетологи уверены, что его особенно полезно употреблять в первой половине дня для усиления работы нервной системы и предотвращения хронической усталости.

Также известно, что этот продукт улучшает состояние волос, кожи и ногтей, выравнивает цвет лица.

Некоторые ученые полагают, что его регулярное употребление рисового молока способно защищать организм от солнечной радиации. Способствует нормализации работы иммунной системы таким образом, что уменьшает аллергические реакции на пыльцу и шерсть домашних животных.

Оно также полезно для людей со склонностью к диарее, снижает вероятность развития гастрита и ускоряет восстановление поджелудочной железы. 

Возможный вред

Будучи источником быстрых, или простых, углеводов, рисовое молоко не стоит пить тем, кто хочет похудеть, а также людям со склонностью к повышенному уровню глюкозы в крови.

Большинство промышленных продуктов на его основе не рекомендуется давать детям — красители и прочие добавки могут содержать канцерогенные элементы, негативно влияющие на рост и развитие детского организма. А также эти аппетитные напитки просто портят аппетит.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Питание
В чем разница витаминов D и D3
Витамины группы D жизненно важны для нормальной жизнедеятельности организма. Главный источник их пос...
Питание
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Питание
Рыбий жир и витамин D: сходство и различия
Люди, которые заботятся о своем здоровье, не понаслышке знают, как важны для организма те или иные в...
Питание
Польза и вред хлебцев
Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу. Одним ...

Еще статьи

Хочу еще материалов